በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት የሚያጽናና የስጋ መጋገሪያ የተሻለ ነገር የለም. ይሁን እንጂ በተለመደው "የከብት ስሩ" የስጋ ቁሳቁስና የበለፀው የከብት ቅጠሎች ምክንያት ከካሎሪ ቆጠራ ጋር በተያያዘ በርካታ የስነ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊጨመሩ ይችላሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከፍተኛ የስፖንጅ (ስፖንጅ) ይጠቀማል, ስጋው የተቆራረጠ ስጋ እና ከጣፍ እቃ ይልቅ የውሃ እና የቲማቲን ጭማቂ ይጠቀማል. ነገር ግን አይጨነቁ, የመጠጫ ጣፋጭ የለም - ቅዝቃዜን ማብሰል ጣዕም በደንብ እንዲቀላቀሉ እና ውብ እና የሚያምር ምግብ እንዲፈጥሩ ያስችላል.
ብዙ የከብት ስኒ ምግብ አዘገጃጀት ስጋን ለመጨመር በመጀመሪያ ሌላ የስጋ ሽፋን ላይ ለመጨመር አያስፈልግም, ግን አስፈላጊ አይደለም. ይህን ለማድረግ የሚመርጡ ከሆነ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን በኩላሊን ወይንም የወይራ ዘይት በአንድ ሰሃን ውስጥ ያብሱ. በመቀጠልም በቀዝቃዛ ማብሰያ ውሃ እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ.
ይህ ቀዝቃዛ የበቆሎ ስቶን ሁሉም የምግብ ማብሰያ ጊዜያት ያለ ምንም ክትትል ለማንኛውም የሳምንቱ ወይም ቅዳሜ ምሽት ምርጥ ምግብ ይሰጣል. ካሮት, ድንች እና ቲማቲሞች የተሞሉ የተሟላና ጣፋጭ ምግብ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓ.ባ. ከፍተኛ ሽክርክሪት, በትንሽ መጠን የተቆራረጠ
- 3 ኩባያዎች ውሃ
- 1 ½ tbsp. ጠቆር ሽንኩርት
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 1/4 ስ.ም. መሬት ጥቁር ፔን
- 4 ትላልቅ የኢዳሆ ድንች, የተሸፈነና ወደ ቂጣ-መጠን (1 ፓ.ሜ ስምንት ሊትር) ቁርጥራጭ ቆርቆሮ.
- 6 ትልቅ ካሮቶች, የተጠማዘዘ እና ጥቁር-መጠን ያላቸው ሲዲዎች (1 ሊትስ ገደማ).
- አንድ 15-አዝ. ቲማቲሞችን ማቆየት ይችላል
- 4 ኩባያ ቲማቲም ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 4 ጁሊት የቀዘቀዘ ማብሰያ ቂጣ, ውሃ እና የተሸከመ ሽንኩርት አስቀምጡ, እና ለአንድ ሰዓት ያህል በከፍተኛ ምግብ ማብሰል.
- ቀሪዎቹን ቅመሞች ወደ ቀዝቃሾች ማብሰያ ጨምሩ እና ለ 7 ሰአቶች በዝቅተኛ ያበስሉ, ስጋውና አትክልቶች ተወዳጅ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 314 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 64 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 326 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |