አደጋዎች ሁለቱንም የጤና እና የኤሌክትሪክ አደጋዎች ያካትታሉ
ሁላችንም ለዝቅተኛ ፍራሽ ተስማሚ መሆኑን እናውቃለን, ግን ለ 7 ሰዓታት ከቤት ወጥተው ለ 12 ሰዓታት በማይመለሱበት ጊዜ ይህ ረጅም, ዘገምተኛ የምግብ አሰራር ዘዴ ለእርስዎ አይሰራም ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የምግብ ማብሰያ ጊዜዎች ስምንት ሰዓት ያህል. አንዳንድ ምግቦች ሎጂካዊ መፍትሄ ነው ብለው የሚያስቡትን ይይዛሉ-አመቺውን ወደ ዘግግር-መቆጣጠሪያ ጊዜ-መሰካት-መብራት ወይም መለዋወጫ በተወሰነ ጊዜ ውስጥ በራስ-ሰር ለማብራት እና ለማጥፋት ሊያገለግል የሚችል ተመሳሳይ መሣሪያ ነው.
ማንኛውም የእነዚህ ጊዜ መቆጣጠሪያዎች ቁጥር በቸርቻሪዎች ዘንድ ይገኛል, አብዛኛዎቹ አሁን ደግሞ ዲጂታል ስራዎችን ይጠቀማሉ.
ነገር ግን በቀዝቃዛ ማብሰያ መሳሪያዎችዎ ዘግይቶ ጊዜ ቆጣሪን መጠቀም በጤና እና በኤሌክትሮኒካዊ የደህንነት እይታ ላይ አደገኛ እንደሆነ ይታሰባል.
የምግብ ደህንነት
ዘመናዊ የዘገያ ኩኪዎች የተለያዩ የቴክኖሎጂ ፕሮቶኮሎች ጋር የተለያየ ነው, ነገር ግን የማያቀርቡ አንድ ነገር የሚጀምረው የጊዜ መጀመሪያ ነው. በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ ውስጥ የተገነቡ የጊዜ መቁጠሪያዎች የማይገኙበት ምክንያት የምግብ ደህንነት ጉዳይ ነው. ምግብ ማብሰያዎቹ ከመብሰያዎ በፊት ለረጅም ሰዓታት በግቢው ውስጥ ቁጭ ብለዎት, ምግብ ወደተወለደ ህመም ሊመራ የሚችል ባክቴሪያዎችን, በተለይም ጥሬ ስጋ ውስጥ አስቀመጡ.
በጣም ቀስ ያሉ-ምግቦች ምግቦች ከስምንት ሰዓት በላይ የማብሰያ ጊዜ አያስፈልጋቸውም. ጥሬ ስጋ ባክቴሪያዎች ከመባዛታቸው በፊት ለሁለት ሰዓታት ሊቆዩ ይችላሉ, ስለዚህ 12 ሰዓት እንዲተኛ ካደረጉ እና በሩ ሲገቡ የእራት ጊዜን ለመመገብ ሲፈልጉ የመርከቡ ንጥረ ነገር በትንሽ በትንሹ ለ ባክቴሪያዎች ተጋላጭ ይሆናል. አራት ሰዓት - ምናልባትም ከሁለት ጊዜ በላይ ከሚሰጠው የደህንነት ጊዜ ይመዝናል.
ምግብ ለማብሰልና ለምግብ የሚሆን ምግብ ለብዙ ሰዓታት ከቃላቱ በኋላ ተቀምጧል.
አንዳንድ የምግብ ኩኪዎች የቀዘቀዙ ምግቦች በዝቅተኛ ኩኪ ውስጥ ከተቀመጡ, ቀስ በቀስ ቀዝቀዝ ስለሚል, ዘግይቶ የሚጀምርበት መንገድ ግን ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል. ይህን በማመን አትታለሉ. በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉ በረዶውን ወደ ፈሳሽነት እንዲቀንሱ መፍቀድ በአስቸኳይ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ እንዲፈስ ከመፍቀዱ ጋር ተመሳሳይ ነው,
የበረዶ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ ቅዝቃዜ ከ 2 ሰዓታት በላይ ቆርጦ ማውጣት በአስተማማኝ ሙቀት ውስጥ አይደለም. ምንም እንኳን የእቃው እምብርት አሁንም በረዶ ሊሆን ቢችልም, የምግብ ውጫዊው ንብርብር በ 40 እና በ 140 እ "በአዳማ ዞን" ውስጥ ይገኛል, በምግብ ወለድ ባክቴሪያዎች በፍጥነት እንደሚባዛ.
ምንም እንኳን ምግብ ለማቀነባበር የረሃቡ ምግቦች ለቅጥነት ለማብሰያ ቀዝቃዛ ማብሰያ ቀዝቃዛ ምግብ ማቀነባበር የተለመደ ቢሆንም, ይህ ደግሞ አልተመረጠም. በረዶ የቀዘቀዙ ምግቦች በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ቀስ በቀስ ሙቀት ውስጥ ይወጣሉ, ስለዚህ በ 40 F እና 140 F መካከል ባለው አደገኛ ዞን ውስጥ ብዙ ጊዜን ያሳልፋሉ. ኩኪዎች ይህን ብዙ ጊዜ ያደረጉት ያለምንም ችግር ነው ብለው ይከራከራሉ. የችግሩ መንስኤ በቀላሉ እድለኞች ናቸው-ማንኛውም ሰው እንደ አንድ አረጋዊ, ትንሽ ህፃን, ወይም የተገደለ የበሽታ መከላከያ ስርዓተ-ነገር ላለው ማንኛውም ሰው ወሳኝ የሆነ የጤና ችግር ለመፍጠር የሚያስፈልግ ምግብ ነው.
አስቀያሚ የሆኑትን ምግቦች በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ለማዘጋጀት አደገኛ ከሆነ, ማሞቂያ ከመጀመሩ በፊት ለበርካታ ሰዓታት በቀዝቃዛ ሰሃን ውስጥ እንዲቀመጡ መፍቀድ የበለጠ አስጊ ነው. ምንም ሳያስቡ ስህተት: የዘገየ ጅምር ለቀዝቀዝ ምግብ ማሽተት መጥፎ ሀሳብ ነው.
የኤሌክትሪክ አደጋዎች
በተጨማሪም እንደ መገልገያ ማቀዝቀዣ ወይም ፍጥነት መቀነስ የመሳሰሉ መሳሪያዎችን መዘግየትን ለመቆጣጠር የኤሌክትሪክ አደጋዎች አሉ.
በቤትዎ ውስጥ ለሚገኙ የተወሰኑ መቀመጫዎች እና መገልገያዎችን ለምሳሌ እንደ መብራቶች ሊዘገዩ ይችላሉ. ነገር ግን በአጠቃላይ የኤሌክትሪክ ሰራተኞች እነዚህን የዩኒቨርሲቲ ክፍሎች እንደ ማቀዝቀዣ ነዳጅን ጨምሮ ማንኛውም ነገር እንዲጠቀሙ አይመከሩም. የአየር ማቀጣጠሚያው አካላት ወደ አየር መሳብ ሲጀምሩ የቅርቡ የኤሌክትሪክ ጭነት በጣም ብዙ ሊሆን ስለሚችል, የወረዳውን ፍሳሽ መውጫውን እንዲቆጣጠር ያደርገዋል. ዘገምተኛ የማብሰያ ኩኪው ወደ GFCI ውጫዊ መክፈጫ ከተሰቀለ, ቀስቅተኛ የማብሰያ ምድጃው ሲበራም ሊጓዝ ይችላል. አንድ የኤሌክትሪክ መስሪያ በሚጎተትበት ጊዜ, በተመሳሳይ ዑደት ውስጥ የሚገኙ ሌሎች መሳሪያዎች, መብራቶች ወይም መሸጫዎች እንዲሁ ይዘጋሉ ማለት ነው. እና ቤት ከሌለዎት, ሥራ ከመሥራት ወደ ቤት እስከሚሄዱበት ጊዜ እስኪገቡ ድረስ እስኪያወጡ ድረስ እስኪበሉ ድረስ ምግብዎን ያበላሹና ምግብ ማብሰያውን ያጥላሉ.
ቀላል መፍትሔዎች
በቼክ ቫልችዎ የተነሳ ዘገምተኛውን የጊዜ መጠቀሚያ መጠቀም ስለማይችሉ ብቻ ቀዝቃዛ ማብሰያ ለእርስዎ ሊሰራ አይችልም ማለት አይደለም. ከመጠን በላይ, ዘግይቶ የተሰጣቸውን ምግቦች ውብ በሆነ መንገድ ቆፍረው የቆዩ ከሆነ, ቤት ሲሆኑ በሳምንቱ መጨረሻ ላይ ምግብዎን ማብሰል ይሞክሩ. ምግቡን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና በቫኪዩም-ማተሚያ ቦርሳ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይሰቅልሉት. ለመመገብ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ምግብዎን ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ, ቤትዎ ሲደርሱ በፍጥነት ማቀጣጠል ወይም ማይክሮዌቭ ላይ በፍጥነት ማሞቅ ይችላሉ.
ለእርስዎ ሊሠራ የሚችል ሌላው አማራጭ ጊዜ ቆጣሪው የምግብ ማብሰያ ጊዜውን ካበቃ በኋላ "ማቀዝቀዣ" ቅንጅቱን እንዲቀይር የሚያስችል ጊዜ ማራዘቢያ ያለው ዘገምተኛ የማብሰያ ጊዜ አለው. ይህ ምግብ ለእራት ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ ለአንድ ሰዓት ወይንም ለሁለት ሰዓቶች ምግብዎን ደህንነቱ በተጠበቀ የሙቀት መጠን ይጠብቃል. በገበያ ላይ ብዙ አሉ - አንድ አማራጭ የሚመረጠው Crock-Pot eLume Slow Cooker ነው .