የመመገቢያ የላም ጥብብ ቅመምና የምግቡ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ትልቅ ቅምሻ ነው. እዚህ የሽሪስጣሬ ጨው ለ ምርጥ ጣዕም እና ቅዝቃዜ ከከርስት የተሰራ ነው. የምርት ዝርዝሩ ረጅም ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ለመሥራት በጣም ቀላል ነው-ምንም እንኳን የምግብ አዘጋጅ እንኳን አያስፈልግዎትም. ሁሉንም በሚያስፈልግበት ጊዜ ሁሉም የሲቲ ማቅለጫዎች በሸክላ ጣዕም ውስጥ ያስቀምጡ እና ከስጋው ጋር ይደባለቃሉ. ባለት እና ዶሮ በአብዛኛው የሚበሉት በግ ጠቦትን ነው, እና ሁለቱም ምግቦች ለስላሳ የዱር እምብርት ምግብ ይሠራሉ. በተጨማሪም, የጫካ ቅጠሎች አብዛኛውን ጊዜ ከካፊር የጫካ ቅጠሎች ይልቅ በትላልቅ ወለድ ማድመቅ ውስጥ ይጠቀማሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ1-1.5 ፓውንድ ግልገል ትከሻ (ዶሮ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ወደ ኪበሎች ወይም ቁርጥራጮች ይቀንሳል)
- 2 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 1/3 ስኒ ሽንኩርት (diced)
- 3 የሱፍ ቅጠሎች
- 1-2 ድንች (በጥጥ የተሰራ)
- አማራጭ: 1 ሙሉ ኮከብ አንጓጥ
- 1/4 ስኒ ጣፋጭ ደቦል
- Curry Sauce:
- 1 የእርብ ቁራጭ ጅንጅ (የተጣራ)
- 4-5 ክታብጦሽ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ዱላ
- ላምሶሬስ (ወርቅ, መመሪያዎችን ለማየት አገናኝን ይመልከቱ)
- 1 ቀይ ቺል, የተሰራ (ወይም ከ 1/2 እስከ 3/4 በሩበሊን የቺሊ ፍሌት ወይም የኩሪን ፔፐን)
- 1/4 የሾርባ እሽክርክዬዎች (+ ጥቂት ተጨማሪ ለመጌጫ)
- 1 ታች. መሬት ቆርቆሮ
- 1 ታች. ሙሉ የኩም ዘር
- 1/2 ስ.ም. ነጭ ፔጀር
- 1 ታች. ሙዝ
- 1/8 ስ.ም. ካርማ
- 1 ታች.
- ታንበርን (ወይም 1 ኩባያ ጭማቂ ጣዕም)
- 1 tbsp. ቡናማ ስኳር
- 3/4 ስ.ም.
- (ወይም 1 ተጨማሪ ኩባኒ የዓሳ ጨው)
- 2 tbsp.
- የዓሳ ኩስን
- 1 ሊትር (14 አውን / 400 ሚሊ) የኮኮናት ወተት (ቀላል አይደለም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከከፍተኛ ሙቀት በላይ በትልቅ ትልቅ ማሰሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋው, ሽንኩርት እና የሳር ቅጠሎች ይጨምሩ. አዲስ ሊም ሃረሬትን ከተጠቀሙ, የላይኛው የበስተጀርባውን ጭምር ያክሉት. ማራኪ እስትንፋስ እስኪያገኙ ድረስ ወደ አንድ ሙጫ ያመጡና ዝቅተኛ ይቀንሱ. ስጋን ለሽያጭ ወይም ቅርብ (እስከዚህ ድረስ ለመዘለል መምረጥ ይችላሉ - ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ).
- በእያንዲንደ ተጨማሪው ጉርሻ ሊይ ሁለም ማወራወሪያዎችን ይጨምሩ. እንዲሁም, ድንቹን እና ሙሉውን ኮከብ አንሴይ (በመጠቀም) አክል. ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ከዚያ ተጨማሪ 30 ደቂቃዎችን ማብሰል ይቀጥሉ ወይም ድንቹ ተወዳጅ እስከሚሆን ድረስ ይቀጥሉ. አንዳንዴ መነሳት.
- ጣፋጭ ምግቡን እንዲቀምጡ, ጣፋጭ ምግቡን እንዲቀምጡ, ተጨማሪ ጣዕም ለስላሳ / ጨው / ለስላሳነት ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ. ከመጠን በላይ ከሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ. ለጣጣጣህ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ከሆን, ተጨማሪ አይማሬን ወይም ሎሚ ጭማቂ ተጫን. በጣም የተወደደ ቢሆን, ተጨማሪ የኮኮናት ወተት አክል.
- ወደ ተፋሰሶች ጎማ ወይም ወደ ነጠላ ስኒሎች ወይም ጎድጓዳ ሳህን ማሸጋገር. በጥቂት ተጨማሪ የሽያጭ ዘሮች እና ንጹህ ተክሎች . ከትዕዝባዊ የሩምስቲን ሩት ጋር አገልግሉ.
ጊዜ-የማስቀመጥ ጉርሻ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት, የበለጠ ጥማትን ለመመገብ ቅድመ-ሥጋን ቀድመን ቀድመናል-ረጅም ጊዜ ይፈጃል, ያመጣው ጣዕም ግን ዋጋ አለው. ሆኖም ግን, በፍጥነት ከሆነ, በዚህ ሂደት በቀላሉ መቁረጥ ይችላሉ (ስጋውን 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ያነሰ ከሆነ, ክዳኑን ይልቀቁት ወይም ክራንች 2 ሳንቲም ይቀንሱ).
ሌሎች አትክልቶች
በዚህ ኬሪ መጠቀም ከሚችሉት ሌሎች አትክልቶች ውስጥ እንደ ወይንጣጣ, አረንጓዴ እና ቲማቲም ይገኙበታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 690 |
| ድምር | 41 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሚ |
| ሶዲየም | 807 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |