ኪቪኡቱ በቡልጋሪያ የተዘጋጀ ዳቦ ወይም ጣፋጭ ምግቦች በሆድ ውስጥ የሚቀባ ጣፋጭነት ያለው ፔፕታትን-ፔፐር ማባዛት ነው. ከቀይ ፈንታ አረንጓዴ የቀጭን ፔፐር ካልሆነ በስተቀር ከካሩክኛ / ሳርጋቫ ቫቫር ጋር ተመሳሳይ ነው, ቲማትም ታክሏል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ወይን ፍሬ (በቲማቲም ታጥቧል)
- 2 አረንጓዴ ቀለበቶች (ታጥበው, ዘርፈዋል, እና ግማሽ)
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 2 የማይረቡ ሮማ ቲማቲሞች (ታጥበው, የተደባለቀ እና በምርምር የተከተፉ)
- በሶስት ምጣዴ የተከተፈ ትኩስ ፐሴስ (ወይን ጥራጥሬ ወይንም መካከለኛ ምስራቅ ጣዕም)
- 2 የጡንቻ ነጠብጣቦች (የተጨበጠ)
- 2 ሳቢሊ ቀይ-ወይን ኮምጣጤ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- ከተፈለገ: ለመጥሳት የሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ብሩህ የሳምባ ቅጠል እና ፔፐር, ቆዳ-ጎን ይዛ እስከ ጥቁር. በሙቀት መቆጣጠሪያ ጎድጓዳ ሳሎን ውስጥ እና ለፕላስቲክ መጠቅለያ ለ 10 ደቂቃዎች በእንፋሎት ማዋሃድ.
- ለመያዝ አሪፍ ሲሆኑ ቆዳዎችን ያስወግዱ.
- ለስላሳነት ለምግብ ማቀነባበሪያ የሚሆን ንጹህ ጣጣ እና ጣዕም. በደንብ በመብለልና በማድረሱ ሂደት ውስጥ የወይራ ዘይትን ቀስ አድርገው ይለፉ.
- ድብል ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሣህኖች ያዛውሩ እና ቀሪውን ቅባት ይለውጡ, በደንብ ይደባለቁ. በጨው እና ጥቁር ፔሩ ለመብላት የወቅቱን ጊዜ. ዳቦ ወይም የተጠበሰ እርሾ ባሉ ምጣኔዎች ሙቀት ውስጥ ይሰሩ. የተረፈ ምግብ ማቀዝቀዣ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 112 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 228 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |