ቀስ ብሎ የማብሰያ አሳማ ስቴፕ ሬዲ (Recipe)

ተመሳሳዩን ምግብ ለማዘጋጀት እንደ ቀስቅጣሽ ወይንም ወይን ጠጅ መጠቀም? ጣፋጭ ምግቦችን ይፈጥራል እና ለመጠቀም ቀላል ነው. ይህ ቀዝቃዛ ማብሰያ የአሳማ ስኳር ተክሎም ከፖም ጣር እና ከፖም, ከካሮቴስ, ድንች እና ሽንኩርት ጋር ለመደባለቅ ጣዕም አለው. የፖም ኬሪ እና ፖም ይህን ጠመን ወደ ሌላ ደረጃ ይወስዱታል. በተጨማሪ, ለየት ያሉ ምግቦች ለስላሳነት - በስጋው ምትክ ስጋ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ስጋ ጣትን ይጨምራል. ብዙ ሰዎች የአሳማ ሥጋን ለመሥራት ሞክረው ሊሆን ይችላል.

ስለ አሳማ የትከሻ ወይም የአሳማ እግር

ይህ የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ሥጋን በመባል የሚታወቀው የአሳማ ሽፋን ይጠቀማል. ይህ የአሳማ ሥጋ ቆርቆሮ የአሳማ እንጨት ወይም የቦስተን ብስ ይባላል. (ይህ ከእንስሳት ኋላ አይደለም, ግን ግን ቀጥተኛ የአሳማው ትከሻ ነው.) የፕሮን ሾጣጣር በተለምዶ የተጠበሰ እና ለበረት ይሠራል. ይህ ማለት, ለመራገጥ ወይንም ለማቅለጥ በጣም ጥሩ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት ይሠራሉ - በተለይ ደግሞ በደቡብ የምግብ ማብሰያ. በአብዛኛው የሚሸጠው ከሸቀጣ ሸቀጥ መደብር 5 ወይም 10 ፓውንድ ነው.

ተመልከት
ቀዝቃዛ ብሩንስዊክ ከጎማና ከዶሮ ጋር

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ ርጥብ የተቆራኘ የቡር እግር ትከሻ, ወደ 3/4-ኢንች ኩብ
• 3 ኩባያ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ስጋ ያረጀ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
• 6 ካሮቶች, በ 1/2-ኢንች ቅይጥል
• 4 መካከለኛ ድንች, በ 3/4-ኢንች cubes ውስጥ ቆርጠዋል
• 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
• 1 ትልቅ ፖም, የተለጠፈ, የተሰበረ እና የተቆረጠ
• 2 ኩባያ ፖም ኬሪ
• 1 ጠርሙስ ኮምጣጤ
• 1/2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
• 1/4 ስኒ ዱቄት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ዱቄቱን, ጨው, እርጎና እና ፔይን ያዋህዱት. ሽቶዎቹን በስጋው ያርሱት.
2. የተቆረጠውን አትክልት (ካሮንድ, ድንች እና ሽንኩርት) እና ፖም ወደ ፍጥነት መቀነስ.
3. የአሳማ ሥጋዎችን ወደላይ አስቀምጡ.
4. ፖም ኬሪን እና ሆምጣጤን ያጣምሩና ከስጋው ላይ ይቅፈጡት.
5. ክዳኑን በዝቅተኛ-ኩኪ ላይ አኑረው በዝቅተኛ ቦታ ላይ ያስቀምጡት. ከ 9 እስከ 11 ሰዓታት ውስጥ ዝቅተኛው ቦታ ላይ ያቆዩት.
6. ከዚያ ጊዜ በኋላ, ፍጥነት መቀነስን ወደ ከፍተኛ ይለውጡት. ቅልቅል 1/4 ስኒ ዱቄትና 1/2 ብር ቅዝቃዜ አንድ ላይ ቅልቅል, ቅልቅል እስኪያልቅ ድረስ ያነሳሳቸዋል (ይህ ጨው).

1. ዱቄቱንና ውኃውን በሞቀ ፈሳሽ ውስጥ ይኑር. አከርካሪው ከፍ ባለ ቦታ ላይ ያቆዩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ, ወይም እስከሚቀነስ ድረስ ያበስሉት.
2. በተፈለገበት ጊዜ ሁኔታዎችን ይቀንሱና ያስተካክሉ.

ልዩነቶች

• ስኳር ድንች እና ድንች ስኳር ድንች ስኳር ድንች ወይም የክረምት ስኳር ተክል.
• ወደ ስቴሽ ውህደት የተሰራ ስኒል ጨምር.

ተጨማሪ የአሳማ ምግቦች

የአሳማ ሥጋን በተሻለ ምግብ ላይ መጠቀም ይፈልጋሉ? እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይሞክሩ:

Hearty Pork Stew

የሮክ ፖቲ ቺሊ የቀጫጭ ሬድፕ

የአሳማ እና ግሪን ቺሊ ስቴው