በአሜሪካ ውስጥ በጣም የተለመዱት የወይራ ዘይቶች ኢጣሊያን እና ስፔን ናቸው.
የወይራ ዘይት ከተፈጨ ወተት የወይራ ፍሬ ይሠራል. ቅጠሎቹ ተጣብቀው ተይዘዋል, ከዚያም ዘይቱን እና ውሃውን ከዋናው ተለያዩ. ከዚያም ውሃው የወይራ ዘይት ይወጣል.
የወይራ ዘይትና ጣዕም በክልሉ እና በወይራ ዓይነት ላይ ይወሰናል. የወይራ ፍሬዎች ቀደም ብሎ የሚሰበሰቡ ቢሆኑ ወይም የበለጠ የበሰሉ ከሆኑ ደግሞ ጣዕሙ ልዩነት ይፈጥራል.
በጣም የተለመዱት የወይራ ዘይቶች አሉ.
እጅግ በጣም የተከበረ የወይራ ዘይት
ይህ የወቅቱ የወይራ ዘይት ከፍተኛ ደረጃ ነው. ከድንግል የወይራ ዘይት (ሜካኒካዊ ምንም ዓይነት ኬሚካል ሳይጨመር) ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣዕም አለው እንዲሁም ከ 0.8% ነፃ የአሲድነት መብለጥ የለውም.
ምንም እንኳን ከፍተኛው ደረጃ, ጥራት, መዓዛ, ጣዕም, ቀለም, የጤና ጥቅማጥቅሞች, እና ዋጋ ከአንዱ ስም ወደ ሌላ ሊለያይ ይችላል. በሶላፓኖች ውስጥ ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት ይጠቀሙ.
ድንግል ኦውዘር ዘይት
ይህ የወይራ ዘይት ከ 1.5% ነፃ አሲድነት ያለው የጥራት ደረጃ ዝቅተኛ ነው. ጣዕም ጥሩ ነው እናም ለመብራት እና ለመዝለል ጥሩ ነው.
የተጣራ የወይራ ዘይት
"ንጹህ የወይራ ዘይት" ወይም "የወይራ ዘይት" ተብለው የተሰየሙ የወይራ ዘይቶች ብዙውን ጊዜ የተረጋገጡ የወይራ ዘይቶች ናቸው. የተጣራ የወይራ ዘይድ በመጀመሪያው ጅብሪሲቲክ መዋቅር ውስጥ የማይለወጡ ዘዴዎችን በማጣራት ከድንግል የወይራ ዘይቶች የተገኘ የወይራ ዘይት ነው. የተጣራ የወይራ ዘይድ, እንደ ኦሊይድ አሲድ (አሲድ አሲድ), ከ 100 ግራም (0.3%) የማይበልጥ አሲድ, እና የዚህ ዓይነቱ ባህሪ በ IOOC ደረጃዎች ውስጥ በዚህ ምድብ ላይ ከተቀመጡት ጋር ተመሳሳይ ነው.
ይህ ብዙውን ጊዜ ከጠንካራ ዘይቶች ጋር ሊዋሃድ የሚችል ነጭ ዘይት ነው.
እጅግ በጣም ቀላል የወይራ ዘይት
ይህ የወይራ ዘይት በመጠምዘዝ እና በቀለም ውስጥ ቀላል አይደለም, በስብ ወይም በካሎሪ ዝቅተኛ ነው. ይህ የወይራ ዘይት ጣዕም ስለማይኖረው ለስኳር እና ለከፍተኛ ጣዕም ዘይት የሚጋለጥበት ማንኛውም መጠቀም በጣም ጥሩ ነው.
ቀዝቃዛው የወይራ ዘይት
ቀዝቃዛ መጫን ማለት የወይራ ዘይት ያለ ሙቀት ይጫናል ማለት ነው. ይህ የወይራ ዘይት በጥሩ ሁኔታ ይበልጣል. መለያው "የመጀመሪያው ቀዝቃዛ ማተሚያ" ሲነበብ, የመጀመሪያው ማተሚያ ስለሆነ, ከሌሎች ከቀዝቃዛ የወይራ ዘይቶች የላቀ በመሆኑ ዋጋው ከፍተኛ ዋጋ አለው.
የወይራ ዘይት የአልሚ ምግብ መረጃ
በ 3.5 አውንስ (100 ግ)
ካሎሪ: 885
ካርቦሃይድሬት: 0 ግ
100 ግራም
የተበዛ-14 ግ
ሞኖሹትድ 73 ግራም
ባለ ፖሊኒዝድድ 11 ግ
ኦሜጋ-3 ስብ <1.5 ግ
ኦሜጋ-6 ስብን ከ 3.5 እስከ 21 ግራም
ፕሮቲን 0 ግ
ቫይታሚን ኤ 14 ሚ.ግ.
እርስዎም ይችላሉ
የወይራ ዘይት ምንጭ, የወይራ ዘይትን እንዴት እንደሚመርጡ
የዓለም አቀማመጥ የወይራ ጉባኤ