ትኩስ እና ደረቅ ምሰሶን ማብሰል

አረም በሜዲትራኒያን አካባቢ የሚኖረው የአበባ ዱቄት ነው. ጣፋጭ ሆኖም ግን ጣፋጭ የሆነ ጣዕም አለው, እና በጣም ጥቅም ላይ የዋለው አጠቃቀም የምስጋና ሥራን ለማጣስ ወይም ለመልበስ ነው. መድሃኒቱ ዋጋው ከተለቀቀ በኋላ ከሶኪ ልብስ በተጨማሪ ሌሎች ብዙ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል. ስለዚህ ይህንን ውብ ዕፅ ያውቁ እና ሙሉውን ዓመት ይጠቀሙበት.

ትኩስ ጥርስ ምርጫ እና ማከማቻ

ቅጠል የሆኑ የቅጠል ቅጠሎች ምንም ጠቆር ያለ ጣቶች ወይም ደረቅ ጠርዞች ሊኖራቸው አይገባም.

ቅጠልን አዲስ ለማድረግ, ቅጠሎችን በወረቀት ፎጣዎች ይከርካቸው እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በፕላስቲክ አልቦ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. በአራት እስከ አምስት ቀናት ውስጥ ይጠቀሙባቸው.

ቅጠል የሆኑ ቅጠል ቅጠሎች በወይራ ዘይት ውስጥ ሊሸፈኑና ለሶስት ሳምንታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ይህ ተቅማጥ የወይራ ዘይት ለመዘረፍ ጥሩ ነው.

አዲስ የሽቦ ቅጠሎችን ለማሰር, ለመታጠብ እና ጠቋሚውን ፀጉር ማድረቅ, ቅጠሎችን ከግድያዎቹ ላይ ማስወገድ እና በማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ አሽገው ይሽሏቸው. እስከ አንድ አመት ድረስ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ቅዝቃዜው የአበባውን ጣዕም ያፋጥናል ስለዚህ ሂደቱን ይቀጥሉ.

ደረቅ ሴጅ

የዱር እህት በአብዛኞቹ ኩኪዎች ላይ እንደ አዲስ ይመረጣል እና ሙሉ በሙሉ ቅጠሎች ይከተላል. የተረገመ ጠቢባ ብርሃን እና ጨርቅ የተሸለመጠ ጥንካሬ አለው ነገር ግን የመነሻ ሰልፈኛ ነፃ ፍራፍሬ ነው. በሁሉም የደረቅ ቆንጥጦዎች ሁሉ, ከፀሐይ ብርሃን አጠገብ ባለው ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት ደረቅ መያዣ ያከማቹ. ምርጥ ምርጥ ጣዕም ለማግኘት ደረቅ ምሰሶውን በስድስት ወር ውስጥ ይጠቀሙ.

Sage የማብሰል ምክሮች

ስጋ በተለይም እንደ ስጋ እና የበግ ስጋ የመሳሰሉት የስብ ስብራት በደንብ ይሠራል. ጥርስ በጨዋታዎች, በምስሎች, እና የቤን ስጋዎች እንዲሁም እንደ ድንች እና ቲማቲም ተክሎች የመሳሰሉ ምግቦች በጣም ጥሩ ነው. በእርግጥም, ጠንቋይ ለዶሮ እርባታ ጥሩ ጣዕም አለው. ከልብ የምትወዱ ከሆነ, አዲስ የሽያጭ ዘይትን ለሽቱ ከዛምባዎች መካከል በቃዎች እና በአትክልቶች መካከል ይለቀቃሉ .

የተጨማሪ ምግብ ምርጫዎች ቀይ ሽንኩርት , እርጎ , ኦሮጋኖ , ፓሶስ, የበቀ ቅጠልና ሮማመሪ ናቸው . ድንገት ወዲያውኑ ካስፈለጋችሁ እና ምንም ከሌላችሁ, አንዳንድ ጥበቦችን የያዘው የሽኮም ወይም የዶሮ ዝርጋታ ምትክን መቀየር ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕም አንድ አይነት አይደለም. የሁለተኛ ደረጃ አማራጮች በማሮሮራም, በዛምሳሪ እና በስጦታ መጠቀምን ያካትታሉ.

ምግብን ለማብሰል የአመጋገብ ምግቦች, ለሙሉ ጣዕም ሙቀቶች, በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ይጨምሩት. የሽላጎ ጣዕም ጠቋሚን ከመረጡ, መጀመሪያ ላይ አክልቱ ወይም ከደረቅ ይልቅ ጥሬው ጣዕም ያለው አዲስ ዘይትን ይጠቀሙ. ምሳትን በቀላሉ ሊያሸንፍ እንደሚችል አስታውስ. ሙከራ እያደረጉ ከሆነ በጥንቃቄ ይጠቀሙ.

ስዋስ መቀየር

በእነዚህ ልወጣዎች አንድ ዓይነት ረዳት ያላቸውን ሰዎች በሌላ ምትክ መቀየር ይችላሉ:

• 1 ኩንታል ፈንጠዝ ሾት = 1 ሾት ጠብ
• 1/2 ኦውስ ትኩስ ቅጠሎች = 1/2 የቡሽ ቅጠሎች
• 10 ጥራጥ የበሰለ ደማቅ ቅጠሎች = 3/4 የሻይ ማንኪያ ሶዳ እርጥበት

ሊወዷቸው የሚችሏቸው የምግብ መጽሐፍ

በስነ-ጥበብ እና በሌሎች አትክልቶች ውስጥ ምግብ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት እቃዎችዎን ወደ ምግብነት ለመቀየር እንዴት ብዙ የፈጠራ ሐሳቦችን ይሰጡዎታል. የተክሎች ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላቅያዎች እና ቅመሞች: የኩኩ ማጣቀሻዎች ሁለት ጥሩ ምርጫዎች ናቸው.