የዶሮ አክሽን ለመሥራት በጣም ቀላል ነው, እና ጣዕሙ ከተገዛው ብስባሽ ወይም ክምች ይበልጣል.
የዶሮ ስኳር ወይም የዶሮ እህልን በመጠቀም ይህን የዶሮ እቃዎች በሾሎች, በስሩ, በስፕር ወይም በሌላ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 6 እስከ 7 ፓውንስ የዶሮ ክንፍ (ወይም ሌሎች የአጥንት የዶሮ ክፍሎች እንደ አንገት, ጀርባ, እግር ወዘተ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (አራተኛው)
- 1 ካሮት (በ 2 ኢንች ውስጥ የተቆራረጠ)
- 2 የጎድን አጥንት ጥጃ (ወደ 2-ኢንች ቁርጥራጭ ይቀይሩ)
- 4 ኩንታል ቀዝቃዛ ውሃ
- ለ Bouquet Garni:
- 5 ስኒሎች እንጨቶች
- 5 ጥቁር ጣጭላዎች
- 3 እንጉዳዮች
- 1 የበሊዝ ቅጠል
- 1 ሰረዝ ጨው (ወይም መቅመስ /
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በዶሮ, ካሮት, እና ሸይሪው ውስጥ ዶሮን በትልቅ የአበባ ዱቄት ወይም የደች ምድጃ ያስቀምጡት. ቀዝቃዛውን ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አክል.
- በብብቱ የተሸፈነ ሻንጣ ተቅቶ በለውዝ, በፒፔርከር, በቲም ቅጠልና በሳር ቅጠልን ያዋህዳል. በጥንቃቄ ይዝጉ እና ወደ ማሰሮው ያክሉት.
- የዶሮውን ድብል ሙሉ ሙል ይዞ ይምጡ. ከላይ ወደላይ የሚወጣውን ማንኛውንም ጭረት ያስወጡት. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, በከፊል ሸክላውን ይሸፍኑ, እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ይፍቱ. በሳምባ ወይም በትንሽ ግልገል ይቅዱት. ከተቀባ በኋላ አክሲዮን ይባላል. ማሳሰቢያ : አክሲዮኑ ለ 6 ሰዓታት ያህል በ 200 ° ፋ. የእሳት አንጓዎችዎ ዝቅተኛውን ሹፌር ጋር የማይተባበሩ ከሆነ ይህ ጥሩ አማራጭ ነው. የሽምሽ ማቃጠያ አመላካችም እንዲሁ ጥሩ አማራጭ ነው.
- አክሲዮኑ በትንሽ መጠን መቀነስ እና ጣፋጭ መሆን አለበት.
- ክምችቱን ይዝጉ, በተቻለ መጠን ከተሟሟት ፈሳሽ ውስጥ ይትከሉ. ከፍሬን ይለጥፉ ወይም በግራፍ ተጣሚ ውስጥ ያስቀምጡ. ወይም ለበርካታ ሰዓቶች ማቀዝቀዣ. ስቡን ወደ ላይ ያድጋል እና ይቀልላል, ይህም ለማስወገድ በጣም ቀላል ያደርገዋል. ስቡን ያስወግዱ እና ክምችቱን በጨው, ለመቅመስ.
- ይበልጥ የበለፀጉ ክምችት ከተፈለገ እቃው በዚህ ነጥብ ይሞላል.
- ክምችቱን በ 1 ወይም 2-ኩባያ ሰፊ-አጥር ማጠቢያዎች ወይም ማቀዝቀዣ ኮንቴሎች ውስጥ, ቢያንስ በትንሹ 1 ኢንች ርቀት ላይ በማስቀመጥ ያስቀምጡ. ለ 3 ወይም ለ 4 ቀናት ማቀዝቀዣ ወይም ለ 3 ወይም ለ 4 ወራት በረዶ ማድረግ.
* አክሲዮኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይሰፋል, ስለዚህ የብርጭቆቹ ጎድጓዳ ሣጥኖች ቢጠቀሙ በጣም ብዙ ቦታዎችን መተው አስፈላጊ ይሆናል. ሰፋ ያለ የሆድ መቀበያ ይጠቀሙ እና 1 ሴንቲሜትር ለርእስ ክፍተት ይውጡ. ለደህንነት አስተማማኝ ለማድረግ አልጋው ተዘግቶ እስኪያልቅ ድረስ ከመጋገሪያዎቹ ላይ አናት ላይ ይጣሉት, ከዚያም ይንሸራቱ, ነገር ግን በጣም አይጣበቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 878 |
| ድምር | 49 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 308 mg |
| ሶዲየም | 336 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 98 ግ |