ፍራንት, ካራላይል ኩይድ የተከተፈ ክሬም ያለው ምግብ, ወደ ሮማውያኑ ዘመን የተመለሰ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ተጨማሪ ወተትና እንቁላል ይጠቀማል. ይህ ስፔን በመላው አውሮፓ ታዋቂ ነበር, እናም ኮሎምበስ ወደ አሜሪካ የመጣው የአገሬውን ምግብ ማቅረቡን ነው, ከዚያም በኋላ በሰሜን አሜሪካ, ሜክሲኮ ውስጥ ሁሉ ተወዳጅ ሆኖ ነበር. ስፔን በ 1500 ዎቹ በሜክሲኮ ወረረች እና በሜክሲኮ የአመጋገብ ስርዓት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድረዋል. ፍራንት አንዳንድ ጊዜ በእያንዳንዱ እቃ አቅርቦት ውስጥ የተሰራ ነው, ነገር ግን ይህ በአንዱ ምግብ ላይ ይሠራል, እና በሚፈለገው የዝግ መጠን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ እና 1/2 ስኳር ስኳር
- 6 ትላልቅ እንቁላሎች, (የሙቀት)
- 1 14-ounce ጣፋጭ ጣፋጭ ወተት ማፍሰስ ይቻላል
- 2 13 ኢንች ካኖዎች ተዳክለው ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1 ጨው ጨንቁ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የምግብ አሰራር
- ከሙቀት በፊት ማቆያ እስከ 325 ፋ.
- የ 9 ኢንች መስታወት ወይንም የብረት ሳኒ ጣቢያን (የፓቲውን አይነት ይደብቁታል) እና ተጨማሪውን ሰፊ የምግብ ማቅለጫ ወይም ስዕለት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.
ካራሜል ካሳ
- አንድ ኩባያ ስኳር በአትክልት ሙቀት ውስጥ በሙቅ ገንዳ ውስጥ በማፍሰስ ይጀምሩ. ሁል ጊዜ ስኳኑን ያነሳሱ.
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ መቀቀል ይጀምራል. ሙሉበሙቀቱ ሲቀላቀል እና ሙሉ ብሩህ በሚሆንበት ጊዜ በካላሜል ይሆናል. የከረሜላ ቴርሞሜትር ካለዎት, ይህ ከ 320 እስከ 350 ዲግሪ ይሆናል.
- አንዴ ካራሜል ወርቃማ ቡናማዋን ከደረስ በኋላ በፍጥነት በፓይፕ ጣውላ ላይ በማንጠፍያው በጎን ጥቁር ዙሪያውን ካሚልል ለመምጠጥ ታጥራለች.
ቀጠሮውን በማዘጋጀት ላይ
- በድምጻዊነት ወይም በማጥበቅ, እንቁላሎቹን በደንብ በአንድ ላይ ለደቂቃዎች ያዋህዱ ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ እና እስኪደነቁ ድረስ ይዋኙ.
- እንቁላሎቹ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ በማፍሰስ ከተተወ የወተት ወተት በኋላ በ 1/2 ስኒ ስኳር እና በቫኒላ ቀስ ብለው ይቀላቅላሉ.
- እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ተጨምሮ ከተደባለቀ ይቀልጡ.
ተክሉን ዳቦ መጋገር
- የሻጎት ቅባት ወደ ካራሚል በተቀነጠፈ የጣፍ ሰሌዳ ውስጥ ይቅቡት.
- የሸክላውን ሳህኖች በአንድ ትልቅ መስታወት ወይም የሸክላ ማምረጫ ሳህኑ ውስጥ አንድ ምጣጭ ሞቅ ባለ ስስ ቂጣ ጣዕም መሙላት ይሙሉ. በፍጥነት መስራት ከቻሉ, የምድጃውን ሰሃን ማዉጣት በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ ዳቦውን መጨመር, የፓይስ ጣውያው ላይ መጨመር እና ውሃ ውስጥ መጨመር ይቻላል. ከዛም መያዣውን መጫን ብቻ ነው እጆችዎ ቋሚ ከሆኑ እቃውን የውኃ መታጠቢያ በጠረጴዛ ላይ ወይም በመቁጠር እና ወደ ምድጃው ይዛውዱት.
- ለ 45 ደቂቃ የውሀ መጠለያ ውስጥ ይትከሉት እና ወደ መሃል ጎን ባለው ቢላ ይፈትሹ. ቢላዋው ቢወጣ ዝግጁ ነው.
ፍራንክን ማገልገል
- አስወግድ እና አቆይ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወይም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዝ.
- ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ, የምግብ ማቅለጫውን በጣቢያው ላይ ያስቀምጡት እና Flan ወደ ማቅለጫ ሳህን ለመግባት ሁሉንም ነገር ይለውጡት. ካራላይል ኩይ በሾርባው ላይ ይንቆረጣል, እና በጎን ለጎን የሚጣበጥ ከሆነ ካራላይል ከፍ ማድረግ ይችላሉ.
- ወዲያውኑ ይደሰቱ. የተረፈውን ጊዜ እስከ 48 ሰአታት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
- 6 የግል ብስላቶችን ለማዘጋጀት የሚከተለው ዘዴ ይኸውና .
- ተጨማሪ የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦችን እዚህ ያግኙ .
- ሌላው ተወዳጅ የሜክሲኮ ጣፋጭ ጣዕም Tres Leches Cake ነው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 357 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 139 ሜ |
| ሶዲየም | 183 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |