ኮormዎች በዩጎት ውስጥ ያሉ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን እና እንደ ቺንግ እና ነጭ ሽንኩርት የሚባሉ ቅመሞችን በማራባት ይቀርባሉ. ከዚያም በኩሽኖቹ ላይ እንዲሁም በሽንኩርት, በቲማቲም, በአረንጓዴ ክይሎች እና በመሳሰሉት ቅመሞች እንደ ቀረፋ, ካርማ, ጓንጥ, ኮርኒን, ካሙ, ወዘተ.
ኮሞሰም ከሜታ ወደ መካከለኛ ሙቀት ሊዘረጋ እንዲሁም እንደ ቹፓቲስ (ዳቦ ቂጣ), ፓራራ (የጣፍ ቅርጫት) ወይም ናንስ (ከጣፋጭ ወይም ምድጃ የተጋገረ የላጣ ጠፍጣፋ). ይህንን ምግብ ከጎማ ወይም ከንዷ ስጋ ልታበስሉ ትችላላችሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2.2 ፓውንድ (1 ኪሎ ግራም) ግልገል, የበግ, የፍየል ስጋ አጥንት ወይም ደካማ
- 1 ኩባያ ቶሎ ያልበሰ የአትሆች
- ከ 3 እስከ 4 የሶላር ተክሎች
- የምግብ ዘይት
- 3 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት ጥሩ ነው
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ ፓኬት
- 2 የሻይ ማንኪያ ቺንግ ልጥፍ
- 2-ኢንች እቃ
- ቀረፋ
- 6 ሾርባ
- 10 ተባዮች
- 2 የእንቆቅል ቁርጥራጮች
- 5 አረንጓዴ
- የካድማም ቡቃያ ተከፈለ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥፍጥ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ አሚን ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- እርድ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ chሚ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች ጥሩ ቆንጆዎች
- ለመጣስ ጨው
- በቀዝቃዛ አረንጓዴ ቆንጥጣሽ ቆንጥጦ - ለመጥበስ (በግምት 2 ጠርሞሶች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጥንቃቄ ጠቦውን ያጥቡት, ይደፍሩ እና ትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋውን በደንብ ለመሸከም የዩጎተሩን ጣዕም ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ዝም ብለህ አስቀምጥ.
- የምግብ ማቅለጫውን ጥልቀት ባለው ሙቀትን, ጥልቀት ያለው ሙቀትን እና ሙቀትን ያሞቁ. በሚሞቅበት ወቅት ቀይ ሽንኩርቱን እና ሙቀትን እስከሚጠልቅ ድረስ ይጨምሩ. የቺንጂን እና የጡንቻ ፓስፖች ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ይጋለጡ. ማቃጠያን ለመከላከል ብዙ ጊዜ ይንቃ.
- ለሽላ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ቅጠል ይጨምሩ - ወይም ቅመማ ቅጠሎቹ ይበልጥ መጠናቸው ጥቁር ነው.
- ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና ዘይቱን ከመያስላ (ሙጋ ቅልቅል) እስከሚለይ ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ. ማቃጠያን ለመከላከል ብዙ ጊዜ ይንቃ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ማያላ እንዳይቃጠል ከጊዜ ወደ ጊዜ ትንሽ ውሃ ይረጩ.
- የተሸፈነውን ስጋ በዚህ ላይ ጨምር እና ስጋው እስኪዘጋ እስኪጨርስ ድረስ ቀዘጠ.
- ቲማቲም ጨው ጨው, ቲማቲሞች እስኪፈስሱ ድረስ ለመብላትና ለኩረጃ ቅጠል. ቅመሞች እንዳይቃጠሉ ብዙ ጊዜ ይንቃ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ አትብሉ. አንድ ጊዜ ቲማቲም ማቅለጥ, ማሞቅ, ሙቀቱን ይሸፍኑ, እና ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ስጋውን እስኪጨርሱ ድረስ ያበስሉ.
- ይህ ምግብ ወፍራም ወፍራም ወለድ ይኑር, ምግብ በሚበክልበት ጊዜ ውሃ አይጨምርም. ሆኖም ግን በጣም እየደረቀ እንደሆነ ከተሰማዎት 1/2 ሊትር የሞቀ ውሃን መጨመር ይቻላል.
- ስጋው የበሰለ እና የሚያልቅ ከሆነ ሙቀቱን ከሙቀት ያስወግድ እና Korma ን የእንክብ እቃ ማዘጋጀት ያስቀምጡ.
- ከተቆረጠ ጣፋጭ አሻንጉሊቶች ጋር. እንደ ቻፓቲስ ( ጠርሙሌት ), ፓራራ ( የጣፋ ቅርጫት) ወይም ናና ( ናንዶን ( በቤት ውስጥ ወይም ምድጃ የተጋገረ የላጣ ጠርሙስ ) ጋር ዳቦ ይያዙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 454 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 121 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 171 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |