01/09
በሜክሲኮው ምናሌ
ልያ ማርኔ የሜክሲኮ ምግብ ዩናይትድ ስቴትስን አውሎ ነፋስ አውጥቷል. ቴክስኮ ሜክ ኒው ሜክሲኮ-ሜክሲካ, አሪዞና ደቡብ ሜክሲካ, ካሊፎርኒያ-ስቲኬናዊ እና እውነተኛ ሜክሲኮ ሜክሲካን አለ. ነገር ግን የትኛውንም (ትንሽ) ልዩነት ይመርጡ, ኤንቺላዳዎች ሁልጊዜ ስለ ምናሌው እና ስለ የሜክሲኮ ምግብ ሁሉ የሚወዱት በከፍተኛ ደረጃ ዝርዝር ውስጥ ይይዛሉ. ነገር ግን ይህን ጣፋጭ ምግቦች ለማቅረብ ወደ አንድ ካንቲን መሄድ አያስፈልግዎትም. ኤንኬላዳዎች ቤት ውስጥ ቀላል ናቸው, እና ጥሩ ጣዕም ቅዳሜ ማታ የቤተሰብ ምሳ ወይም ለጓደኞች መሰብሰብ የተለመደ ምግብ ናቸው. በደቡባዊ ጫፍ ለሙሉ የደሴቲቱ ማዕድናት ያሉትን ከላይ ያሉትን ምግቦች ለማውጣት አትርሳ.
02/09
ንጥረ ነገሮችን ይሰብስቡ
ፎቶግራፍ አንሺ / E + / Getty Imagge ንጥረ ነገሮችን ይሰብስቡ. ይህ መጠን 14 ኤንኬላዳዎች ያደርገዋል. ምን ያህል ሰዎች ማገልገል እንደሚችሉ በመወሰን እንደ አስፈላጊነቱ ይስተካከሉ.
- 3/4 የሾላ ዘይት
- 14 የበቆሎ ዱቄት
- 2 1/2 ኩባያ የቤት ውስጥ አንኳላዳ ጨው ወይም አንድ 28-ኦውንስ ሊበቅል ወይም የተጣራ ሱቅ ገዝቷል
- 2 ½ ኩባያ የተረፈረፈ አይብ ወይም ሌሎች ቅመሞችን የመሳሰሉ እንደ በሳር እና የተጠበሰ የከብት ስጋ ወይም የበሰለ እና የተስተካከለ ዶሮ. በቀላሉ ለማንሸራተት, በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅዎ ውስጥ የተሸፈነውን ዶሮ ይግዙ ወይም የተትረፈረፈ ዶሮ ይግዙ እና ለመሙላት የጡትዎን ስጋ ይለውጡ.
03/09
Tortililas ን ማዘጋጀት
ልያ ማርኔ የመጀመሪያው እርምጃ ተክላሊዎቹ ለመሙላት ዝግጁ እንዲሆኑ ነው.
- ዘይቱን ሙቀትን በሚያጣፍል ባዶ ወይም ጠፍጣፋ ሙቀት ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ያቅርቡ. በጣም ሞቃት ቢሆንም ግን አይደገምም.
- ሙሊውስ ሙቀትን ለማስቀጠል በከፍተኛ ሙቀት ሌላ የሙቀት-ቁርጥ ቁርጥ ወይም ጣፋጭ ምግብ ያስቀምጡ.
- እንቁላሎቹ እንዲሞቁ እና እንዲጣበቅ እስኪደረጉ ድረስ በእያንዳንዱ ሙቅጭድ ውስጥ ከ 5 እስከ 8 ሰከንዶች ውስጥ ይንጠፍጡ. እነሱን ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በሙቀት አማተር ውስጥ ያስቀምጡ.
04/09
ኤንክሮላዳ ውስጥ ከትንሽላዎች ጋር ቀላቀሉ
ልያ ማርኔ ቀጥሎ የሚመጣው የኩጣይ ወረቀት ይመጣል, እሱም የኤንከላዳዎች ቁልፍ ገጽታ.
- የቤት ውስጥ ስራውን ይግዙ ወይም ኤንቸላዳ ጨው በገንዳ ወይም በሳጥን ውስጥ ገዝተው በመጨመር በላዩ ላይ ጣፋጭ ምግቦችን በቀላሉ ማምለጥ ይችላሉ.
- 1 ዱባ ወስደህ በጥንቃቄ ተቀጣጠለ በጥንቃቄ ቀቅለው.
- በእንቁላሎቹ በሙሉ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
05/09
ክፍያዎችን ይጨምሩ
ልያ ማርኔ ዱቄት, የከብት ወይንም የዶሮ ደካማዎች እየሰሩ ቢሆንም, በተመሳሳይ መንገድ መሙላቱን ይቀጥላሉ.
- ከ 9 ኢንች በ 13 ኢንች ማበቢያ ስኒ ውስጥ የተከተለውን ተክል የተሸፈፈ የበቀለላ ዱቄት ይጫኑ. ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ የሚሆን ቦታ ወይም በመረጡት ላይ መሙላትዎን ያስቀምጡ. ዶሮ ወይም የከብት መሬትን ከሞሉ, ከቆሸሸ አይብ ጋር ይጥሉት.
- አንዱን ጎን ከዚያም አንዱን ጎን ደግፈው. ኦርካላዳውን ወደ ላይ አንጠልጥለው, ዱላው ተዘግቶ ይቆያል, እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ስኳኑን እስኪሞሉ ድረስ በእያንዳንዱ ስጋ ውስጥ ይድገሙት. የእንስሳት መሙያ መጠን እና የእብነ በረዶ መጠን ከ 10 እስከ 14 ዱበሎች ይጠቀማሉ.
06/09
ቀሪው ቅቤን ያክሉ
ልያ ማርኔ የቀረው ቀቅለው በመዳመጫው ሳህን በሁሉም የኤንቺላዳዎች ላይ ይጥሉ.
07/09
አይዞችን ጨምር
ልያ ማርኔ በምግብ ማቅለጫ ጣፋጭ ውስጥ ከማንኛውም ኤኬልዳስ አናት ላይ የቀሩትን ቅባት ሁሉ ይክፈሉት.
08/09
ኤንከላዳውን ደውል
ልያ ማርኔ ምድጃውን እስከ 350 F. ቡና ይዛችሁ ለ 20 ወይም 30 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ አይብስ እስኪቀላጠፍና እስኪያልቅ ድረስ ይሞቁ.
09/09
በኤንቼላዳዎች ይደሰቱ
ልያ ማርኔ ከተቻለ የኤንኬላዳስ (ሎካላዳ) በአገልግሎት ፊት ከመቅረብዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ይቀዝሩ. ከተቆረጠው የኪዋጄ አይብ (የሜክሲኮ ፓርማስያን አይብ), የድካማሌል, የሜክሲኮ ቢጫ ሪና እና የተጣራ ቡና ጋር አንድ የሰላጣ እና የቲማቲም ስኳር አብሮ ይስጧቸው .