በአረንጓዴ የወይራ ዛፎች እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች መካከል ያለው ልዩነት ብቸኝነት ነው
በአረንጓዴ የወይራ ዛፎች እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች መካከል ያለው ልዩነት ብቸኝነት ነው. ያልተለመዱ የወይራ ዛፎች አረንጓዴ ሲሆኑ ሙሉ በሙሉ የሚበሉት የወይራ ፍሬዎች ጥቁር ናቸው.
ኦሊፎች መድሃኒት ከመውሰድ በፊት ይድነዋል ወይንም ይመረታሉ, ለምሳሌ ዘይት-ፈውስ, የውሃ ፈሳሽ, ብሬን-የተፈጨ, ደረቅ ፈሳሽ, እና ፈሳሹ-የተፈወሱ ናቸው.
ብሬም-የተረጋገጡ የወይራዎች
አረንጓዴ የወይራ ዘይቶች ከመጥቆቱ በፊት በፕላስቲክ መጠቅለቅ አለበት.
የወይራ እርሻው በእራሱ ብስለት ውስጥ እንዲፈስ የተፈቀደለት ሲሆን ቅሚውና የመጥፋቱ ውስጣዊ ይሆናል.
አረንጓዴ ወይም ያልተለመዱ የወይራ ዘይቶች
አብዛኛውን ጊዜ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ፒንዬን, አልሞንስ , አንርቮይስ , ጃላቴኖስ, ሽንኩርት ወይም ኮርፐር በመሳሰሉ የተለያዩ ቅጠሎች ይከተላል .
ጥቁር ወይም እርሾ ኦሊያ
ጥቁር የወይራ ፍሬዎች በትንሹ (ከ 3.2 እስከ 3.3 ግራም እያንዳንዱ), መካከለኛ, ትልቅ, ትልቅ ትልቅ, jumbo, colossal, እና ግዙፉ ኮሎኔል (ከ 14.2 እስከ 16.2 ግራም) የተሰጣቸው መጠኖች ናቸው. ጥቁር የወይራ ዘይት የበለጠ አረንጓዴ የወይራ ዘይቶችን ይዘዋል.
ኦህሎችን አስቀምጥ
ያልተከፈቱ የወይራ ዘይቶች በአየር ሙቀት ውስጥ እስከ 2 ዓመት ሊከማቹ ይችላሉ. የተከፈቱ የወይራ ፍሬዎች በብረት እቃዎች ውስጥ በራሱ ፈሳሽ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው እና ከተከፈቱ በኋላ ለበርካታ ሳምንታት ይቆያሉ.
የወይራ ዝርያዎች
በጣም ተወዳጅ የሆኑት የወይራ ዝርያዎች እነኚሁና.
- ማንዛናሊ: የስፓኒሽ አረንጓዴ የወይራ ዉስጥ, ያልተለቀቀ እና / ወይም የተሸፈነ, ቀለል ያለ ፈሳሽ እና በኬክ እና በሎቲክ አሲድ
- ፒቻሊን : የፈረንሳይ አረንጓዴ የወይራ, የጨው- ስጋን በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ መፈወስ, አንዳንድ ጊዜ በሲታሪ አሲድ ተይዞ በዩኤስ
- ካላማታ - የግሪክ ጥቁር የወይራ , ሙሉ በሙሉ የበሰለ, ጥቁር ሐምራዊ, የአልሞንድ ቅርጽ ያለው, ብስዬ-የተፈወጠው, በሀብታምና ፍሬያማ ጣዕም
- ኒኒኮይ : የፈረንሳይ ጥቁር የወይራ እርከን , ሙሉ በሙሉ የበሰለ, አነስተኛ መጠን ያለው, የበለጸገ, የጨው ጣዕም, የበሰለ ጣዕም, ከፍተኛ የሲስ-ስጋ ሬሽዮ, በአብዛኛው ከዕፅዋት የተጠበቁ እና የተጠበቁ ናቸው
- ሊቱሪያ -ጣሊያን ጥቁር የወይራ, የጨው መጥመቂያ, ከመጠን በላይ ጣዕም ያለው, አንዳንዴ ከግንድ የታጨቀ
- ፒንታይን : ጣሊያን ጥቁር የወይራ ዛፍ, በጨውቃማው ውስጥ በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ በጨው የተሸፈነ ጨው ይከተላል
- ጋቴ : ጣሊያን ጥቁር የወይራ, ደረቅ ጨው ይድናል, ከዚያም በዘይት, በአሸባሪው, በአጣጣይ ጣዕም, በአብዛኛው በቃማሚና ሌሎች አትክልቶች የተሞላ
- ሉጋኖ : ጣሊያን ጥቁር የወይራ ዛፍ, ብዙውን ጊዜ በጣም ጨዋ እና አንዳንዴም በወይራ ቅጠሎች የተሞላ ነው
- ሴቪላኖ -ካሊፎርኒያ, የጨው-ስጋን ፈሳሽ እና በሎቲክ አሲድ ተጠብቆ, በጣም ጠባብ
ተጨማሪ ስለ ኦሊቭስ, የወይራ ዘይትና ቅይጥ ቅጠሎች
የመመገቢያ መጽሐፍት
- «የወይራ ዘይት: ከአስመሳይ ኃላፊዎች የበሰለ አሰራር» በሲያን ኢቫን (Periplus Editions, 2000)
- "ቀላል የወይራ የንብቡ ደብተር: - ኦልዲየስ በ 50 የደስታ ቅልቅል የምግብ አዘገጃጀት ቅባት (BookSumo Press, 2017)