የእርሾችን ዳቦ እንዴት እንደሚፈቀድ ለማወቅ ከፈለጉ እንኳን እንኳን ደስ አለዎ! ሞቃታማ, ትኩስ የተጋገረ ከስንዴ የተጠበሰና የሚያምር ዳቦ ከመውሰድ የበለጠ እርካታ የሚያስገኙ ጥቂት እንቅስቃሴዎች አሉ. አንብብ.
እርሾን ለማንሳት ሁለት ዋና መንገዶች አሉ: እርሾን መመርመር ከዚያም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጨመር እና እርሾ በዱቄት አንድ ላይ የሚጣጣሙበት አንድ ጎድጓዳ ድብልቅ ዘዴ.
እና ከዛም የዱቄት ዳቦዎች ከሁሉም በጣም ቀላል ናቸው. አንድ ሙሉ ዳቦ ለመሥራት የዶክተር ማብሰያ ማብሰያ ወይንም የዶክ ሸክ ቅርፊቶን በዱላ ለመጠምዘዝ ይችላሉ.
ተለምዷዊ የማረጋገጫ ዘዴ
እነዚህ መመሪያዎች እርሾው ዳቦውን በተለምዶው መንገድ እንዴት እንደሚሠጡ ያስተዋውቁ, እርሾውን በማጽደቅ, በመቀጠልም የቀረውን ንጥረ-ነገሮች መጨመር, ቂጣውን መንቀል, ዱቄት ወደ ዳቦ መቀየር, ከዚያም ወደ ፍጹምነት መጋገር.
አንድ-የአበባ ቅልቅል ዘዴ
ይህ ዘዴ ከባህላዊ ዘዴ ይልቅ ቀላል ነው, ነገር ግን በውሃው ሙቀቱ መጠንቀቅ እና መመሪያዎችን በጥንቃቄ መከተልዎን ያረጋግጡ.
- በ 120 እና በ 130 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ መለኪያዎችን እና ሙቀትን ይለኩ. እርሾ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር አንድ በመሆኑ ምክንያት ይህ ሙቀት ከባህላዊ የማጣሪያ ዘዴዎች ከፍ ያለ ነው. ፈሳሽ ሙቀት በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም እርሾው በጣም ሞቃታማ ከሆነ, ሴሎች ይሞታሉ. አካባቢው በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, እርሾ አይንቀሳቀስም እና ዳቦ አይነሳም. እርሾው በዱቄቱ የተከበበና የተጠበቀው በመሆኑ, የፈሳሽ ሙቀት እንደ ወሳኝ አይደለም, ነገር ግን አሁንም በተገቢ ክልል ውስጥ መሆን አለበት.
- የእህል ዱቄትን, እርሾን, እና ሌሎች ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በጋራ ያጣምሩ.
- ወደ ዱቄት ዱቄት እና እርሾ ያለው ድብልቅ ወደ ኤሌክትሪክ ቅልቅል ወይም በመደብያ ባትሪ ቅጠሎች ድረስ.
- ለማቃጠል በጣም ከመጠን በላይ እስኪነቃ እስከሚጨርሰው ጊዜ ድረስ ቀስ በቀስ ዱቄት ጨምሩ ወይም በጡን ውስጥ ይጨምሩ.
- የንጽህና ስራውን በዱቄት ላይ ይረጩ እና ወጡን ወደ ላይ ይለውጡት. መከሰቱን ይጀምሩ. ቂጣውን ወደ ኳስ ሰብስቡ እና በግማሽ ይቀቡ. ከእርሶ ጋር በጥብቅ ሆኖም እጃችሁን ከጭንቅላታችሁ ላይ ወደ ታች ይጫኑ. ጥራጥሬ 1/4 ፈታ እና እንደገና መድገም ሂደት. የምግብ አዘገጃጀት ጥሪውን እስኪያዛወዝ ድረስ, እስላቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ስሜት እስኪነዳ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ.
- አጠር ያለ ንጹህ ማቀፊያ ጎድጓዳ ይጠቅልሉ. ሁሉም የተሸፈነው የፕላስቲክ ወለል በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይለውጡት. ጎድጓዳ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑት እና እንደ ምሳቹ ለመነሳት ሞቃት በሆነ ቦታ ይዘጋጃሉ. ለአጣቃሚ መብራቴ የሚሆን ሙቀት ፍጹም ነው. የኤሌክትሪክ ምድጃ ካለዎት, ምድጃውን ያብሩ እና የጡቱን እቃ ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት. መከለያው በእጥፍ ሲጨምር ጣቱን ወደ ማስቲው ይጫኑ እና ጣቶችዎን ሲያስወግዱ መቆንጠጡ ይቀራል.
- የምግብ አዘገጃጀቱ ካሰበው በፊት ከመቆመቱ በፊት አሲድ ይቅጠጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ. የምግብ አዘገጃጀቱ ለሁለተኛ ጊዜ መጨመር ቢያስፈልግ ወለሉን በሳጥኑ ውስጥ መልሰው ይሸፍኑት, ይሸፍኑት እና ይነሳሉ.
- አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ይሞቁ.
- በምግብ አሰራር ውስጥ በተደነገገው መሠረት መከሩን ይከፋፍሉ. የበሰለ ስቲክ ቁርጥራጮችን እና ጥይት ያዙ, ጄሊ ሮል ፋሽን. ማተሚያውን ለማጣበጥ. በተጨማዘዙ ላቄዎች ውስጥ ያስቀምጡ, ስለዚህ አጫጭር ጎኖች ድሩን ይለውጣሉ. መከለያውን እስኪሞላው ድረስ እና ከ 1 በላይ ቁመቷ እስክትጨርግበት እንደገና ይነሳ.
- በምግብ አሰራር ውስጥ እንደ ተመገብ. ወርቃማ ቡናማ እና ዳቦው ወለሉ ላይ ሲጫኑ ወለል ድምፁን ሲጠራ ከምድር ውስጥ ማስወገድ. ከማንሸራተት ውስጥ አስወግድ እና ቀዝቀዝ. አዲስ ጭማቂዎ ይደሰቱ!
ቢላ ዳቦዎች
የጡጫ ዳቦዎች ብዙውን ጊዜ እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ይሠራሉ.
ከተፈለገው ዱቄት ከተመታቱ በኋሊ ወለሉ ጥብጣብ, መነሳት እና ዳቦ ለመብላት ዝግጁ ነው, ወይንም አንድ ጊዜ ከመጋበዙ በፊት አንዴ ይወጣል. የጡጫ ስኒዎች ማከቡን የማትፈልጋቸው በመሆኑ ቀላል ለማድረግ ተወስደዋል. No Knead Breads አዲሱ ዘዴ የፓት ዳቦ ዘዴን ይጠቀማል.
የደን ማድረግ ሙከራዎች
አብዛኛዎቹ የእህል ዓይነቶች የሚከናወኑት ሲመለከቱ ነው. በጣቶችዎ በጥቂቱ መታ መታ ሲደረግ ወርቃማ ቡኒ, ጥብቅ እና ድምጸት ያለው መሆን አለበት. ከተገለጸው ዳቦ ከተለቀቀ በኋላ ዳቦው ገና ያልተጠናቀቀ ከሆነ, ወደ ምድጃዎ ይመለሱ እና ጊዜዎን ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች እንዲያቀናብሩ ያስታውሱ.