እንደ ካሻ ዓይነት ተመሳሳይ ነው? እህል ነውን? ከፕሮቲን (Gluten-Free)?
በአብዛኛው በአረኛው የምግብ አዘገጃጀት አዘገጃጀት ውስጥ የሚገኘው ባክዌት, በቀላሉ ግራ መጋባት ሊያስከትል የሚችል ትንሽ ትንሽ አሳሳች ስም አለው. ባክሆት የስንዴ ወይንም ስንዴ አይሆንም. እንደ ሌሎቹ " የእህል ዓይነቶች " እንደሚባሉት እንደ ባክሆሄያት ሁሉ እንደ ባቄላ ወይንም እንደ ጥራጥሬ አይነት አይደለም.
ከየት ነው የመጣው? ባክሄት የሚባለው ከአበባ እፅዋት ዘር ነው. ኳኖካን ጨምሮ እንደ አጠቃላይ ሰብሎች ያሉ ብዙ ምግቦች በእርግጠኝነት ዘሮች እና ጥራጥሬዎች አይደሉም.
ባክሄት ከግሎት-በነፃ ነፃ ነው?
ምክንያቱም ባንግ-ሼት በእርግጠኝነት የእጽዋት ዘር እንጂ እህል ወይም ስንዴ ሳይሆን, ባንዶትስ ከግላይን ነፃ ነው.
በቦክሄት ምግብ ማብሰል
ባሮዊሃት ግሬድ ተብሎ የሚጠራው ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው ዘሮች አብዛኛውን ጊዜ ዛሬም በዱምባል, በቀይ ምስር እና በብዙ የ gluten-free ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ይደረጋል. ጥሬ ምግብን የሚለማመዱ ሰዎች እንደ ጥራጥላ, ኩኪታዎች, ኬኮች, ስካነሮች እና ሌሎች ዳቦ-የመሰሉ ምርቶች ለሚሰጧቸው ነገሮች ሁሉ ጥሬው ባሮሆት ሽቶዎች ይገኛሉ. ቡክሃተተ ጥሩ ጠቃሚ መርዝ ነው, እና ሲታከም, በጣም ዝላጭ ይሆናል. ጣፋጭዎችን በማንጠባጠብ, በማፅዳትና እንደገና በማድረቅ የሚጣፍጥ አረም ቡቃያ የሚስብ ነው.
ባክዌይት በተጨማሪም ባትሆት ዱቄት የተሰራ ሲሆን በጃፓን የሳባ-ናፖል ዋነኛ ንጥረ ነገር ነው.
ባክዌትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ለባህሩህ ፈጣን ውሃ ይጠጡ, ውሃን በ 1: 2 በውሃ ማጠራቀም. ይህም ማለት አንድ ባሮፍትን አንድ ብርጭቆ ብታጠራቅሙ, ሁለት ኩብ ውሃ ያስፈልግዎታል.
ውሃውን ወደ ሙቀቱ ይዝጉ, ይሸፍኑ, ወደ ነዳጅ ይቀንሱ እና ባሮውችዎ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲበስሉ ይፍቀዱ.
ራው ቦክሄት እና ካሻ
እጅግ የተበላሸ ባህል በበርካታ ባህሎች ውስጥ ባህላዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በአጠቃላይ, ባዶ የሚባለውን ባሮይያት kasha ይባላል . ጥሬ ባርሆት ስኒዎችን እየፈለጉ ከሆነ ካሳን ማስወገድ ይፈልጋሉ.
ሁልጊዜ በዛው ቀለም እና በመብረቅ መናገር ይችላሉ. ካሻ በጣም ደማቅ ቀይ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ጠንካራ ቡኒ እና የተጠበሰ ጥሩ መዓዛ አለው. ራት ባክዎት ስቶቸ ቀላል ቡናማ ወይም አረንጓዴ ሲሆን ብዙ መዓዛ አይሰጥም.
የቦክሄት የአመጋገብ ጥቅም
የሚገርመው, ባንግሄት አሁን ባለው የምግብ ሽፋን ላይ እየተካፈሉ ነው. የስኳር በሽታ ያለባቸውን የደም ዝውውር ምልክቶች እና የከፍተኛ የደም ግፊት ምልክቶችን ለማስወገድ ይጠቅማል. ባክሄት የፀጉር ግድግዳዎችን ለማጠናከር ተብሎ የሚታወቀው ሩት (Rutin) ይዟል.
ባክሄት የማኔጋን እና የመዳብ ንጥረ ነገርን ጨምሮ ሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ምግቦች ትልቅ ፋይበር ምንጭ ነው.