ጂያኦቺ - የቻይኖች ዶምፕሊንግ

በቻይንኛ አዲስ ዓመት ወቅት የቻይና ኩባኪያን (ጃያኦዚ) በጣም ታዋቂ ናቸው

ምን እንደሚያስፈልግ

• ጃያኦዚ ሊጥ
• 3 ኩባያዎች
• ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
• እስከ 1 ¾ ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• መሙላት
• 1 ኩባያ ስኳር ወይም ቡኒ
• 1 ቴራ አኩሪ አተር
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 ቲቢ የቻይና ሩዝ ወይንም ደረቅ ሽታር
• 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ነጭ ፔፐር, ወይም መቅመስ
• 3 ቶን ሰሊጥ ዘይት
• 1/2 ብርቱ ሽንኩርት (የፈረንሳይ ሽንኩርት), በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ
• 1 ½ ኩንታል የተጣራ Napa ጎመን
• 4 ጠርሙስ የተቀቀለ የቀርከክ ቀረሾችን
• 2 ሳንቲሞች ትኩስ ጂን, በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ
• 1 ክታብል የተባለ ሽታ, የተሸፈነና በጥሩ የተሸፈነ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በጨው ዱቄት ውስጥ ጨው ይጫኑ. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀስ ብለው ይንገሩን, ለስላሳ ወጥነት ለመፍጠር የሚያስፈልገውን ያህል ይጨምራሉ. ከሚያስፈልጉት በላይ ውሃ አይጨምሩ. ቂጣውን ወደ ኳስ ጣልጡት. መበስበሱን ይሸፍኑና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያርፉ.

2. ዱቄው እያረፈ እያለ የተሞሉትን መገልገያዎች ያዘጋጁ. በአንድ አቅጣጫ ብቻ የአኩሪ አተር , ጨው, የሩዝ ወይን ጠጅና ነጭ ፔንዱን በስጋው ላይ አክል.

የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ, በአንድ አቅጣጫ ይነሳሉ, በደንብ ይቀላቀሉ.

3. ቂጣውን ለመጥረግ ቂጣው እስኪያልቅ ድረስ ቂጣውን ይለውጡ. ቂጣውን በ 60 ቧንቧዎች ይከፋፈሉት. እያንዳንዳቸው ክዳቸውን ከ 3 ኢንች ስፋት ጋር ወደ ክብ.

4. በመጠባበቂያው መካከሌ መካከሌ አነስተኛ መጠን (1 ዯቂቃን ጥራዝ) አስቀምጡ. የቡራቱን ጠርዞች በውሃ ያርቁ. ወደ ግማሽ ጨረቃ በመሙላት ላይ ያለውን ሰሃን እጠፉት እና በማንጠፍያው ጠርዝ ላይ ጠርዝ ላይ መታጠፍ. በቀሪው ቂጣው ላይ ይቀጥሉ.

5. ምግብ ለማብሰል, ትልቁን ውሃ ወደ ሙጣጭ ይምጡ. አንድ ላይ ተጣብቀው እንዳይቆዩ, ጫንቃዎችን በግማሽ በመጨመር ለስላሳ መጠጦችን ስጣቸው. ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡና 1/2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. ሽፋን ያድርጉ እና ይድገሙት. ዳቦቹ ለሦስተኛ ጊዜ ሲፈጩ ሲዘጋጁ ዝግጁ ናቸው. ያውጡ እና ያስወግዱ. ከተፈለገ በዚህ ነጥብ ላይ ተጣብቂ ሊሆኑ ይችላሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	388
ድምር	20 ግ
የተበላው ድካም	4 ግ
ያልተበላሸ ስብ	8 ግ
ኮሌስትሮል	43 ሚ.ግ.
ሶዲየም	632 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	34 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	19 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)