ይህ ስዊስ ስቴክ በቆንጣፉ ውስጥ ወደ ፍጽምና እንዲጠራቀም የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ነው. ቀዝቃዛ የተሰሩ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ቲማቲም, የተቀናበሩ እፅዋትና አትክልቶች, እና ትንሽ የከብት ስብ ና Worcestershire ምግቦች አሉት.
ይህ ምግብ በቀጭኑ የተሸፈነ ስስኪት ወይም ሹል የተሸፈነ ነው, ነገር ግን በትንሹ የተቆራረጠ ዘንቢል ተመጋቢነት በዚህ አሰራር ውስጥም ይሰራል. የስቴክ ስቴፕን ከለቀቁ በኋላ ጥቁር ቆርቆሮ በሚቦካሹበት ጊዜ ጥቂት ጥቁር የወይን ጠጅ ጨምሩ.
ተጨማሪ የስዊስ ስቴክ የምግብ አዘገጃጀት
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የሃንጋሪን ጣፋጭ ፓፕሪካ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ከ 2 እስከ 1 ፓውንድ እስከ 3 ፓውንድ የሚመደቡ ስጋ ስጋ ጣፋጭ ምግቦች በ 6 የእህል ጣፋጭ ቁሳቁሶች የተቆራረጡ, ለቆሸሸ
- 1 ½ ጠርሞኖች
- Worcestershire sauce
- 1 ኩንታል የካኖላ ዘይት ወይም ሌላ ገለልተኛ የአትክልት ዘይት
- 1 ትላል ነጭ ሽንኩርት ጭማቂ
- 2 የጎድን መጥበሻ, በትንሹ ተቆላል
- ከ 2 እስከ 3 ኩንት የተሰራ ሽንኩርት
- 2 ሳንቲሞች (14.5 ኦውንስ) ቲማቲም, ወይም ከ 4 እስከ 5 መካከለኛ ቲማቲም, የተሸፈኑ እና የተሰጡ ናቸው
- 1/2 ኩባያ ስኒ ቡት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ, በቆሎ ወይን ወይንም በብር ኳስ ላይ ዱቄት, ቲማቲም, ፓፕሪክ, ጨው, እና ፔይን ያዋህዱ.
- የበቆሎ ቆርቆሮውን ከ Worcestershire ክሬይ ጋር ብሩን በመቀባበል በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይንገሩን.
- በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ከባድ ጭማቂ ያርቁ. ዘይቱን ወደ ሙቀት ጠፍጣፋ መጨመር. የተሸፈነውን ሾት እና በያንዳንዱ በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ይፈልጉ.
- ስቴክ ወደ ዝግተኛው የማብሰያ ጨርቅ አስገባ. የተቀቀለውን ሽንኩርት እና የተሰራ ስኳር በሾሃኪዎቹ ላይ ያስፍጩት, ከዚያም በሾላ ሽንኩርት እና ቲማቲም ይጨምሩ.
- ቡናማ ጥጥሮችን ለማቅለልና ከዚያም ለስላሳ (steak) በማውጫ ወደ ቡናማ ጥቁር ማስገባት.
- ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት (ከ 4 እስከ 5 ሰዓታት በከፍተኛው ከፍተኛ) ላይ ይሸፍኑ.
- በአጨቃማው ሰላጣ , አረንጓዴ , ወይም በቤተሰብዎ ተወዳጅ የሆድ እርሻዎች አማካኝነት በቆሸሸ ድንች , ኑድል ወይም ሩዝ ያገለግሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 541 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 157 mg |
| ሶዲየም | 521 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |