ቀላል የተጋገረ ብስኩት ቡናዎች ለዚህ የመዝናኛ እና የእንቁ እንቁላል ቁርስ ሳንቃ መሰረትን ይሠራሉ. በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኪቶችንም እንዲሁ መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ደቡብ buttermilk biscuits ጥሩ እንሆናለን . በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የሜክሲኮን ቅልቅል ቅባት በመጠቀም ወይም በኬድደር ድሬ እና ሞንታሪ ጃክ ጥምርነት ይጠቀሙ.
ኩሻው በደቡብ ምዕራባዊ እርከኖች ውስጥ ይሠራል, ነገር ግን መሠረታዊ ቁርስ ለመብላት በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል. በመለቀቁ አረንጓዴ ገመዳ ገመዶች አማካኝነት ከተቀጠቀጠ ደማቅ ጣውላ ይልቅ የኩምሉን, የቺሊ ዱቄትን እና ኦሮጋኖን ይልቀቁት ወይም ከጨው አልባ የጨማ ቅባት ጋር ይተካሉ, እና ከዲታር አይብ ጋር ይቀይሩት.
ለተጨማሪ ግብአቶች አንዳንድ ተለዋጮች እና ሃሳቦችን ጠቃሚ ነጥቦችን እና ልዩነቶች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ቅዝቃዜ የተሰሩ ብስኩቶች (ወይም በሙቅ የተሰራባቸው አቅጣጫዎች የተሞሉ ናቸው)
- 2 ኩባያ ቅቤ ቅቤ (ለቢኪስ)
- 1 ፓውንድ የአሳማ ቁርስ ቅባት (አስቡ
- የቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ )
- 1 (4 ኦውንስ) ሊጥሉ የሚችሉ መካከለኛ አረንጓዴ አረንጓዴ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ኦሬጋኖ
- 2 ኩባያ የተጣራ አይብ (የሜክሲኮ ቅልቅል, እንደ የሼዳር ጃክ)
- 8 ትላልቅ እንቁላሎች
- 2 ኩባያ ወተት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 F.
- ከ 2 1/2 እስከ 3-ሰአት የሚጋገዝ ምግብ ይቅበቱ.
- ብስኩቱን ይክፈሉት እና በጥቂቱ ይቀላቸዋል. የተከበረውን ብስኩት ማቅለጫውን ከታች ከተቆረጡ ብስኩቶች ጋር ጎን ለጎን.
- በትንሽ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ጭስ ያስቀምጡ.
- ሸቀጦቹን እና ሽንኩርትን ወደ ጠርሙስ መጨፍጨፍና ማብሰልን, ሰፋፊዎቹን እንደ ቡናዬ ሰፋ በማድረግ.
- የቺል ገመዶችን እና ወቅቶችን ይጨምሩ. የሻኩ ቅልቅል በተቀነሰ ብስኩት ክሬም ላይ እኩል ይለቅቁት እና ከተቆረጠው ደረ ግስ ጋር ይንጠፍጡ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሎችን እና ወተት በጨውና በርበሬ ይይዛሉ. ከደረቁት የንጥሉ ሽፋን ላይ አፍስሱ.
- እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃ ድረስ በጋ መጋገሪያ ይቅቡት. ቢላዋ በቅዳሴው እምብርት መሃከል ላይ ሲገባ ንጹህ መሆን አለበት.
ከቁጥራጥሬ ጋር በሾላ ቲማቲም ወይም ደግሞ ትኩስ ሳልሳ ጎማውን ለቁልፍ መጋገሪያው ይጠቀሙ . ለምግብ ቅዳሜ የሃሽ ብረቶች ወይም የቤት ፍሬዎች እና ለስላሳ ክሬም ትንሽ ጎመን ይጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የአሳማ ሥጋውን በዶካ ሳር ይጠቀሙ .
- በሳር ፋንታ ከ 1 እስከ 1 1/2 ኩባያ የተጋገረ ዳቦ በብስኩት ላይ ይረጩ.
- እንጆቹን በ 8 እስከ 12 የውኃ ማጠራቀሚያዎች ይቅበዘበዝና ጉድፍ አድርገህ ተጠቀም.
- በብስክሌቶች ፋንታ የእንቁላል ጣውላውን ከግማሽ ጎኖች ጋር በማነፃፀር ጥሩ ጥራት ያለው ዳቦ (ብሪኮስ, ክራቫ, ጣሊያን) ወይም ትንሽ የምናገኛቸው የምግብ አዘገጃጀቶች.
- በሜክሲኮ ቅልቅል ምትክ የተቆራረጠ ጥንድ ዳቦ ወይም የጃፓን ዱንዳ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 524 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 207 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 476 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 13 ግ |
| ፕሮቲን | 41 ግ |