ይህ የቡና አበባ ጥንታዊ ቻይንኛ መጠቀሚያ ነው
"ወርቃማው መርፌዎች" እና "ነብር አበባዎች" በመባልም ይታወቃሉ. የደረቁ የሊንፍ እምቦች በቻይና ምግብ ውስጥ ከሚመገቡ ተወዳጅ አበቦች ውስጥ ይገኙበታል. የአበባ ዱቄት የጣቢ ዕፅዋት ያልተከፈቱ አበቦች ናቸው. አበባው ወይም ሄማሮሊስ በሳይንሳዊ ስሙ ለመጥቀስ, ከ 2, 000 ዓመታት በላይ በቻይናና በምግብ ፍጆታ ተክሏል. በባህላዊው የቻይና መድኃኒት, የደረቁ የሊንፍ ቅርፊቶች ሳንባውን በማገገም እና ሳል ለመቀነስ ይረዳሉ ተብሎ ይታሰባሉ.
የደረቀ የሊንፍ ቡኒዎች በአብዛኛው በቀለም ውስጥ ቢጫ-ወርቅ ናቸው እና በአጠቃላይ ከሁለት እስከ ሦስት ኢንች ርዝመት ናቸው. ብዙውን ጊዜ ሙስሊም, ምድራዊ, አንዳንዴ እንኳን ጣፋጭ ወይንም ትንሽ ጣዕም ይባላል. አብዛኛውን ጊዜ ግን የደረቁ የሊንፍ ቡኒዎች ለየት ያለ ብሩህ የሆነና ለስላሳ አበባ ልዩ ልዩ መዓዛ ያላቸው ናቸው. በምግብ አሰራሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውሉ በአጠቃላይ ጥፍጥ, ነገር ግን ጥቁር ቀለም ያለው ጥንካሬ አላቸው.
የደረቃ ሊሎ ቡቲንግ መግዛት
የደረቅ የሊንች ቡኒዎች በአብዛኞቹ የእስያ ገበያዎች ውስጥ ይገኛሉ እና በአጠቃላይ በአነስተኛ ከ 4 እስከ 8 ኦውስ ሴላፍየስ ከረጢቶች ይገኙባቸዋል. በአንጻራዊ ሁኔታ ርካሽ ናቸው. የደረቀ የሊንፍ ቡኒዎችን ሲገዙ በቀለማት ያሸበረቁ እና ነጠብጣብ ያልሆኑ ፍራፍሬዎችን ይፈልጉ - አዲስ የተፈጠረ የሾሉ እንቁዎች ቀለሙ ቡናማ ቀለምና ተለዋዋጭ መሆን አለባቸው. ጥቁር ቡናማ ቀለም ካላቸው ወይም ከተሰበሩ, ዋናው ነገር ባለፈባቸው ድረስ አይግዙ.
የደረቅ ሊሊ ስቲስትን በማከማቸት እና መጠቀም
በቤት ውስጥ ደረቅ የበቀለ ቡኒዎችን በቆሸሸ እና ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ በታሸገ ጃን ውስጥ ያዙ.
ከመጠቀምዎ በፊት ከጫፉ በታች ያለውን 1/4 ኢንች በመቁረጥ ከእንቁላል ዛፉ ለመብላት ያስችልዎታል. እንቁላሎቹ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ደረቅ የቻይናውያን አትክልቶች እና ንጥረ ነገሮች ደረቅ እየሆኑ ሲቀሩ ከመጠቀምዎ በፊት ውሃውን በንፁህ ውኃ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልገዋል. አበባውን ከመጠቀምዎ በፊት አበባውን በንፋስ ውሃ (በዚህ ጊዜ ለ 30 ደቂቃዎች) ማቅለሚያውን ያስቀምጣል.
ከዚያም በጠቅላላው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ሊቆዩ ወይም በግማሽ መስመር በኩል እንዲቆራጩ ይደረጋል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እሾቹን በጥቂት እጅ እንዲቆርጡ እና እጅን እንዲቆርጡ ይጠይቃሉ. ወይም ለተሻለ ጣዕም እና ለማጥበቅ የሚያስደስት ሸቀጣ ሸክም ውስጥ ለማጣበቅ ይሞክሩ.
ከሶሊ ህብስት ቡቲስት የምግብ አዘገጃጀት
የደረቁ የሊንች ቡኒዎች በአብዛኞቹ የእስላማዊ የቻይና የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንደ አትክልት ያሉ እና እንደ ተለጣጭ ናቸው. በጣም ዝነኛ ከሆኑ የሊምበር ምግቦች ውስጥ አንዱ "ጄ" ወይም " የቡድሀ ደስታ " በመባል ይታወቃል. ይህም በቻይንኛ አዲስ ዓመት የመጀመሪያ ቀን ላይ በቬጀቴሪያን አመሰራረት የተከበረ ነው. የሉፍ ቡኒዎች ሙሻ ሾው የአሳማ ሥጋ, የእንቁላል, የአሳማ ሥጋ, እና የአትክልት ቅመማ ቅመሞች በፓንኩክ የተሸፈኑ ናቸው.