ስለዚህ ተወዳጅ የሜክሲካን የጎን ምግብ ተጨማሪ ይወቁ
ስፔናዊ ሩዝ, ሜክሲኮ ራይስ በመባልም ይታወቃል, በሰሜን ሜክሲኮ የተለመደ የጎን ምግብ ነው, እንዲሁም ከሜክሲኮ ውጭ, በተለይም በደቡብ ምዕራብ ዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ተወዳጅ ነው. የስፔን የሩዝ እና የሜክሲክ ሳር (Spanish Rice) እና የሜክካን ሳንቃውያን ስሞች አንድ አይነት ምግብ ቢያስቀምጡም ይህ የምግብ አሰራር ግን የስፔን ምግብ አይደለም.
ስፓንኛ የሚባለው ለምንድን ነው?
አንዳንድ ሰዎች ስፔንን ሩዝ ለምን እንደሚጠሩት ግልጽ የሆነ መረጃ ባይኖርም ምንም እንኳን ይህ እውነተኛው ስፔን በስፔን ውስጥ ባይዘጋጅም እንኳ እንዴት ይታወቃል?
ሩዝ የሜክሲኮ ተወላጅ አይደለም, እናም በ 1500 ዎቹ ውስጥ ስፔን ወረራውን የጀመረ እና ወረራ የጀመረችበት ጊዜ ደርሶባታል. ስፔናውያን ከብቶችን, አሳማዎችን, ፍየሎችን እና ዶሮዎችን ማምረት ጀመሩ. ስፔናውያኑ በዓለም ዙሪያ ሲጓዙ ሲቆዩ ወደ እስያም ሄደው እንደ ስንዴ እና ሩዝ ወደ ሜክሲኮ ተመልሰዋል. ስለዚህ የስፓኒሽ ሰዎች ሩዝ ለሜክሲኮ መግቢያ ስለነበሯቸው, የተለመደው የሩዝ ምግብ "ስፓንኛ ሩዝ" ተብሎ ይጠራል. ሌላኛው ጽንሰ-ሐሳብም ይህን የሩዝ ምግብ ስለሚያገለግለው የሜክሲኮ ሰዎች የስፓንኛ ቋንቋ ተናጋሪ ስለሆኑ በቀላሉ በስሙ ስም ይካተታሉ.
የሜክሲኮ ሳርን የተባለው ለምንድን ነው?
በሜክሲኮ ውስጥ የተለያዩ ክልሎች በተለያዩ መንገዶች ሩዝን ያገለግላሉ. በሰሜን ሜክሲኮ ውስጥ ሩዝ የምታዘዘ ከሆነ ሩዝ በስብስባቸው እና የቲማቲም ጣዕመ-ባህላዊ ስፓንኛ ሩዝ ልታገኝ ትችላለህ. ነገር ግን በደቡባዊ ሜክሲኮ ውስጥ ነጭ የጭና ጎመን በጣም የተለመደ ነው.
ነገር ግን ቲማቲም ጣዕም, ቲማቲም, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሜክሲኮ አሜሪካ ውስጥ በሚዘጋጀው ሩዝ ውስጥ "ሩዝ ሜክሲካን" (ሩዝ ሜክሲየስ ሩዝ) በመባል የሚታወቀው ሩዝ ጣዕም ለመጨመር ወደ ሩዝ መጨመር ነው. ይሁን እንጂ በሜክሲኮ ውስጥ "ስሮር" ወይም "የአሮሮ ሮጆ" (ቀይ ሩዝ) ተብሎ ይጠራ ነበር.
ስፔን ሩዝ የተሠራው እንዴት ነው?
የስፔን ወይም የሜክሲኮ ሩጫ እንደ እርጎ ወይንም ምግብ ማብሰል ባሉ ስብ ላይ ነጭ የስንር ሩዝ ነው. ሩዝ መብዛቱ ሲቀባ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይደለደላሉ. ድራማው ኦፕሬውን እና ወርቃማ ቡኒያን ማዞር ከጀመረ በኋላ, የዶሮ ገንፎና ቲማቲም ቅመም በቲማቲም ድስት, በቆልት, ወይም በብር bullር ቅባት ሊጠቀሙበት ይችላል. ጥሻው ለትንሽ ቀለም ሊጨመር ይችላል ሆኖም ግን ጣዕሙን በጣም አይለውጥም. አንዳንዴ አትክልቶችን, ፐርቼን, አተርን ወይም ካሮትን የመሳሰሉ አትክልቶችን ይጨምራሉ.
ፈረንሳይ ወይም የሜክሲኮ ሩዝ, ከስፕሪንግ ሩዝና ከአሳማ ስጋ ወደ ፈጣን እና ቀላል የሜክሲኮ ሩዝ የራስዎን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው.