ይህ ጥቁር አረንጓዴ እና የተጠበሰ የበቀለ ቡና ጥምረት ዕለታዊ አረንጓዴዎ ዘንዶዎትን ለማንሣለል በጣም ጥሩ ዘዴ ነው. የቢች, የቦካን እርጥብ, እና በአስቸኳይ የተጠበሰ ትኩስ የአሶስ ባቄላ ጣዕም አረንጓዴ ባቄላ በፍፁም ይሞላል. ይህ ጣዕም በእንግሊም ጠጣር አረንጓዴ ወይን ወይም አረንጓዴ የበሰሰ እምብርት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.
የምግብ አሰራጫው በጣም ተወዳጅ ነው, እና ጣፋጭ ነው! ስቡን ለመቀነስ ትንሽ ቅቤን ከመጨፍጨፍና ከማድለቡ በፊት አረንጓዴ በቆሎ ከመብለጥዎ በፊት አብዛኛውን የቦካን እርጥበት መጣል.
ጣውያው በቀዝቃዛ ወይም በቀዝቃዛ የአረንጓዴ ዱቄት ሊዘጋጅ ይችላል. በረዶው አረንጓዴ ተክሎችን ከተጠቀምህ የጥቅል አቅጣጫዎችን ተከተል. ለአንዳንድ ተጨማሪ ቀለሞች በመለኪያው ውስጥ በከፊል ቢጫ ሰም ሰም ይጠቀሙ. ጃሳይን እነዚህን አረንጓዴ ዱቄቶች በትንሽ በትንሽ ጎር እና በቀዘፉ ጫፎች ይበቅላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ንጹህ አረንጓዴ ባቄላ
- 8 ባለሶስት ማቅለጫዎች;
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔይን, ለመብሳት
- ጨው, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከቅዝቃዜ ውሃ በታች አረንጓዴ በቆርቆሮውን አጣጥሉ. ከላይ እና ጅራት (ከግንድ ጫማዎቹ እና ጅራቱ ጨርሰው ይቁረጡ) ከዚያም 1 - 1/2-ኢንች ርዝማኔዎች ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. ያስቀምጡ.
- በትንሽ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ሰካራ ወይም ማቅለጫ ያብጡ. የተከረከመ አሲካን ይጨምሩ. የቤካን ቅጠልን እስኪጨርስ ድረስ; ለማድረቅ የወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ. በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ (ወይም ከዚያ በላይ) ውስጡን ይተው እና ቀሪው የጨርቅ ጣዕም ለሌላ የምግብ አዘገጃጀት ያስቀምጡ. ጠርሙሱን አስቀምጡ.
- ከጨው ውኃ ላይ የጨው ውሃ ማሰሮ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማድለብ ላይ እና ከዛም ባቄላዎችን አምጡ. ለ 8-12 ደቂቃዎች ያህል ይሙሉ, ወይም የሚፈለገው ተፈላጊነት እስኪያገኙ ድረስ.
- አረንጓዴውን ጥራጥሬን በደንብ ማጥለቅለቅ እና ከተጠበሰ እቃ እና ቅቤ ጋር ወደ ጭራው ማከል. አረንጓዴው ጥቁር ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላጠልና እስኪሞቅ ድረስ ጥሩ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ጣፋጭ አረንጓዴ ዱቄት በአስቸኳይ ጥቁር ፔፐር እና ጨው ይቅቡት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የቦካን እርጥበቶች የተበታተኑ እና የተደፈኑ የውኃ መያዣዎችን ይፈጥራሉ, ስለዚህ የፍሳሹን ውሃ አያፈስሱ. የቧንቧ ማቆንጨፍ ካስወገዱ ባዶ ባዶ ውስጥ ይጥሏቸው. ሾጣጣዎቹ ሲጠነከሩ, ጣራውን ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይትከሉ.
- ባክኮን ለመደባለቅ የሚረዳው ዘዴ: እቃውን በሳጥኑ ውስጥ ይለማመዱ. ምድጃውን እስከ 375 ቮት ያጋግሩ እና የተገጠመ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከጫፍ ጋር ያድርጉ. የቦካውን ቅጠላ ቅጠሎች በዴንጋላው ውስጥ እና ከቦካው ውስጥ ወደ ከ 22 እስከ 26 ደቂቃዎች ለመደባለቅ, ወይም እስከ ቅርጃ ጊዜ ድረስ እስኪሰበር ድረስ ይቅሉት. ለአረንጓዴው ጥቁር ብረሃን ያስቀምጡ እና ቢጫን በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ያስቀምጡት. የምግብ አሰራርን ይቀጥሉ.
- ከኣካን, ከነጭፍ እና ከሱለቶች ጋር ኣረንጓዴ ፓውንድ - የተጠበሰውን አረንጓዴ በቆሻሻ መያዣ ላይ ከመጨመርዎ በፊት በንፁህ የወርቃጨር ወይንም በጋምጣ ነጭ ሽንኩርት እና በቅቤ እና በቢንጅ ማቅለጫዎች ውስጥ በጥቂቱ የተሸፈኑ ሾርባዎች ለ 2 ደቂቃዎች, ወይም እስከ ጨረታ ድረስ. የተጣራ እና የተጣራ አረንጓዴ በቄስ እና ቦከን አክል; በጨው እና በፔይን የሚያንፀባርቅ, ሙቀትን እና ወቅትን ይይዛል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 258 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 18 ሚሜ |
| ሶዲየም | 102 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |