ግኡዝ ለሆነው ምግብ እና ለየትኛውም ምክንያት ምክንያቱ የግብረ-ሥጋ አየርን ለማስወገድ የሚመርጡ ሰዎች, ይህ ከግዛ-አልባ ፒራጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለጎደለ የአፍኝ ጓድ መልስ ሊሆን ይችላል. ከብዙ ጣፋጭ እስከ ጣፋጭ ምግቦች ድረስ ባለው ነገር ሁሉ ሞልተው ያሉት ጥቁር ጨረቃ ቅርጽ ያላቸው ምግቦች በብዙ የምሥራቅ አውሮፓ አገሮች የተለመዱ ናቸው. ፖላዎች ፒርጊጊ ብለው ይጠሩታል, አይሁዶች የሮቤልች እና የሱቲዎቻቸው ሲሆኑ, ሩሲያውያን ፔልሜኒ እና ፒሮሽኪያን , አሌክሬኖች የቮርኒኪን ብለው ይጠሯቸዋል, ቻይናውያን የጫካ አጣጣቸውን እና ጓተኞቻቸውን ይይዛሉ እናም ጣሊያኖች ራቪዮሊ አላቸው. በርግጥ, ብዙ አሜሪካውያን ፓፒፒጂን እንደ ፖላንድ ሪቬዮሊን ይጠቅሳሉ.
አንድ ነገር ግልጽ መሆን አለበት - ከግሎት-በነፃ ምንም ማለት ዝቅተኛ-ካብ ወይም አል-ካባ የለም ማለት አይደለም. ከትንፋሽ መጨመር ክብደትን አያስከትልም. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ ከግሎት-ነጭ ምግቦች ውስጥ የሚፈለጉ ምግቦች ከልክ በላይ የተቀመሙ ምግቦች እንደልጆች, እንዲሁም አንዳንዴም ተጨማሪ ካሎሪ, ካርብ እና ስኳር የመሳሰሉት ምግቦች ናቸው.
ከጉቲን ውጭ የኩራጎ ፍራፍሬዎች እና የጆርታሙም ዱቄት, የድራማ ዘይት እና ሌሎች ምግቦችን ለማቀላቀል የሚያስችሏቸው በርካታ የፕሮቲን አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከንግድ አኳያ ለትርፍ ያልተገኘ የግሎታ-ዱቄት ዱቄት (የ Bob's Red Mill ዝርዝሮች የጋባንኖ ቢን ዱቄት, የድንች ኮኮክ, የፓፐካ ዱቄት, የነጭ ማጨድ ዱቄት እና የፎቫ ቢን ዱቄት ለዋና ዓላማ በሙሉ ከግት-ዱቄት ዱቄት ውስጥ) እናም እርስዎ በሚጠቀሙበት ዱቄት እና ውሃ ውስጥ ቢጫወትም እንደ ሞሪነት ይሠራል. ያፈሰሰው ሉጥ ለስላሳ እና ለደከመ ትንሽ ክብደት ነው, ነገር ግን ጨርሶ እንዳይበስል መሞከር ነው. ምርቱ ጥቁር እንዲሆን ለማድረግ የ xanthum ኩማ (1 ሳሊሻን በፓስታ ዱቄት ውስጥ አንድ ኩባያ) በመጠቀም ሙከራውን ሞክር. በዚህ ውስጥ, በዚህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለጎቂው 4 ኤም. የ xanthan እና guar garum ስለመጠቀም ተጨማሪ ያንብቡ.
ከግዙፍ-አልባ ምርት ጋር ማንኛውንም ዱቄት በመተካት ከዚህ የግርዛትን ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ዝርዝሮች ለመምረጥ ወይም ለመሙላት አለመጠቀም. እነዚህን ከከርርኩራት-እንጉዳይ መሙላት ጋር እሰራ ነበር .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ½ ኩባያ ሁሉም አላማዎች ከልክ በላይ እርጥብ እና ማለስለክ ከላጡ ከላሉት ዱቄት የበለጠ ይጨመር
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 1/4 እስከ 1 1/2 ኩንታል የሞቀ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ማቀነባበሪያዎች ውስጥ ዱቄት, እንቁላል, ዘይት, ጨው እና 1 ¾ ኩባያ ስጣጣዎችን ያዋህዱ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅልቅል. ወተት በጣም አነስተኛ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. በጣም ወፍራም ከሆነ በጣም ብዙ ውሃ ይጨምሩ. ለስላሳ, በቀላሉ ሊጣድ የሚችል የቅየል ውጤት እስኪመጣ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑ እና በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ያርፉ. በአማራጭ, ለብዙ ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ.
- በሁለት ከግላይን በነጻ-ደብዘዝ ያሉት የብራና ወረቀት ወረቀቶች ወደ 1/16 ኢንች ውፍረት. ባለ 3 ኢንች-ዲያሜትር የክበብ ቆርቆሮ ወይም ብርጭቆ በመጠቀም, የተከካ ሉክ ቆርጠው. የሚወዱትን አሻንጉሊት አሻንጉሊት ይጨምሩ እና ጫፎችን በአንድ ላይ ይጨምሩ. መቀባቱን, መቁረጥንና መሙላትዎን ሲቀጥሉ በፓርኪንግ በተዘጋጀ የማቅረቢያ ወረቀት ላይ የተሞሉ ጥፍር የተሞሉ ክዳኖችን ያስቀምጡትና ፒፓፒን ከፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑ.
- አንድ ሰሃን የጨው ውሃ ፈሰሰበት. ውኃው በከፍተኛ ፍጥነት እንዳልተቀላቀለ ትንሽ ሙቀቱን ይቀንሱ. በአንድ ጊዜ ወደ ውኃው ውስጥ ወደ 10 ጣሪያዎች መወልወል ሲቀሰቀሱ ከቆሻሻው ወለል ላይ አይጣሉም. ወደ አናት ሲንሳፈፉ ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ፓፒሜመርን በመጠቀም እንቁራሪቱን ወደ አንድ ሼፐር ለማስገባት ይጠቀሙ. ፓፒጅን በለበሰው ቅቤ ያርፍ እና ያገለግላል. ከፈለጉ ጥርሱን በቆሻሻ መጣያ ውስጥ መክፈት ይችላሉ, ነገር ግን እንደዚህ አይነት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 747 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 904 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 6,413 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 64 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |