የዶሮ ጭኖ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው እናም ከወትሮው ከሻጩ ብትንቀሳቀሱ ይቀጥላሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ህንዳዊያን ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀማል እናም ለመዘጋጀትም ፈጣን እና ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 የዶሮ ጭኖች, ቆዳ እና አጥንቱ ውስጥ
- 1 ኩባያ (240 ሚ.ሌ.ግ) ቅቤ, የሙቀት መጠን
- 1/2 ቀይ ሽንኩርት, በጥንቃቄ የተቆራረጠ
- 2 ኩባያ (30 ሚ.ሌ.ግ) አትክልቶች ቅባት
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ (15 ማይል)
- ኬሪ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊሌ) ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) ጥቁር ፔሬ
- 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚ.ሌ.) የሲሊንሮ ቅጠሎች, በደንብ የተከተፉ (መበላት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቅድመ-ሙቀት መጠን ቅቤ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሪ ዱቄት አጣምሩት. በደንብ ድብልቅ.
- መያዣ የዶሮ ጫጩቶችን በአትክልት ዘይት እና በጨው እና በፔፐር ይሸፍኑ. በእያንዳንዱ የዶ ቅርጫው ቆዳ ውስጥ 1 ኩንታል የሚሆን ጥሬ የቅቤ ቅባት ያስፍሩ.
- በትንሽ ኩኪ ላይ አስቀምጥ, ከጫፍ ወደ ላይ. በመካከለኛ ሙቀት መካከል ግር ይበላቅ, ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 165F, እስከ 35 ደቂቃ ድረስ (እንደጣሉት መጠን የሚወሰን ሆኖ).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2705 |
| ድምር | 171 ግ |
| የተበላው ድካም | 58 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 65 ግ |
| ኮሌስትሮል | 918 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,655 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 265 ግ |