ቀዝቃዛ የግሪክ እርሾ ጣፋጭ

01 ቀን 16

ስስ ጁን ከፒስ ጋር

ስፖታኮቲፒታ (ስፖታኮፒታ በመባልም ይታወቃል)

ጽሑፍ-ብቻ የምግብ አሰራር

ይሄ የቤተሰብ ተወዳጅ ነው ምክንያቱም ከሌሎች ስሪቶች ይልቅ ፈጣን እና ቀላል ስለሆነ.

ቀን 1: መሙላት ያድርጉ

• 4 ፓውንድ ትኩስ ስፕናች, ታጥበው, የተቆረጠ, እና የተቆረጠ
• 1 ትልቅ ወይም 2 አነስተኛ የጸደይ ሽንኩርት, የተቆረጠ
• 2/3 የብር ወይን ዘይት
• 1/3 ኩባጭ ውሃ

መካከለኛ ሙቀቱን, ለስላሳ እስከሚለው የወይራ ዘይት ሽንኩርት ድረስ ዘንበል. ስፖናች እና ውሃ አክል, ሙጫ እና ሽፋጭ ያድርጉ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, አልፎ አልፎም ይነሳል. ለማፍሰስ በአንድ ኮንደር ውስጥ ይቀመጡ. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይሸፍኑ እና በአንድ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባትዎን ይቀጥሉ.

ቀን 2: ፒታውን (ፎቶግራፎች) ያድርጉ

• ከቀን 1 ላይ ስፒንከከል (በእውቀት ጊዜ ሙያ)
• 1 እንቁላል
• 2/3 ፓውንድ የፍራፍሬ ፌይስ
• 2 ያልዎትን ጣፋጭ ጣብ ጣዕም
• 2 ጠርሙስ + 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት
• 1 ፓውንድ የኪሎሌ ወረቀቶች 14 x 18 ኢንች
• 2 ኩንታል ውሃ

ማሳሰቢያ: ከአብዛኞቹ መመሪያዎች (የራሴ) በተቃራኒው ፍሎሎው ከመታፈሻው በፊት 3 ሰዓቶች ከመቆዘቱ በፊት ማጽዳት ይችላል.

የተጠናቀቀው የስፒኒች ፓይ በጣም የሚወዱት የጎዳና ላይ ምግብ, መክሰስ እና ሌላው ቀርቶ አንድ ትንሽ ዋና ምግብ ነው. በእነዚህ የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ውስጥ ይራመዱ.

02/16

ከተዘጋጁት ስፒውችሎች ይጀምሩ, እና ምድጃውን አስቀድመው ይሞቁ

ቀን ቀን, ስፖንቻው ጠፍጣፋ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲገባ ተደረገ. አሁን, (ከታች ቀጥሏል)

ስፕሊንከን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና በሳር ጎድጓዳ ሳህኖው ውስጥ ቆሉ. ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ተጨምረው ሲቀጥሉ ቀስ ብሎ ማጠጣቱን ይቀጥላል. ከሙቀት በፊት እስከ 350 ° ሴ (175 ° ሴ) ድረስ.

03/16

እንቁላሉን ይምሩ እና ወደ ስፒውችል ይጨምሩ

እንቁላሉን ለመደፍጠጥ እና ወደ ስፒም አፍ ላይ መጨመር.

04/16

አይብሩን አስቀምጠው ወደ ስቲና አፍ ላይ ይጨምሩ

የፌፋ አይብ (እጅን ለመጨፍጨፍ ከጀመረ) በጣም ለስላሳ ከሆነ በሳጥ (ቧንቧ) ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ቄራዎችን (ዊንክሽኖችን) የሚይዙትን ድስቶች ይጠቀሙ እና ከዚያ ወደ ስፒንክ / Spinach ያክሉት.

05/16

በደንብ እስኪሰረዝ ድረስ አይብና እንቁላል በስፒቢች ቅልቅል

አንድ ወይንም ሁለት ፎጣዎችን በመጠቀም ስፕኖናትን በእንቁላል እና በደረጃ ለማንጠቅ ይጠቀምበታል.

06/15

ፍሎሎውን አሽቆልቁል እና ወረቀቱን ቆጠራቸው

ምክንያቱም የ "phyllo" ንጣኖች በግማሽ እና ሌላኛው ግማሽ ላይ ይጠቀማሉ, በመክፈያው ውስጥ ያሉትን የሉሆች ቁጥር በመቁጠር ይጀምሩ.

07 የ 16

በዘይድ ቅጠሉ የታችኛው ክፍል ላይ ያሉትን የ phyllo ስጋዎች ይጠቀሙ

ነዳጅ (ብይሽ ብሩሽ) በመጠቀም ሁለት የሾርባ ዘይቶችን በ 2 ሾጣኝ ዘይቶች (ኦክስጅን) በመጠቀም ከቅላል በለሎች (ፓይለር) የቀለም ንጣፎችን ይለካሉ. ግማሹን ያቅርቡ (ከታች ያለውን ማንበብ ይቀጥሉ)

በፓኒው ውስጥ በፒሊሎ ውስጥ, በየትኛውም በተደራረቡ ላይ ከተጣበቁ, እና በ 2 ሳንሱላ የወይራ ዘይት (ኦሊ ዘይት) ላይ ይፍቱ.

08 ከ 16

ፍሊሎን በዘይት መቀባቱን

ወደ ታችኛው ሽፋኑ ከመጋገሪያው ጫፍ ጋር እስኪጣጣመም ድረስ ከማንኛውም መደራረብ ጋር ይጣመሩ.

09/15

የስፖኒች ድብልቅን ወደ ድስሉ ይክሉት

10/16

ስፖውች በሊፋው ላይ ተስተካክለው ያወጡ

በእንፋሎትዎ ላይ ስፖውች እና አይብስ የተባለውን ፍራፍሬን በእኩልነት ለማሰራጨት ሹካ ይጠቀሙ.

11/16

ሌላውን ግማሽ የፎሎሎ ወረቀቶች ከላይ አናት አድርገው

ሁሉንም ወደላይኛው የተቀሩትን የጡጦ ክር ይጠቀሙ. በሸፈኑ ውስጥ ተጣብቀ, የሽቦቹ ጭራዎች በሙቀት ውስጥ ይጣጣማሉ. (ከታች ማንበብ ይቀጥሉ)

አንድ ሳንቲም ከላዩ ንጣፍ ላይ ያስቀምጡ እና በላዩ ወረቀቶች ላይ አንድ ላይ ያስቀምጡ. ድስቱን ለማስማማት ጠርዞቹን በመኪና ይሽጡ.

12/16

20 ጥራጊዎችን ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ተጠቀም

ሁሉንም እስከመጨረሻው ድረስ ይቁረጡ.

13/16

ፍጹም ሆኖ መገኘት የለበትም

ፍሊሎ (ፊዮ) ላስቲክ በምህረት ይቅር ማለት ነው. ቆዳዎቹ ፍፁም መሆን የለባቸውም, እና የላይኛው ጫፍ ፍጹም መሆን የለበትም.

14/16

በ 2 ሳንቲሞች ውኃ ከላይኛው ላይ እኩል ለመርጨት እጅዎን ይጠቀሙ

በእጅህ ትንሽ ውኃ አኑርና እጠፍ. አነስተኛ መጠን ያለው ውሃን በእኩል ማከፋፈል. እርጥብ በሆኑ እጆች አይጡን.

15/16

በ 350 ° ሴ (175 ° ሴ) ይብሱ

በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ለ 30-40 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቃማ ቡኒድ ድረስ ይቂጉ.

16/16

ቆርጠህ እና አገልግለህ

መሙላት ይጀምራል, ስለዚህ ከመብላትዎ በፊት ቁርጥጩ ይቀንሱ. በግሪክ ውስጥ የስፖንች ቅርጫት ሙቅ ወይም በክረምት ሙቀት ውስጥ ይቀርባል.