እነዚህ የተጣደፉ የዶሮ ዝርግዎች ለዕለት ተእለት ምግቦች ጥሩ ናቸው ወይም ለግዳጊንግ ፓርቲ, ለሳምንቱ ውድድር የሚመጡ የጨዋታዎች ስብስቦች, ወይም ፒኪኒኮች ናቸው. እነዚህን ጣፋጭ የዶሮ ዝርያዎች በ ቺፕልየም ማዮኔዝ , የጎርዱ አኦሎሊ ወይም ሰማያዊ አሳም ወይም የአርሶ አቢሲያን አለባበስ ይጠቀሙ.
በጣም ወፍራም የሆነ ቴርሞሜትር በመጠቀም ጠርሙሶችን ወይም ጥብስ ላይ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ
- ጉበት የሌላቸው የዶሮ ጡቶች (ቆዳ የሌለበት)
- 1 1/2 ኩባያ buttermilk
- 1/2 ኩባያ የቡሽሎ ክንፉን (ወይም እንደ ቴክፒው ፔት ወይም ፍራንካን የመሳሰሉ ተመሳሳይ ኩባ ጨው ወይም 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ የኦርጋኖ እርጥበት
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ጣዕም ፓፒካ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይማን ፔንታ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ትኩስ ground pepper
- 1 የቀዘቀዘ ዘይት ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮውን ጡቶች ከ 1 እስከ 8 ኢንች ርዝመቶች በ 1 ኢንች ርዝመት ይቁረጡ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ቅቤሆልን, ሞቅ ያለ ጨው ወይም የሽንኩርት ኩስን, እና ነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይገናኛሉ.
- በሻሚልቃቃ ድብል ላይ የዶሮ ሽፋኖችን ያስቀምጡ. ለ 2 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
- በትላልቅ ሳህኖች ወይንም በቢጣኑ ጠርሙስ ውስጥ ዱቄት, ኦሬጋኖ, የጡንጥ ዱቄት, ፓፕሬሪካ, የኩሪን ፔፐር, ጨው, እና ጥቁር ፔንክ ሰብረን ያዋህዱ.
- ከመጠን በላይ የሆነን የሸክላ ንጥረ ነገር ከለንደን ውስጥ ያስወግዱ. በእያንዳንዱ የዱቄት ቅልቅል ላይ እያንዳንዱን ድብልቅ በጋ መጋለጥ ላይ በማኖር ያስቀምጡ.
- እያንዳንዷን የዶሮ ስጋን እንደገና በቤሚልቀልድ ድብልቅ ውስጥ አጥቅቀው, ከዚያም በድብል ቅይጥኑ ላይ እንደገና መቀባቱን. ማንኛውም ቅባት ያለው የቅቤልል ድብልቅን ያስወግዱ.
- በትልቅ ዳቦ ወይም ጥልቅ የበረሃ ማቅለጫ ውስጥ, የሙቀላት ዘይት ወደ 365 °. የዶሮ ሽፋኖችን በትንሽ ኩነቶች ማብሰል, ለ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ወይንም ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ.
- ለማድረቅ ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ. በቀሪዎቹ የሮይድ ሽፋኖች ይድገሙት.
ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 444 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 117 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 905 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |