ክሩድ ደወል ሰሃኖች ጣፋጭ ምግቦች እና የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ድንች ካሉት ጣፋጭ ዕለታዊ ምግቦች ጋር ያቀርባሉ. በዚህ አንጸባራቂ ስሪት ውስጥ መሙላት መሬቱ ስጋ እና ሩዝ ይገኙበታል. ምክንያቱም ስጋው ለስላሳ ከመጨመቱ በፊት ቡናማ ስላልሆነ ቀዝቃዛ መሆን አለበት (85/15 እስከ 90/10). ለአስቸኳይ አማራጭ ምትክ መሬት ላይ የሚንሸዋሸው የቱርክ ወገብ ላይ ተካው.
ይህ የተጣጣመ ምግብ አሰራር ለቤተሰብ ተወዳጅ ነው, ብዙ ሰዎች ምግቡን እንደ ምግባቸው ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል. እነዚህን ቀላል የተከተፉ ፔፐኖች አዘጋጅተው እና ለምን ምግብ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ለማወቅ ይሞክሩ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 አረንጓዴ ቀለበቶች (ትልቅ, ወይም የቀለም ቅልቅል መምረጥ)
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩንታል ተጨማሪ-ቨርጅን የወይራ ዘይት
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሳሊን
- 1 (14.5-ኦውን) ቲማቲም ሊመረጥ ይችላል
- 1 (8-ኦው) የቲማቲም ጨው ሊጨምር ይችላል
- 1 ጭማቂ ጋሊሌ (የተቀበረ እና የተቀቀሇ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ታች
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (
- የተከፈለ )
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (የተከፋፈለ)
- 1
- እንቁላል (በጥቂው እንደተደበደበ )
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ዋኮስተርሻይ ሻይ
- 1 ½ ፓውንድ ዘመናዊ የከብት እቃ
- 1 ½ ኩባያ የረዘመ ቂጣ ሩዝ (በጣሳ)
- አማራጭ: - የተሸረሸቀ ጥቁር ዳቦ (ከ 1/2 እስከ 3/4 ኩብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከደረጃው ገመድ አውልቆቹን ይቁረጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠጧቸዋል. ዘሮችን ማስወገድ እና መራራ ሊሆን የሚችል ነጭ የጎድን አጥንቶች ቆርጠው ይቁረጡ. የሚጣፍጡትን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. ቺፖችን በትልቅ ድስቱ ውስጥ አስቀምጥ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. ለድሆች አምጡ; ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያወዛውዙ. ጎርፍ እና መዝጋት.
- ዘይቱ ሞቃት እና ቅቤ ወዘተ እስኪሆን ድረስ የወይራ ዘይትና ቅቤ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይሞቃል. የተቆረጠውን ደወል (ከቤት), መክፈቻ ሽንኩርት, እና የተከተፈ ሳሊን ለ 5 ደቂቃዎች, ወይንም አትክልቶች እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉ. (የተጣለ) የታሸገ ቲማቲም, የቲማቲም ጨው, የተቀጨድ ነጭ ሽታ, ኦሬጋኖ, ዳቦ, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔይን ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ለማብሰልና ለማብሰል ይምጡ.
- በትልቅ ድስት ውስጥ, እንቁላል ከተቀረው 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔይን እና Worcestershire ምግቦች ጋር ያዋህዱት. ለማጣራት ቀስ ብለው ቀስ ይበሉ; ስጋ ጣፋጭ, ሩዝ እና 1 ኩባያ የቲማቲም ቅልቅል ቅልቅል መጨመር. በደንብ ድብልቅ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ከገለባው የከብት ድብልቅ ጋር እምፖቶችን በችሎቱ ላይ በማድረግ በ 13 ለ 9-በ-2 ኢንች ማንኪያ ማንኪያ ውስጥ አስቀምጣቸው. የተቀረው ቲማቲም ቅልቅል በተቃጠሉ ገመዶች ላይ ይቅዱት.
- ገሚዎቹን ለ 45 ደቂቃ ያህል ይለውጡ, ወይም ስጋው በጥንቃቄ በሚገባ ይሞላል. ስጋው በዛን ጊዜ ውስጥ መከተብ አለበት ነገር ግን እርግጠኛ መሆን ከፈለጉ በሚነካ ቴሎሜትር አማካኝነት ውስጣዊውን ሙቀት ይመርምሩ. ዝቅተኛ አስተማማኝ የፀሐይ ሙቀት መጠን ላሊ ስጋ, አሳማ ወይም ጠቦት 160F ለኩሬ ዶሮ ወይም ዶሮ 165 እ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- በጣም ትንሽ የተሸፈኑ ዳቦዎች በትንሹ በትንሹ ከቆሸሸ በኋላ ከመድረሳቸው በፊት እና በኋላ እስከሚመልሱት ድረስ ወደ ምድጃ እና ዳቦ ይላኩት.
- አረንጓዴ ደወል ወይም ቀያይ ደወሎችን, ወይም ማንኛውንም ቀለማት ይጠቀሙ.
- የከርሰ ምድር የዶኪ ወይም የዓሣ ዶሮ በአመልካቹ በሙሉ ወይም በከፊል የሚሰጠውን የከብት ስጋ በመጠቀም ይተካዋል. ወይንም የተወሰኑ የተጣራ እርጥበት የአሳማ ሥጋን ወደ አፈር አሳምር.
- ሾው በአግድም እንዲቆም ስለሚያስፈልግዎ ለመሙላት ሁለት ግዜዎች ሊኖሯቸው ይችላል. ተጨማሪ የተቆረጠ ፔፐር ከመሬት ጫፎች አይኖራችሁም, ነገር ግን ተጨማሪ የደወል ፔፐር መቆረጥ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 525 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 141 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 927 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |