የሊማ ባቄላ በደቡብ ግዛቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው, እና በብዙ የተለመዱ ሳህኖች ውስጥ ታገኛቸዋለህ. እንደ አንድ ጎን ምግብ ወይም እንደራሳቸው ምግብ ሆነው ወይም እንደ አትክልት ፍራፍሬዎች ጥራጥ ሆነው ይቀርባሉ . በተጨማሪም በታላቅ ሾርባ ወይም ወጥ ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው.
ይህ የማካ (ዎር) ሾርባ ወፍ, አትክልት እና ተጨማሪ ምግብን ያካትታል. የታሸጉ ህጻን ላምሎ ባቄላ ለዚህ ሾርባ ምርጥ ምርጫ ነው, ነገር ግን ደረቅ የህጻን ላምላ ባቄላ ምግቦችም እንዲሁ ጥሩ አማራጭ ናቸው. የደረቁ ህፃን ላንዳዎችን ለማብሰል መመሪያዎችን ይመልከቱ.
ከመጥመቂያው ካሮው ጋር, ተጨማሪ ጣዕም ለማቅረብ 1/2 ስኒ ለስላሳ ፍየል. ዲያቴ ሩታትባ በተጨማሪ ጥሩ ጣዕም ያመጣል, ወይንም የተወሰኑ የቀዘቀዘ ወይም የበሰለ የበቆሎ ፍሬዎችን ይጨምራሉ. በተሳለዉ የተረፈ ስጋ የተጠበሰ ስጋ ወይንም የተወሰኑ ሾጣጣ ነጭ ሻጦዎችን ለመተካት አይሞክሩ. ወይም ደግሞ 1/2 ስኒ ዲክሌት የተሰራ ምራቅ በመጨመር ይስሩ.
የምግብ አሰራጫው 2 የሻይ ማንኪያ (ካርቶራ) የደረቀ ማሪዮራም. ማርሮሮ እንደ ኦሮጋኖ ግን ተመሳሳይ ነው. ደረቅ ኦሪጋኖን እየተተካ ከሆነ, 1 ሳሊሻ ብቻ ይጠቀሙ. ወይም ማርሞት ያለውን አንድ 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሚሆን የደረቅ ቅጠል (ቅጠላ) እርሾን ይተኩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 1 1/2 ኩንቴዝ የተከተረ ሽንኩር
- 1 ኩባያ የደረሰ ካሮት
- ከ 3 እስከ 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, (ወይም 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ ነጠብጣብ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት እና እርጥብ እህል (ያልበሰለ, ለምሳሌ, ወ / ሮ ዳሽ)
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 ½ ኩባያ የሾርባ ዳቦ
- 10 ኢንች የታሰለ ሕፃን ላንዳ ባቄላ
- 2 የሻይ ማንኪያ (ኮርፐ) የደረቁ ማሪዮራም
- ½ ½ ትኩስ ፐሲስ
- 4 ኩባያ ውሃ (ወይም ያልፈቀዱ ዶሮ ወይም የአትክልት ክምችት)
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በእንግሊዙ ሙቀት ውስጥ በሆላንድ ውስጥ አንድ ትልቅ ቅቤ ወይም እምቅ ፈሳሽ ይቅቡት. ቅቤው ትኩስ እና አረፋው እየቀነሰ ሲሄድ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ለ 5 ወይም 7 ደቂቃዎች ዘልለው ወይም ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስከሚሆንና ብዙ ጊዜ በማንሳት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይለቀቁ.
- ነጭ ሽንኩርት ወይም ትኩስ ጎመን, የፍራፍሬ እርጥብ, እና የሎሚ ጭማቂ መጨመር. ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ገንፎውን, የተጋገረ የሎሚ ባቄላዎችን, ማርሮራን, ፓሲስ እና ክምችት ወይም ውሃ ይጨምሩ.
- ቂጣና የሎሚ ሾርባን ሾርባ አምጡ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ, አልፎ አልፎ ደግሞ 20 ደቂቃዎችን ያስፍቱ.
- በተፈለገው ጊዜ ሾርባውን እና ጨዋማውን በጨው እና ጥሬው ጥቁር ፔጀን ቅባት ይለውጡ.
- ከተፈለፈፈ የእንሰሳት እና የሊንዳ ሾርባ በቤት የተዘጋጀ የኮርኖ ዱቄት ያቅርቡ.
ጠቃሚ ምክሮች
የደረቀ የቢሊን ባቄር: አንድ መቶ ኪሎ ግራም የሎሚ ባቄላ ቆርቆሮ ይስጡት. የተበላሸ እና የተበላሹ ጥሬዎችን ያስወግዱ. ጥራጥሬን በማከማቸት እና 4 ኩባያ ውሃን ይሸፍኑ. ይሸፍኑ እና ለ 6 እስከ 8 ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ያቁሙ. ባቄላዎቹን እና 4 ኩባያ ንጹህ ውሃን ይሸፍኑ. ለድሆች አምጡ; ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ እና ለ 45 ደቂቃ ወደ አንድ ሰዓት, ወይም እስከሚቀጣ ድረስ ይቀልጡት. ሾርባውን ተጠቀሙ እና ሾርባውን ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 220 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 453 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |