አከባቢ ከሦስት መቶ ዓመታት በፊት በአፍሪካውያን ባሪያዎች ተወሰደ. ተክሌቱ የአፍሪካ ዝርያ እንደሆነ ይታመናል. " ኦክስራ " የሚለው ቃል የተገኘው ከምዕራብ አፍሪካዊ ናክማም ነው . ኦክስራ በ 1700 መገባደጃ ላይ ጥቅም ላይ ውሏል. ሞቃታማና ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለው ሞቃታማ የአየር ጠባይ ላይ ያድጋል. ክረምት በዓይነቱ አመች በሆኑ የአየር ሁኔታዎች ይራባል.
ኦክስ ሁልጊዜ በደቡብ አካባቢ ዓመታዊ ዓመታዊ ሲሆን በየካቲት ውስጥ እስከ ጥቅምት ደግሞ በሌሎች በርካታ ቦታዎች ይደርሳል.
በተጨማሪም በበረዶ የተሸፈኑ, የተረፉ እና የታሸጉ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ, እና በአንዳንድ ክልሎች ጥቁር የባህር ፍም አዘገጃጀት ያረጀበት.
ኦክራ ጥሬ ወይም የተጠበሰ ምግብ ሊበላው ይችላል, እና በክሪዮል ምግብነት ውስጥ የተለመደው ንጥረ ነገር ነው.
ኦክስን እንዴት መምረጥ እንደሚቻል
- ደማቅ ቀለም ያላቸው የቡና ዱባዎችን ይፈልጉ.
- ጉንዳዎች ከ 4 ኢንች በላይ መሆን የለባቸውም.
- ድብልቅ, የተቆረጠ, ለስላሳ, ወይም እንከን የሌለባቸው ማስወገድ.
- ኦክራም በጣም ማብሰል ከሆነ በጣም ጠንካራ የሆነ ተለጣፊነት ይኖረዋል.
Okra እንዴት ማከማቸት
- በድስት ወረቀት ውስጥ አዱስ ኦክራሩን ያስቀምጡ ወይም በወረቀት ፎጣ ይደፍሩ እና የወረቀት ፎጣውን በቆርቆሮ ፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከ 2 እስከ 3 ቀናት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ለረዥም ጊዜ ማከማቻ, ኦክስራ በረዶ ሊሆን ይችላል. ቅጠሉን ይዝጉ (ቅጠሉ ሲወረውሩ አይቁጠጡ), እና ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ነጭ የዝርዛዝ መጠን ላይ በመመርኮዝ. በበረዶ ውሃ ውስጥ ዱጓዎችን በፍጥነት ያቀዘቅዙ. መላውን ዱቄት እሰቅለው ወይም ዶሮዎችን ወደ መዞሪያዎች ይቁሙ እና በብራዚል ወረቀት ላይ በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያዘጋጁዋቸው. ቁረጠው በዛን ወደ ክሊፕ-ዘግቶ ማቀዝቀዣዎችን ወደ ዚፕ ይዝጉ. በተቻለ መጠን በቫኪሚን ማስቀመጫ, ነገር ግን ሁሉንም አየር ከከረጢቶች ውስጥ አታስወግዱ ወይንም ኦክራሩ ሊፈርስ ይችላል.
አዘገጃጀት
- ኦክስ እሽግ, መደለል, ማብሰል እና ጥልቀት ያለው ፍራፍሬ ነው. በጣም ጥሩ ተክሎችም እንዲሁ ያደርጋሉ.
- ኦክስ ከቲማቲም, ሽንኩርት, ቃሪያዎች, የበቆሎ እና የሳር አበባዎች ጋር በደንብ ይሠራል.
- እምቅ ፈሳሽ ቆርቆሮውን ያጣው ፈሳሽ የሚቀባውን ማንኛውንም ፈሳሽ በማባያው ውስጥ ይከረዋል.
- ጉምቦ ስሟን ያገኘው ከኦክላንድ ፖድ ሳይሆን አይቀርም. ጉምቦ በኦክራ, በፋይሎች, ወይም በቀይ አበባ ሊበቅልበት ቢችልም ብዙዎቹ ማናቸውንም ጥሩ ጎማዎች በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር እንደሆነ ይሰማቸዋል.
- ድብደባ እና በኩሬን ኦክራ የሚባሉት ብዙ ሰዎች የማይመቹ ቅዝቃዜን ያስወግዳሉ.
- ቀለሙን የሚቀይሩ የተለያዩ ኦክራዎች በሚቀነባበርበት ጊዜ በንጣፍ ወረቀት ላይ ያለውን ቆንጥጠው ይንጠቁ.
- ሙሉውን ኦክራ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከቅሪቶችዎ እና ከጣራዎቹ ላይ ይቁረጡ.
- አንዳንድ የተጠበሱ ምግቦች እና የቀይስ ዓይነቶች መሰል, ጎመን, ቅቤ, ሎሚ, ፓሲስ, ቲማቲም, ቬጀቴሬትና ሆቮኔዝ ይገኙበታል.