በዚህ የምግብ አሰራር በዩናይትድ ስቴትስ በቴክ ሜክ ሜክስ እና በሜክሲኮ ምግብ ቤቶች (እንደ ስፔን ሩስ በምግብ ዝርዝር ውስጥ ብዙ ጊዜ የሚመለከቱትን) ሩዝ ያቀርባሉ. በሜክሲኮ ውስጥ በተዘጋጁ ተክሎች አማካኝነት ከተለምዷዊና በሰፊው ከሚታወቀው ቀይ የሩዝ ስሪት ነው. በእጃቸው ላይ የተዘረዘሩት ትክክለኛዎቹ ምግቦች ከሌሉዎት (በመድኃኒቱ መጨረሻ ላይ ያሉ ማስታወሻዎችን ይመልከቱ) ካልዎት ቀለል ያድርጉት እና ምትክ ቀላል ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጠርሙሶች
- የአትክልት ዘይት
- 1/4 መካከለኛ ሽንኩርት, ዳሪክ
- 1-1 / 2 ኩባያ ያልተመረጡ
- ረዥም እህል ነጭ ሩዝ
- 3 ክታሩ ሰልፈስ, በጥንቆል የተከተፈ
- 2-1 / 2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ (
- ቤት ውስጥ የተሰራ , የታሸገ ወይም ከቡኒን ኩብ / ዱቄት የተሰራ)
- 1 ኩባያ ቲማቲም ንጹህ
- 4 በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ፓሽን (ለምርጫ)
- ½ ኩባያ የተከተፈ አትክልቶች (ካሮት, አረንጓዴ, ደመቅ, ፔሮ, ወዘተ.) (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መካከለኛ መጠን ያለው ሙጫ በቤት ውስጥ ሙቀትን በሚሞቅበት ጊዜ ሙቀትን ይሞላል. አዲሱን ሽንኩርት አክል እና ለስለስ እና ለስለስክ እስኪሆን ድረስ ለ 1 ወይም 2 ደቂቃዎች ዝጋ. ደረቅ ሩቅን ጨምሩና ብዙውን ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ለረጅም ጊዜ በማራገፍ ወይንም ሩዝ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቀጥላል. ሩዝ (ስሩ) እንዲቃጠሉ አይፍቀዱ.) ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ሩዝ ላይ ጨምሩ እና ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ሰት ማውጣት.
ሙቀቱን ቆፍረው ይውሰዱ, የዶሮውን ስኳር እና የቲማቲም ጨው, ከፌስሌክ እና / ወይም ከአትክልቶች ጋር ይጨምሩ. ማወዝ, ሙቀትን ሙቀትን እና ሙቀትን አምጡ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ እና መሸፈን ያድርጉት.
ሽፋኑን ሳያካትቱ ለ 20 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ያስወግዱትና በጥንቃቄ በኩሬው ውስጥ ስኳር ያስገባሉ. የቆዳው ወለል ደረቅ ከሆነ ሩዝዎ ይጠናቀቃል. የሆነ ጥብስ የሚታይ ከሆነ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይፍቀዱለት.
አንድ ጊዜ ሩዝ ከተዘጋጀ በኋላ ሙቀቱን ከሙቀቱ ያውጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ከዚያ በላይ እንዲቀመጥ ያድርጉት.
አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ራትዎን ያዝናኑ. ለማንኛውም ተወዳጅ የሜክሲኮ ምግብ ሁሉ ጣፋጭ ቤትዎ የተዘጋጀ ሩትን እንደ ጎን ይጠቀሙ. በማቀዝቀዣው ውስጥ የተረፈ ምግብ ይከማቹ; ከመጠቀምዎ በፊት ማይክሮ ሞገድ ይጠቀሙ.
በመሰረታዊ የሜክካኒያ ሩዝ መቀናቀሎችና ልዩነቶች ላይ
በእጁ ላይ ትኩስ አስቂቱ ወይም ሽንኩርት ከሌለዎት በዱቄት ቅጹ ላይ ያለውን ተመጣጣኝ ተጠቀም. የሽቦ እና የቲማቲን ንጹህ በአንድ ጊዜ ከመሮይተፍ ይልቅ ነጭ ሽንኩርት እና / ወይም የሽንኩርት ዱቄት ይለውጡ.
የቲማቲም ንጽጽር የተሰራ ወይም በቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል (ብዙውን ጊዜ ቲማቲም ጨዋማ ይባላል). ሌሎች እንደ የታሸገ ቲማትም በጥሩ ሁኔታ ይሠራሉ: ያልተመረቀ ሙሉ ወይም የተጠበቁ ቲማቲሞች ከመፈተናቸው በፊት (ከመጠቀምዎ በፊት መቁረጥ), ከተፈቀዱ ወፍ የተገኙ ቲማቲሞች, ወዘተ የመሳሰሉት. ጥቅም ላይ የሚውሉ ቲማቲሞች ከሽያኖዎች ጋር (Rotel brand ወይም ተመሳሳይ) ወይም ጃርሬት ሳልሳ ጥቅም ላይ.
ለተጨማሪ ጣዕም, በአትክልት ዘይት ምትክ ጥሩ የአሸንጥ ሽታ ይጠቀሙ.
በ Robin Grose የተሻሻለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 283 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 8,078 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |