እያንዳንዱ ዳቦ አንድ ቦታ መጀመር አለበት እና ለቤት ውስጥ ዳቦ አዲስ ከሆኑ ይህ አንድ ዳቦ ከበሬ ቂጣ የተሻለ ቀመር የለውም. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አብዛኛዎቹን ማእድ ቤቶች ውስጥ ሊያገኙ የሚችሉ በጣም መሠረታዊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሲጠቀሙ ለስላሳ ብስባሽ እና እርጥበት ማዕከላት ያቀርባል.
ጀማሪዎች ይህን ትልቅ ዳቦ ለመጋገር ምርጥ መግቢያ ሆነው ያገኛሉ. ወደ ዳቦ ውስጥ የሚገቡትን ዋና ዋና ምግቦች, ድብደባዎትን እና ሌሎች ቴክኒኮችን ይለማመዱ እና በሙቀት ምድጃዎ ውስጥ ትክክለኛውን የዳቦ መጋገሪያውን ይፈልጉ.
አንድ ዳቦን እንዴት እንደሚጀመር ለማየት አንድ ጊዜ ቢጀምሩ የተሻለ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, በሁለተኛ ዳቦ ላይ ትንሽ ማስተካከያዎችን ማድረግ ይችላሉ. ቤተሰብዎ እርስዎ የሚያጋጥሙትን ፈተናዎች አይረብሹትም እናም የእራትዎን ዳቦ መጋገር ከመጋበዝ በላይ ለምን ያህል ምግብ እንደሚፈልጉ በፍጥነት ያገኛሉ.
ልምድ ያላቸው ገንቦቸ ደግሞ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለመሞከር ፍጹም መሠረት ነው. ፈታኝ ከሆንክ እራስህ የራስህ የምግብ አዘገጃጀት ለመፍጠር ለመለወጥ እና ለመጫወት ነፃነት ይሰማህ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 የጋዝ ውሃ
- 1 ጥቅል ንቁ ደረቅ እርሾ (2 1/4 ሳሊጉን)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ጠርሙስ ስኳር
- 1 አሳር የአትክልት ማሳጠር
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 3 ኩባያዎች
- ሁሉም-ፍርጥ ዱቄት (በግምት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የቂጣውን ሉክ ቅልቅል
በየትኛውም የዳቦ አሠሪ ዱቄት ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ መከሩ ማስቸገር ነው. በጣም ቀላል እና ከጥቂት ዳቦዎች በኋላ የሚጠቀሙበት ሙሉውን ዱቄት ያገኙታል.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ አፍሱት.
- በደረቁ እርሾ በንደገና ቀስ ብለው እርሾ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀጥል.
- ጨው, ስኳር, አጭር እና ወተት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ.
- የዳቦ ሳይንስ ከታዋቂ አስተሳሰብ በተቃራኒው, ጨው እርሾን አይገድልም. የእርሾውን እድገት በቀላሉ ይቀዘቅዛል, ይህ ደግሞ ዘግይቶ ይባላል -የጨው መጨፍጨፍ እርሾ ነው.
- ሁሉም ነገር እስኪያልቅ ድረስ ይንቀሉት.
- በመጀመሪያ 2 ኩባያ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ.
- አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ዱቄት በአንድ ሰሃን ማከል ይጀምሩ.
ጠቃሚ ምክር: በዚህ ምግብ ውስጥ የሚፈለጉትን ዱቄቶች በሙሉ መጠቀም አይጠበቅብዎትም, ወይም ከተጠየቀው በላይ ዱቄት ሊፈልጉ ይችላሉ. ገንዘቡ በአየር ሁኔታን ጨምሮ በብዙ ምክንያቶች ይለያያል, ለዚህ ነው አብዛኛው የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ የሚሆነውን የእህል መጠን ብቻ ይሰጣል.
የቂጣውን ሉክ አዘጋጁ እና እርኩት
አንዴ ዳቦውን አንዴ ከተቀላፉ በኋላ ሥራውን ለማከናወን ጊዜው አሁን ነው. ይህ ብዙ ዳቦ ጋጋሪዎች ቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ እንዳይሠሩ የሚያደርጋቸው ደረጃ ነው ምክንያቱም ዳቦው እንዴት እንደሚከሰት ለመማር ጊዜ የሚወስድበት ጊዜ ስለሚወስድ ነው . ከጥቂት ዳቦዎች በኋላ እርስዎ ተፈጥሯዊ ይሆናሉ.
- ሾጣጣውን ወደ ጥቁር ቦርሳ በማዞር ይቀልጡት. አስፈላጊው ዱቄት እንደአስፈላጊነቱ ዱቄት ይጨምሩ, ወጡ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ (በንኪው አይለኩ).
- ቂጣውን በመጠምዘዝ ወይንም በቆሎ ውስጥ በቆሎ ውስጥ በማስገባት ሾጣጣውን ወደ ላይ በመቀላቀል ቂጣውን ወደላይ መቀየር .
- ሽፋኑ በ 1 ሰዓት ውስጥ ሞቃቱ ያለቀለቀበትን ቦታ ይንቁ.
- ቂጣውን ወግው.
- በለቀቀ ቦርድ ላይ ይብራጡ እና ይቀልቡ.
- ማሞቂያ እስከ 375 ኤፍ.ኤ.
- ቂጣውን ወደ ዳቦ ውስጥ ይፍቱ እና የተጨመረው የዳቦ ዳቦ ውስጥ ይቀቡ.
- ሽፋን እና ለ 30 ደቂቃዎች ይነሳ.
- በደረጃው በሦስት ቀዳዳዎች ላይ በሾለ ቢላ በመቁረጥ የተክሉን መዶን ይምጡ.
- በትኩሱ ውስጥ እና ለኩለት 45 ደቂቃ ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያስቀምጡት.
- የዳቦ ዳቦውን አስቀምጡ እና በቅጥያ ወይም በንፁህ የቀዘቀዘ የአስፓይስ ድስት ላይ ማቀዝቀዝ.
ጥቂት መሰረታዊ ዳቦ መጋገሪያ ምክሮች
ዳቦ ትንሽ ረቂቅ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ከጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ጋር በጥቂት ጊዜ ውስጥ በጣም ብዙ ዳቦን እየፈጠሩ ነው.
- ዳቦዎ ለማዘጋጀት ከመጠምያ ውሃ ይልቅ የታሸገ ውኃ ይጠቀሙ. የውሃ ማስወገጃዎች እና በክሎሪን የተሞላውን የህዝብ ውሃ አንዳንድ ጊዜ የእንጀራዎ ቂጣ ለመብቀል የሚያስፈልጉትን እርሾ ሊያጠፋ ይችላል.
- ለስላሳ ብስባሽ ለማዘጋጀት ከመጋገጥ በኋላ ወዲያውኑ በቅቤ ቅቤን በለስ ይለውጡ.
- ጨለማን, ብሩህ ጥራጥን ለማምረት ከመጋገሪያው በፊት ወተት ይጠቡ.
- አንድ ብሩህ እብጠት ለማምረት ዳቦ ከመጋገዝ በፊት እንቁላል ነጭዎችን ነጠብጣብ.
- ዳቦ ሲጋለጡ ዳቦዎችን ማፍላት ሾጣጣ ፍራፍሬን ይፈጥራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 58 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1 ሚሜ |
| ሶዲየም | 316 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |