ይህ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የአበባ ዱቄት በድንች እምፖል ውስጥ በጣም አነስተኛ ስብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ የቬጀቴሪያን ምግብ ነው. ከብዙ ሌሎች ድንች ሾርባ የምግብ አዘገጃጀቶች በተቃራኒው, ይህ ከቅበት ይልቅ ጣዕም ለመጨመር የአትክልት እርሻ, የቪጋን ማርጅን እና የበረሃ ቅጠሎች ይጠቀማል. ይህም ማለት ይህ ዝቅተኛ ቅባት የቬጀቴሪያን ሾርባ ምግብ በአንድ አገልጋይ ሁለት ግራም ስብ ነው. በዚህ ምክንያት በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ምርጥ የአትክልት አትክልት መጠቀም መቻልዎን እርግጠኛ መሆን ይፈልጋሉ. አዲስ የተሠራ የአትክልት አትክልት የማይጠቀሙ ከሆነ, ጣዕምዎን ለመጨመር በትንሹ ለስላሳ ብሩዝ ወይንም የቬጀቴሪያን ብሩበን ኩብስ መጠቀም ይችላሉ.
ይህ የአበባ ጎመን እና ድንች ሾርባ አሰራር ቬጂቴሪያን, ቪጋን, እና ከግቲን ነፃ የሆኑ አትክልት ብራቂዎችን እስከተጠቀምክ ድረስ (ስያሉን ያንብቡ, አንዳንዶቹ አንዳንዶቹ እና አንዳንዶቹ ከግላይን ነፃ አይደሉም), እንደዚሁም በደም አልፈውም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 tbsp. የወይራ ዘይት (ወይም የቪጋን ማንጋኒን)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ሽንኩር (ዲቾሎይ)
- 1 ድንች (diced)
- 1 ረዥም የፓሎ ግራፉል (ቆንጥጦ)
- 3 ኩባያ የአትክልት ዘቢብ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- 1 ዳሽድ ራሚስ
- አማራጭ: የተወደደ
- ለቪጋን ቺዝ
- አማራጭ: አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ለመሸከም, ለመቁረጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጠኑ ሙቀት ውስጥ አንድ ትልቅ ሱሰ ወይም ክምችት በቪጋን ማርጅን ወይንም የወይራ ዘይት ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪቀላቀሉ ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ.
- የተከተፈውን ድንች እና የተቆራረጠ የፓሎ ግራፍ በማከል ለተደጋጋሚ ጊዜያት ምግብ በማብሰልና በብዛት በማብሰል.
- የአትክልት ብስኩርን እና የበረሃ ቅጠሎችን አክል እና ወደ ነዳጅ አምጣ.
- ድስዎ የሚፈጨው ድብልቅ ከሆነ በኋላ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ, ሙቀቱን ይሸፍኑት, እና ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ለማብሰያ ጊዜ ይፈቅዳሉ.
- የጫካውን ቅጠል በጥንቃቄ ያስወግዱ, ከዚያ ሾርባውን እስከ ማቅለጫ እና ለስላሳ እስከምልቅ እና ለስላሳ ያጓጉዙ ወይም ከፈለጉ ትንሽ ጥሬ ነገር ይተውት.
- በአስቸኳይ ጨው በጨው, በፔፐር እና በአልሚዝድ ሪዛር እና አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ እንደገና ሙቀት ይሞሉ.
- ከተመረጠ የቪጋን ቼን እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ከተፈለገ, ከማገልገልዎ በፊት.
አራት ምግቦችን ያዘጋጃል.
የአመጋገብ እውነታ-
የቪጋን አይብ ባይኖር ይህ የምግብ አዘገጃጀት በግምት:
ካሎሪዎች: 100, ካሎሪዎች ከ Fat: 19
ጠቅላላ ድብል: 2.1 ግ, 3%, የተደባለቀ ስብ: 1.7g, 8%
ኮሌስትሮል: 0 ሜጋ; 0%
ሶዲየም-607 ሜጋ; 25%
ጠቅላላ ካርቦሃይድሬት-14.7 ግ, 13%
ዲቲሪፍ ፋይበር: 3.1g, 12%
ስኳሮች-3.6 ግ
ፕሮቲን: 6.2 ግ
ቫይታሚን ኤ 1%, ቫይታሚን C 69%, ካልሲየም 4%, ብረት 6%, በ 2000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 218 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 714 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 42 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |