ታራ (ታሃ-ራህህ-ወርቃህ) በቡድኖ, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂዎች, ግሪክ ውስጥ የተለመደው, ታርሞሳላታ ተብሎ የሚጠራበት እና ቡልጋሪያ ከሌሎች ሀገሮች ጋር ተወዳጅ ነው .
የቱርክ / የግሪክ ተጽእኖ በቡልጋሪያ ምግብ ላይ የበላይነት ስለሚኖረው አስቃቂው በቡልጋሪያዊ ሜካ (በምግብ ግብዣ ከመምጣቱ በፊት) ብቅ አይልም. ቲማቲሞች, ደወሎች, የወይራ ፍሬዎች, የተጠበሰ የሳር አበባ እና የዙልችኒ, የባቄላ ሰላጣዎች, አይብስ, ቂም, ክራባት ሴገሮች , እንደ ክሮሺያኛ / ሰርቢያዊ ሴቫፕሲሲስ , እና ኪዮትከ (ክብ የመሰረተው የኬባች እትም እንደ መካከለኛ ምስራቅ kefti kebab ) የተመሰረቱ ናቸው .
የቡልጋሪያ ፓይራ ( አልፎ አልፎ ከፓፍሪቃ ጋር የተደባለቀ ስጋ) እንዲሁም ከድልዎ ( ከጣሊያን prosciutto የተለየ የጨለመ የጨርቅ ጣፋጭ ጣዕም), የዱሮው ዱባ, አትክልት እና ሱስታራዎች ላይም ይታያል .
ታራ (Taraa ) ዋጋው ተወዳጅነት ያለው የምግብ አሰራር ነው, ምክንያቱም ካራፐር ወይም ኮፐር ሮቤን ከመዋቢያ ዋጋ ይልቅ ፕሪቸር ሮመን ከመዘጋጀቱ ይልቅ, ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. አራት ንጥረ ነገሮች ብቻ ናቸው እና ሙሉ በሙሉ በሂሳብ ማቀናበሪያ ውስጥ ሊከናወኑ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ የሚከበረው ዳቦ በተመረተው ጥቁር የወይራ ዘይቶች, የፕሬስ ወይም የሴልፌ ቅጠሎች እና አንድ የወይራ ዘይት ማቅለጫ ይበቅላል.
በቡልጋሪያ ታራኛ 4-6 ጊዜዎችን ያደርጋል
ምን እንደሚያስፈልግ
- ባለ 8 ሳቢሎች ተጨማጭ ወይም ያልተቀላቀለ ካፕ ሮ ወይም ኮድን ኮር
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 በሶ ስኒ ጥራቱ የተዘገበ ሽንኩር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ አዮዲን (ወይም በመጠምጠጥ ማቀነሻ) ሳህኖች ውስጥ, ንጹህ 8 የሾርባ ማንኪያዎች ያጨሰበት ወይም ያልተቀላጠለ የባህር ወፍራም የባህር ወፍ ወይንም ኮም. 1 ሰሃን የሎሚ ጭማቂ እና ቅልቅል አክል. በምግቡ ምግቦች ውስጥ የ 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት ቀስ ብሎ በደንብ ያካትት. 1 የጠርሙስ ጥራጥሬ የተጨማቀቀ አጥንት መጨመር እና የመጨረሻውን ህመም መጨመር. ተርማዳ በጣም ከለቀቀ በቀላሉ በቀላሉ ሊሰራጭ የሚችልን ውሃ ለመጨመር ትንሽ ጊዜ ጨምር.
- ወደ ቆንጆ የሚያገለግል ጎድጓዳ ሳህን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማዛወር. ለማገልገል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ታርማናን በትናንሽ የወይራ ዘይት ይቀልጡት, ከፓፕሪያርክ ይለውጡ እና ጥቂት የወይራ እና የሶርሶ ወይም የሴሊስ ቅጠል. የተረፈ ምግብ ማቀዝቀዣ.
ለባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ማራቢያ ስርጭት ወይም ዘይቤዎች ተጨማሪ ሀሳቦች እዚህ አሉ:
የቡልጋሪያ ቅጠላ ቅጠል-ፔፐረር ስፕሬድ ሪች (Recipe)
ቡልጋሪያን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት
ማስታወሻ: የቡልጋሪያ ምግብን ለመመልከት ከፈለጉ, ነገር ግን በአቅራቢያ ያለ እውነተኛ ምግብ ቤት የሌለዎት ከሆነ ወይም ፋይናንስ እንዳይከሰት ካደረጉ ይህን የቡልጋሪያዊ ምግብን ምናባዊ ጉብኝት ይውሰዱት. እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀቶችን በቤት ውስጥ ለመፍጠር ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 103 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 40 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |