ይህ የኦክራ, የሻሚ እና የቲማቲም ቅልቅል ትኩስ ጣፋጭ ባቀነቀቀው ሩዝ ላይ ከፍተኛ ተወዳጅነት አለው. በአስደሳች ጣዕም ለመደሰት አስደናቂ መንገድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 12 እስከ 16 ኦውንስ ኦክራ (የተቀናበሩ, የታጠቡ, የተሰጡ ናቸው)
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ወርቅ የተቆረጠ)
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (ዘር እና ጭማቂ የተከተፈ)
- 4 ትላልቅ ቲማቲሞች (የተሸፈኑ, የተደባለቀ, እና የተከተፉ)
- 1/2 ኩባያ ወይን ጠጅ (ደረቅ)
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ (አዲስ የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩጋን ማራኪ (ወይም ክሪዮ የማሽድ መፍጠሪያ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ከ 1 እስከ 1 ½ ፓውንድ ሽሪምፕ (ከልክ ያለፈ እና የተበጠበጠ)
- ተለዋዋጭ ተጎታች: የበሰለ ሩዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤው እስኪቀላጠፍ ድረስ ዘይቱንና ቅቤን በትልቅ ጥብስ ያሞቁ.
- ሽንኩርት እና ደወል ይጨምሩ. ሸካራማ ለመላጠቅ ይጠፋል.
- በኦ አበባ ውስጥ ማበጥ እና ቀይ ሽንኩርት እስኪነካው እስከሚቀጥለው ማቀዝቀዣ ድረስ ማብሰል.
- ቲማቲም, የወይን ጠጅ, የሎሚ ጭማቂ, ፓሲስ እና ክሪዮ ቼንሲስ ይጨምሩ.
- ቲማቲሞቹ እስኪለቀቁ ድረስ አልፎ አልፎ ቀስ ብለው ይንፏፉ. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- ሽሪምቹን መጨመርና ለ 3 እና 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ወይንም ሽፋው ሮዝ እና ሽፍታ እስከሚሆን ድረስ.
- ከተፈለገ በጣም ሞቃት ሩዝ ያቅርቡ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 411 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 306 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 841 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |