ለመጀመሪያ የዳቦ መጋገሪያዎች ዋናውን ነጭ ቂጣ በማስጀመር የሂደቱን ማሰሪያ እንድታገኙ የሚያስችል ነው. ትንሽ ይበልጥ አስደሳች ወደሆነ ነገር ለመሄድ ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ይህን የቲማቲ-ሬንጅ ሪኒ ዳቦን ይጠቀሙ. በየቀኑ ለቤተሰብዎ አዲስ የቀን ቂጣ ሊሆን ይችላል.
የዚህ የምግብ አሰራር ውበት እንደ ማንኛውም ነጭ እንጀራ በጣም ቀላል ነው. በዱቄት ዱቄት እና በቆሎ ዱቄት በቆሎ ዱቄት መካከል ያለውን ጥሩ ሚዛን ለመጠበቅ የተጋገረ ነው. በሌሎች ቂጣ አዘገጃጀት አዘል ሹሞች ውስጥ የተለመዱ ማሽኖችን ለመጀመር ልዩ ንጥረ ነገር ሳያስፈልግ ጥቁር ዳቦ ጥቅሞች ያገኛሉ.
እንደ አንድ ተጨማሪ ጉርሻ, ይህ የምግብ አዘገጃጀት የብርሃን እና የትንሽ ጣፋጭ መብላትን ይመርጣል. ሙሌቱ በጣም አነስተኛ የቡሽ-ፔፐር ጣዕም ይጨምረዋል, እና ዳቦውን ቀላልና ቢጫ ቀለም ያቀርባል. በተመሳሳይም ጣዕሙ የተሻለ መልካም ጣዕም አለው.
ዳቦው የተጋገረበት ምክንያት, ሁለገብ አትጠቀምም ማለት አይደለም. ይህ የምግብ አሰራር ዳቦ ለማገልገል ለሚፈልጉት ማንኛውም መንገድ መጠቀም ይቻላል. በምሳ ለሳንድዊች ምርጥ ነው; ከጭንቅላት ጋር ሲጫኑ እራት ከእራት ጋር ደስ ይላቸዋል እና አስገራሚ የተጠበሰ አይብ ያደርገዋል. እንደ ጣፋጭ ቅቤ እና የጃኤል ሳንዊኖች ወይም የፈረንሳይ የእንቆቅልሽ ምግቦች ላሉት ጣፋጭ ምግቦች ሲጠቀሙም በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ብር / 179 ግራም ውሃ (ሙቅ)
- 2 1/4 ሳሊሻ (1 ጥቅል) ንቁ ንቁ ጨርቅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ጠርሙስ ስኳር
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 አሳር የአትክልት ማሳጠር
- 1/2 ስኒ / 139 ግራ ወተት
- 3 1/2 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- 3/4 ኩባያ / 100 ግራም ሙሉ ጥራጥሬ ዱቄት
- 1 ሳህፖን ታንዛ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መበስበስን ይቀላቀሉ
ወጥነት ያለው ዳቦ ለማቅረብ ከሚያስችላቸው ዘዴዎች አንዱ ዋና ዋና ነገሮችን ማመዛዘን ነው . የዲጂታል የወጥ ቤት መጠንን ብዙ ወጪ አይጠይቅም እናም እጅግ በጣም ፈጣን እና ይበልጥ ትክክለኛ መለኪያዎችን ያደርገዋል. በዚህ የውኃ ውስጥ ወተት, ወተትና በመጀመሪያ የመጠምዘዝ ክብደት መለኪያ መጠቀም ይመከራል.
- በትልቅ ድስት ውስጥ, ሞቃት ውሃን ይጨምሩ. ቀስ ብሎ እርሾው ሙሉ ለሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እርሾውን ጨምሩ.
- በጨው, በስኳር, በወይራ ዘይት, በአጭር ጊዜ እና በወተት ውስጥ ቅልቅል.
- በ 1 ½ ኩንታል (200 ግራም) ነጭ ዱቄትና በሊይ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.
- ታች እና ሙሌት ጨምሩ.
- በሳጥኑ ዙሪያ በሳጥኑ ውስጥ እስከሚጨመር ድረስ ጥቁር ዱቄት 1/4 ስባስ መጨመርን ይቀጥሉ እና በእጅዎ በኩራት (እስከ አንድ ½ ኩንታል ድምር).
- በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሹ የተነጠፈ ሰሌዳ ላይ አሲድ ወስደህ. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ተጨማሪ ዱቄት መጨመር-በአንድ ጊዜ ከ 1 እጥፍ በላይ መጨመር-በጋስ እና በሳጥኑ ላይ ብስኩት በቆሻሻና በቆራጥነት ሲሰራ. መጀመሪያ ላይ ከበፊቱ የበለጠ ዱቄትን ይጠቀማሉ. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ተመልሶ በሚነጥስ ማሽተት የተጨመቀ ሉን ለመጨመር አስፈላጊውን ዱቄት ብቻ ይጨምሩ. ይህ በጠቅላላው ከ 3/4 እስከ 1 ኩባጭ መሆን አለበት.
- በንጹህ ማቀጣጠሪያ ውስጥ ንጹህ ቅልቅል ቅባት ይቀንሱ, የተከመውን ሉክ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም በሁለቱም ጎኖች ላይ ይሸፍኑ .
- በፎር ሸራ እና 1 ሰአት እንዲነሳ ያድርጉት.
ዳቦውን አዘጋጁ
ይህንን ዳቦን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ማስቀመጥ ቢቻል እንኳን, አስፈላጊ አይደለም. እነዚህ ቅደም ተከተል የተዘጋጁት ለማንኛውም ፎቅ ላይ ባለው መጋገሪያ መጋገሪያ ላይ ሊጋገም የሚችል ነጻ የቅሪ ዓይነት ነው. የተመጣጣቂ ዳቦ ከባቄ ዳቦ ዘንድ የእንሰሳት ዳቦ ይመለከታል እና ልክ እንደማንኛውም ዳቦ ሊያገለግል ይችላል. የእርስዎ ሳንድዊች ይህ ፊርማ አይኖራቸውም ነገር ግን ተመሳሳይ ነው.
- ቂጣውን አቧራ ይንጠቁጥ እና በትንሹ የሸፈነው ቦርድ ላይ ያስቀምጠው.
- ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ ወደ ፎቅ ተለጥፈው በፎጣ ላይ ተሸፍነው ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት.
- ለስላሳ 1 ደቂቃ ያህል ወፍራም ኳስ እስኪያድጉ ድረስ ቀስ ብለው ዱካው. አስፈላጊ ከሆነ የሚያስፈልገውን ዱቄት በቦርዱና በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ማድረግ.
- ቂጣውን ለመልበስ , ስፋቱን 1 1/2 ኢንች ውስጡን (ለሁለተኛ ጊዜ ከተሽከርካሪው ማእዘን ጋር ይሂዱ, በቃ መካከል አንድ ግርዶሽ ፍጹም ነው).
- ከረጅም ርቀት ጎን ላይ በመጀመር ዱቄቱን እንደ ጄሊ ሸለላ ይንቁ.
- የታችኛው እና መጨረሻ መዝለሎቹ ተዘግተዋል. ቂጣው ትንሽ ደረቅ ከሆነ ጣቶችዎ ውሃ ውስጥ ይንጥፉና በድጋሜ ይሞክሩ.
- ቂጣውን በለስ ጥርስ ላይ ያስቀምጡ እና በፎርፍ ይሸፍኑ.
- ዳቦው ለ 30 ደቂቃዎች እንዲነሳ ያድርጉ, ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ደግሞ ሶስት ቀዳዳዎችን ይቆርጡ.
ዳቦውን ይካፈሉ
የእሳት ምድጃዎ የመልበስ አማራጮች ካለው, ዳቦው በተመሳሳይ መልኩ ዳቦ ለመብላት ይጠቀሙበት. ለዚህም የእሳት ምድጃ 350F (የእርስዎ ምድብ በራስ ሰር ካልተቀየረ) እና የማብሰያው ጊዜ መቀየር የለበትም.
- ምድጃውን እስከ 375 ኤው.
- ለ 40 ደቂቃዎች ዳቦውን ይግዙ, ወይም ክሬኩ ወርቃማ ቡኒ.
- ከመቆረጡ በፊት ወይም ለማከማቸት ለሁለት ሰዓታት ያህል ቂጣው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
መቀየር እና ልዩነቶች
ይህ የዳቦ አዘጋጅ በተጨማሪ የስንዴ ዱቄት በደንብ ይሰራል እና ለከባድ ዱቄው በተጠቆመው ተመሳሳይ መጠን መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም ሁሉንም አላማ ወይም የዳቦ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ . የዳቦ ዱቄት ተጨማሪ የሆምዳይ ንጥረ-ነገርን ያካትታል, ይህም ዳቦው እንዲነሳ ያደርገዋል, ነገር ግን በተፈቀደለት ዱቄት በሙሉ ጥሩ ዳቦ በቀላሉ ሊገኝ ይችላል.
ከሌሎች የመድኃኒት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ጋር ለመጫወት ይህን የምግብ አዘገጃጀት ደጋግመው ይደሰቱ, ወይንም ሙሉ ለሙሉ ቂጣ ለመብላት ያስቀምጡዋቸው. ኦሮጋኖ, ቺፍ, ስሚሜ እና ሮዝመሪ ለዕፅዋት ጥሩ አማራጮች ናቸው እና በአንድ ጊዜ መጨመር ይችላሉ. ትኩስ ዕፅዋትም በአግባቡ ቢሰሩ ጥሩ ውጤት ይኖራቸዋል, በተቻለ መጠን እንደሚቀነሱ እርግጠኛ ይሁኑ.
ቅመማ ቅመሞችን, ፓፒናን ይሞክሩ.
በአጋጣሚ ቢመጡ መድሃኒቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን ለመጨመር ቢረሱ, በመጀመሪው ዙር ክዳን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊታከሉ ይችላሉ. ሙቀቱ ልብሶችዎን እንደሚያለብስ ይጠንቀቁ, ነገር ግን በቀላሉ ይደርቃል.
ዳቦውን ለማስቀመጥ
ይህ የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት ጥቁር ዱቄት ስላለውና ምንም የተከለከለ ምግብ ስለሌለው በደንብ ማከማቸት አስፈላጊ ነው. በክፍል የሙቀት መጠን ለሁለት ቀናት ያህል ይቆያል. በዛ ሰአት ውስጥ እርስዎ ይበላሉ ብለው የሚያስቡትን ያጣጥጡ እና እዚያው ውስጥ ባለው እቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
ዳቦ ለማቀነባበር ዳቦውን በፕላስቲክ ወይም በማቀዝቀዣ ማሸጊያ ማሸግ እና በፕላስቲክ ማቀፊያ ውስጥ ማስቀመጥ. ተጨማሪ በሚፈልጉበት ጊዜ, ከመቁረጥ በፊት አንድ ሰአት እስኪነቃ ድረስ ይፍቀዱ. በፍጥነት በማቀዝቀዣ ውስጥ ዳቦን ማስቀመጥ ጥሩ አይደለም.