Kefta የሚባለው ከለማም, ከፓፑሪ, ከመረግዝ ሽንኩርት, ከቆሎው እና ከፌስሊ ጋር የተቀላቀለ የበረሃ ወይንም የበግ ጠቦት ነው. ቀረፋ, ካይኔን ፔሩ እና ማሽት ቅጠል አስገዳጅ ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተለመዱ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ያካትታል ነገር ግን ለጣቢዎ ማስተካከል ይችላሉ.
የተጠበቀው kefta ግሩም የተጠበሰ የኬባብ (ስኪኬቴ) ያደርገዋል- የስጋ ድብል እንደ ቆዳ ሥጋ እና ፍራፍሬ የተሸፈነ ነው. የ kefta kebabs በአዲስ ጣፋጭ ሰላጣ እና ጎን ባሉት ጣፋጭ ምግቦች እና ጣዕሙ እና የተጠበሰ ፔፐር ስኳር ላይ በቦታው ያገለገሉ ናቸው. በተጨማሪም የብዙ ሞሮኮካዊ ምግቦች መሠረት ነው.
የተጣራ ሥጋ ስጋን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ለሽያጭ የሚቀርቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፍተኛ የክብደት ይዘት አላቸው. በተለምዶ, ስጋው, ቅባቶች, ቅመማ ቅመሞች እና እፅዋቶች ሁሉ በአንድ የስጋ ማዘጋጃ ጋይር ውስጥ አብረው ይጓዛሉ. ፈገግታ ይመረጣል. የምግብ አዘገጃጀቱን ለመለወጥ, የሚከተሉትን እያንዳንዳቸው የሻይ ማንኪያዎች ( ማቅለሚያ) ማሟላት ይችላሉ -መሬት ውስጥ ዝንጅ, ሙሌም, ራሰ ኤል ሃንድደር ወይም ማሽላ ሾት .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ግፊት ቦይ (ወይም የበግ ወይም የሁለቱም ጥምረት)
- አማራጭ: 3 አውንስስ ወይም የበግ ጠቦት
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጣም የተቀበረ ወይም የተወደደ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የጡንፔን ፔፐር
- 1/4 ስኒ ሽቶ ፓሲስሌይ
- 1/4 ስኒ ሾጣጣ ፈካ ያለ ኪልቦሮ
- አማራጭ: 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- አማራጭ: - 1 ኩንቢ የተከተፈ የማምረት ቅጠል (የበግ ጠቦት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ, እና ለ 1 ሰዓታት ወይም ከዚያ የበለጠ ቁርስ ይቀመጡ. ካፍፓው ለመልበስ እና ለማብሰል ዝግጁ ነው.
- ኬብባዎችን ለመሥራት አነስተኛ መጠን ያለው ካፍፋ ወስደው በሲሊንደሮች ወይም በሳይቻ ቅርጾች ላይ ቅርፅ እንዲኖራቸው አድርግ. ስጋውን ይዝጉ, ስኩሌቱን እንዲቀርጹት ይስጡት.
- በእያንዳንዱ የሃላ አምስት ደቂቃዎች በኩብል ቃጠሎ ላይ ማብሰል. (ፍም ምን ያህል እንደሚሞቅ እና የኪፍፓው ቅርፅ ምን ያህል ወፍራም እንደሆንኩ የሚወስደው ጊዜ ውስን ወይም ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል.) በጥንቃቄ መያዣዎቹን በጥንቃቄ ተመልከቱ, ስለዚህ ስጋውን አታጥፉ.
- አሁኑኑ ያገኟቸው, ወይም ተጨማሪ ቀቢፎችን በማዘጋጀት ጊዜ ሙቀትን ለማቆየት በአሉሚኒየም ፊውል ይጠቅልሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 600 |
| ድምር | 39 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 191 mg |
| ሶዲየም | 168 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 51 ግ |