የታሸገ የእንጉዳይ እና የተጠማቂ ሾርባ ምቹ እነዚህን ቀላል, የተጠበቁ የአሳማ ፍራፍሬዎች በቀላሉ ለማዘጋጀት እና በበጀቱ ላይ ቀላል ናቸው.
ትኩስ እንጉዳዮችን ለመጠቀምና እስኪቀላቀሉ ድረስ በትንሽ ቅቤ ያስቀምጧቸው እና በማቀነበት ጊዜ መጨረሻ ላይ ወደ የሸክላ ሳጥኑ ይጨምሩዋቸው.
ለተጨማሪ ቀለም እና ጣዕም, የአሳማ ሥጋን ከመጠገራችሁ በፊት የተወሰኑ ሽንኩርት እና የሾላ ሳሊዎችን ያስቀምጡ. የተጠበሰ የካሮትት በጣም ጥሩም ነው.
የዶሮ እርባታ በሩዝ ወይንም በፖድሎች ያገለግላል. የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ድንች ከሁለት በጣም ጥሩ የሆኑ አማራጮች ናቸው. የቡና ወይም የበቆሎ ቂጣ አዘገጃጀት (አልባሳት) - ከአሳማ ጋር ተስማሚ የሆነ ሌላ ግሩም ጎድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 6 የሚደርሱ የአሳማ ሥጋ, 1 ኢንች ውፍረት
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 3/4 ሳሊንጅ ማንኪያ
- ኮዝር ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 1 ሊስጥር (10 1/4 አውንስ)
- ኮምጣጣ ሽንጥ ኩሬ
- 1/2 ብር ውሃ ወይም
- የዶሮ ገንፎ , በተቻለ መጠን ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ፈጣን አይሆንም
- 1 እንክብል (8 አውንስ) ትንሽ ወይም ሙሉ የተሰራ እንጉዳሎች ከጥቅም ውጭ ይሆናል
- በአስቸኳይ በአስቸኳይ የተጣራ ፔሳይስ 2 ሳቢሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአሳማ ሥጋን በጨው እና በፔፐር ያሸጉ.
- በሁለቱም በኩል በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ጠርሙስ ውስጥ በሸክላ ዘይት ውስጥ የዶሮ ሽኮኮዎችን ያርጉ. ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ.
- በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ የተደባለቀ የእንጉዳይ ሾርባ ውሃውን ወይም ብሩኩን በማዋለጥ በሾላዎቹ ላይ ይዝሙ. በደንብ ይሸፍኑ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያጅቡ. እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ያሉ ያድርጉ.
- ከተፈለገ ከተዘጋጃቸው ሻንጣዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ጋር በፓስፕ ላይ ያርፉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ውስጥ የተሰራውን ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ለስሜላ. ወደ አንድ ሳህኖች ያስወግዱ እና ከዚያ የአሳማ ሥጋን ያብሱ. ሽንኩርቱንና ስኳንሪዎችን ወደ ሾጣጣው ሾርባ በመጨመር በሶስት ቅጠሎች ይቀጥሉ.
- የዶሮ እርባታ አጥንት በአብዛኛው ከአሳማ ሥጋ ጋር የተሻሉ ናቸው.
ተጨማሪ የዶሮ አጫጭር የምግብ አዘገጃጀቶች
- የብረት ቁርጥራ የተጠበሰ የአሳማ ጉንዳን ከፖም ጋር
- ስኪካል ፔርክ ጉንቻዎችን በመድኃኒት ቤክና እና ወይን ጠጅ
- ከቲማቲም እና ፔፐረሮች የተራራቀች ደቡብ ምዕራባዊ የአሳማ ሾርባዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 479 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 144 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 523 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 32 ግ |