ይህ የታይ ላዲስ ጣፋጭ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው, ሱስ ሊያስይዘው ይችላል. ማንኛውም ጥቁር ፈዘዝ ያለ የዓሳ ቅርጽ ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ኮድ በጣም ጥሩ ነው, እንዲሁም እኔ እንደ ባባ, ፍላይም እና ቲላፔያ እወዳለሁ. በቅመማ ቅይጥ ውስጥ እና በነፋስ ማቅለሚያ ላይ ያለ ነጭ ዓሣዎች በሙሉ አቧራ. ይህንን ዓሣ በጥቂቱ መቀነስ እንደሌለብዎት ልብ ይበሉ - በጥቂት ቆይታዎ ውስጥ በለቀቀ ፓንሽን ውስጥ ቀጭን ሽፋን ላይ ሲቀላቀለ እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ያበስባል. እኔ ለዚህ ኩፖት, ቲላፒያ እና ባሳ ተጠቀምኩ, ሁሉም እኩል ናቸው. ብዙ ታይ ያገባች የሩዝ ፈንገስ, የሎሚ ጥብጣቦች, እና ጣፋጭ ኩባያ ኩኪዎች ለመጠምዘዝ ጎን ለጎን ይስጡት. ይደሰቱ እና ለማጋራት ይዘጋጁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ላከ (መካከለኛ ትላልቅ ፊቂዶች (ከኮም, ቲላፒያ, ወይም ማንኛውም ነጭ-የተቀዳ ዓሣ)
- 1 ሎሚ (አዲስ)
- 6-7 tbsp. የአትክልት ዘይት (ካኖላ)
- አማራጭ: አጣባቂ (ለአካቢነት አዲስ ነው)
- ለስሜቶች ቅልቅል:
- 1 ታች. ኮርኒንደር (መሬት)
- 1/3 ስ.ም. cumin (መሬት)
- 1/2 ስ.ም. የኩም ዘር (ሙሉ)
- 1/2 ስ.ም. ካያኔ እርከን (ወይም የበለጠ እየፈለፈ ባለው ቅመም ላይ ተመስርቶ)
- 1 ታች. ሽንኩርት (ዱቄት)
- 1/2 ስ.ም. ነጭ ሽንኩርት (ዱቄት)
- 1/2 ስ.ም. የባህር ጨው
- 5 tbsp. የበቆሎት አምራች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚገኙትን ዓሦች ቆጥረው እስኪደርቁ ድረስ ይጥቁ.
- በመካከለኛ ውስጣዊ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም 'የቅመማ ቅልቅል' ቅመሞችን ያጣምሩ.
- ሹል ቢጫ የተሠራ ቢላ ወይም የንፅህና ቋት መቀባትን በመጠቀም, የትንሽን ዓሣን ወደ ባለቀለለ, 4 ኢንች ክፍልፋዮች (ይህ ለትንሽ ፍራሾችን ቀላል እና ጥርት ያለ ውጤቶችን ያደርጋል!).
- ከቆሎ አምራች ጋር ንጹህ ሳህን ይከርጡ. አሁን ሁሉንም ዓሦች በማጣበቅ ወደ አትክልት ቅልቅል ይጥሉ. በመጋገሪያው ላይ ቅጣቶች ያስቀምጡ.
- በሾክ ወይም መካከለኛ መጠን ያለው ድስት (በጣም ትልቅ አይደለም), የሙቀቱን ቅልቅል እና ጥቂቱን (1/4 እስከ 1/2 ኢንች ጥልቀት) ለመሸፈን በቂ ነው. ዘይት በሚቀላቀልበት ጊዜ ወዲያውኑ የዓሳ ዶቃዎችን ለማቀዝቀዝ በሚበቃበት ጊዜ, ዝግጁ ነው. በዘይቱ ውስጥ ቀዘፋ የተቀዱ የዓሣ ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣው ላይ በትንሹ በ 1 ደቂቃ በማዞር ማብሰል.
- ዓሳ የሚሠራው ውጫዊ ወርቃማ ቀለም ሲለወጥ ነው.
- ከዘይት እና ፍሳሽ ላይ ያስወግዱ, ወይም በቀጥታ ጣፋጭ ምግቡን ያዘጋጁ. ይህን ዓሣ በሾሉ የሎሚ ጥፍሮች (ከመብላትዎ በፊት በቀኝ በኩል ለመጨመቅ) እና ብዙ ታይ ያትሚስ ሩዝ ያድርጉት.
ጎን ለስላሳዎች: ይህ የዓሣው ምርጥ ንጥረ ነገር በራሱ ብቻ ነው, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ተጨምሮበት. ነገር ግን, ከጣሊያው ጣፋጭ የቺሊ ኩስ ጎን ለጎን ያገለግላል (የራስዎ ጣፋጭ የቺሊ ኩሬ ማዘጋጀት ከፈለጉ የእኔን ጣፋጭ የቺሊ ሻይሬ ሻይ ( Recipe ) ይመልከቱ . ) ለኒስቴክ አፍቃሪዎች የሚያምር ሌላ መልካም ኩስ የእኔ ፕሪም ፕላ ተለምዷዊ የቻይሊ ቺሊ ሻይ (ይህኛው ተወዳጅ እንጂ ጣፋጭ አይደለም).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 443 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 50 ሚሜ |
| ሶዲየም | 550 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |