ይህ ኦክራ እና ቲማቲም ውህድ በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት እና በቆሎ በቦካን እርጥበት ይሞላል. በአስቸኳይ ኦክራ , በቆሎ እና ቲማቲም ለመደሰት ይህ ጥሩ መንገድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 1 ኩንታል ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- ከ 1 ½ እስከ 2 ኩባያ አዲስ የተጠበሰ ኦክራ
- ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ
- የቦካን እርጥበት
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ የተከተለ, 3/4 ስኒ)
- 1 ትንሽ ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 2 ኩንቶች
- ትኩስ የበቆሎ ዘሮች (ወይም በረዶ የቀዘቀዘ የበቆሎ እህል)
- 2 ትልቅ የበሰለ ቲማቲም (የተሸፈነ, የተደባለቀ እና የተከተፈ)
- 1/4 ብር ውሃ (የዶሮ ወይም የፍራፍሬ ብሩ ወይም እንደአስፈላጊነቱ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ በአንድ ላይ ያጣምሩ. የተቆራረጠው ኦክራ ይምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በደንብ ይተልቡ.
- በትልቅ ከባድ ጭማቂ ወይም በሳቁድ ማሞቂያ ውስጥ በሙቀት መካከለኛ እርጥበት ላይ የሚቀዝቀዝ ብናኝ .
- እስከ ሽርካሽ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ድረስ. ኦክራን አክል እና ለ 5 ደቂቃዎች በየቀኑ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. ትኩስ ወይም የተደፈነውን በቆሎና የተከተፉ ቲማቲሞችን ያክሉት እና መካከለኛ ዝቅተኛ ይቀንሱ, ብዙ ጊዜ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ.
- ኣትክልቱ መጎተት ካቆመ, ትንሽ ውሃ ወይም ሽጥ ጨምር. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ አቀማመጥ ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ላለ ጊዜ ይቀንሱ.