የተለያዩ የአትክልት ሾርባዎች የሚመረቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ ዶሮ ወይም የከብት እቃ ያካተቱ ናቸው. አይደለም - ይሄ ለእውነተኛው የጓሮ ሾርባ-ቢት ማንኛውም የቬጀቴሪያን ወይን ቪጋን ሊዝናና ይችላል.
ትልቅ የአትክልት ሾርባ መፍጠር የቤትው ሹም የራሱ ምግቦች (ምግቦች) ውስጥ ሊኖራቸው ይገባል. በቀዝቃዛ ምሽት ወይም በማንኛውም ጊዜ የምቾት ምግቦች ብቅ ብቅ ነው, ነገር ግን ለእርስዎ እና እንደ እርስዎ ምን ያህል ፍራፍሬዎች እንደሚጠቀሙ እና እንዴት ያቆጠቡ እንደሆነ, ይህም የተሟላ እና የሚሞላው ምግብ ሊሆን ይችላል.
ሁሉም ነገር የአትክልት ቅቤ ነው (በእጅ የተዘጋጀው ግን ምርጥ ነው, ነገር ግን በቅዝቃዜ ከተቀላቀለ ውሃ ጋር ጥሩ ነው), ብዙ አትክልት እና ጥቂት ቅመማ ቅመም. በዚህ አሰራር ውስጥ አትክልቶችን (እና መጠኖቹን) ማስተካከል ይችላሉ. ከላፉ ፋት ይልቅ ብሮካኮልን ተቀበሉ? ምንም ችግር የለበትም. አረንጓዴ ዘሮች የሉዎትም ወይም ተጨማሪ የዛሉኪኒ መጨመር ይፈልጋሉ? ቀጥለው ይሂዱ! ቀይ ሽንኩርት, ሴላሪ እና ካሮት የመሳሰለት ጣዕም ትንሽ ጣዕም ስለሚጨምሩ እነሱን ለመተካት አለብዎት.
ከግዜ-ነጻ መሆን ያስፈልጋል? ቤት ውስጥ, ከኮለ-ፍራፍሬ አትክልት መጠቀም, ወይም የሱቅ-ግዢ ህብቃታችሁ ከግሉ-ነፃ ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ. በተጨማሪም ይህን የ gluten-free ቫጋን ሾርባዎችን ለመመልከት ይፈልጉ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት (ወይንም እንደ ካኖልዳ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ)
- 1/2 ትልቅ ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- አማራጭ: 3 ኩፋናቀን ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 ጥንቸሎች የሸሚዝ (በቀለ)
- 2 ካሮት (የተሰራና የተሸፈነ)
- 2 ኩባያ የተቀላቀሉ አትክልቶች (ክፈፍ, ፓፓይፎርን, ዛኩኪኒ ወይም አረንጓዴ ዱቄት ይሞክሩ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1 የሻይ ማንኪያ ላም
- 1 ሾርባ ኦሪጋኖ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 8 ኩባያ የአትክልት ብስኩት (ወይም 8 ኩስ ውሃ + 2 ኩብ የአትክልት ቅጠል)
- 1 (14-ኦው) ቲማቲም (ያልተጣራ)
- አማራጭ: ፋርማሲያን አይብ ወይም ፓሜሲያን ብስኩት ይተኩ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ ሾርባ ወይም እንቁላል ውስጥ ሙቀትን ዘይት ይቀቡ. የተከተፈውን ቀይ ሽንኩር, በአማራጭ ጉንጉስ የተሰራ አሳሚት, የተከተፈ ፍራፍሬ እና የተጠበሰ ካሮት ጨምር. ሶሊን ለስላሳዎች እስኪነቀሉ ድረስ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች በንፅፅር ይስጡ.
- ተጨማሪ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች የበለጠ የተቀላቀለ የተከተፈ አትክልቶችን እና ሙቀትን አማራጮችዎን ያክሉ. እነሱን ጥቁር አይለቀቁ.
- አትክልቶችን በደንብ ለመሸከም ጨው, የጡንቻ ዱቄት, አመጋገብ እና ኦሮጋኖ ማራገፊያ ይጨምሩ.
- የቤሪ ቅጠሎችን, አትክልት ቅቤን ወይም ከቡናው ጉብታዎች ጋር ጥራጥሬ እና ያልተጣራ ቲማቲም ይጨምሩ. ሙቀትን አምጣው, ቅስቀሳ, ሙቀትን ይቀንሱ, እና አትክልቶች ጥልቀት እስኪያደርጉ ድረስ ከ 8 እስከ 12 ደቂቃዎች ይፍቱ.
- ለመምጠጥ የሚስማማውን ጊዜ ያስተካክሉ.
- የቤላ ቅጠሉን ያስወግዱ እና የእጅዎ የአትክልት ሾርባን በፋርማሲያን ወይም በፋርማሲን የተተካ ጥብስ እና አንዳንድ የተጠበሰ ዳቦ ወይም ስኒከሮች ያቅርቡ.
ልብ ይበሉ: ይህን ለስላሳ ሾርባ ተጨማሪ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር ከዚህ ቀደም በ ውሃ ወይም በአትክልት ብስኪን ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ኩባያ ኮርኖ ማከል ይችላሉ. ትኩስ ሾርባ ውስጥ ይሞቀዋል.
ተጨማሪ የቬጀቴሪያን / የቪጋን ሱሪ (Recipe Idees)
በጣም ተወዳጅ የሆኑ የቬጀቴሪያን የሾርባ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመሞከር ወይም እነዚህን የቬጀቴሪያን / ቪጋን የቲማቲም ሾርባ ምግብን ለማየት ይሞክሩ ይሆናል. ትንሽ ተጨማሪ ፕሮቲን ያለው ነገር እየፈለጉ ከሆነ, እነዚህ የቬጀታሪያን / የቪጋን የእንዳን ሾርባዎች የምግብ አሰራር ሂደቱን መሙላት አለባቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 347 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 15,276 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |