ይህ ከቲማቲም, አዲስ ሽሪምፕ እና የሴቱ ሽንኩርት, ሴልሪ እና ደማቅ ጣዕም የተሰራ የቅሪስፕ አፕል ሽሪምፕስ ነው. ጃዝ የሚባል ምግብ መብላት የሚፈልጉ ከሆነ ይህ ለመጀመር በጣም ጥሩ የሆነ ምግብ ነው.
ኤፕራፍስ የፈረንሳይኛ ቃል ፍችው "ተፈትቷል" ወይም "መሞት" ማለት ነው. በፎቶው ላይ እንደሚታየው ሽፋኑ በባለቀቁ ቡናማ ቀለም ያለው ባለ ጥራጥሬና የቲማቲም ቅልቅል በተቀነባበረበት ይሸፈናል.
ቡናማ ቀይ ቀለምና ቲማቲም መጨመር ክሪኦል ክሩፌይ (ገላጭ ፑፌ) ናቸው.
አብዛኞቹ የክሪዮል እና የካጁን እህል የተሰሩት ብዙ ለስላሳ ነው, ስለዚህ ቀለሙን ከማከልዎ በፊት ቀለምን ቀምተው ጨው ይጨምሩ.
ይህ ደግሞ ጥሩ የምሥክር ቅደም ተከተል ነው. መጠጥዎን ያዘጋጁ ነገር ግን ሽሪምዱን አይጨምሩ. እራት ከመብላችሁ በፊት ሩዝ. ቀቅለቁን ወደ ፈንጅ ይለውጡ, ሽፋኑን ጨምሩና በምግብ አሰጣጡ ይቀጥሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 7 ያልበሰለ ቅቤ *
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ½ ጠጠር ስኳር (በቀለ)
- 1 ኩባያ ኮምፔል, አረንጓዴ ወይም የአረንጓዴ እና ቀይ (የተከተፈ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 6 ኩባያ ዱቄት
- 8 ኦውንስ የክምፕ ጭማቂ ወይም የሻይ እቃዎች
- 1 (14.5 ኦውንስ) ቲማቲም (diced)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ከ 1 እስከ 2 የሶላር ቅጠል ክሪዮቴሽን መቀቀል (በተመረጠው ጨው ነፃ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- የጨው ክታ, ለመቅመስ
- ከ 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ የሻይ ሽሪምፕ (ከቆሸሸ እና ከተወገደ)
- ለማገልገል, 2 ኩባያ በሆት የተቀቀቀ ሩ
- ቅባት:
- አረንጓዴ ሽንሽል (የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ ቅቤውን አበሩ. በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ ቅቤን በብርድ እብጠት ይቀልጡት. አረፋው ወደ አናት እስኪነዳ ይንገሩን. አንዴ ቅቤ ከድስት ጫጫታ ጋር ሲቀላቀል እና ከዚያ በኋላ ምንም አቧራ ወደላይ አይወጣም, ከትኩሳቱ ያስወግዱ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. አብዛኛዎቹ ጥቃቅን ነገሮች ከታች ይታያሉ. ከማንኛውም ስፖል በሱጣር ይጥረጉ. በቆርቆሮ-ክዳን ቆርቆሮ ይስሩ.
- ቅቤን ካብራሩ በኋላ ለቀቁ ከ 4 እስከ 5 የሶላር ቅባት ይኖራቸዋል.
- ሽንኩርት, ሴሊየሪ, ደወል ፔፐን እና ነጭ ሽንኩሱን ይጩቱ. ያስቀምጡ.
- የተስተካከለውን ቅቤ በሆላንድ አንድ ትልቅ ወይም ትልቅ ሰቀላ ውስጥ ያስቀምጡ. በአነስተኛ ሙቀት መካከል ያለው ሙቅ እና ዱቄቱን ይጨምሩ.
- የኦቾሎኒ ቅቤ ቀለሙ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይዝጉ.
- የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ቀይ ሽፋን አክል እና ምግብን ማብሰልዎን ይቀጥሉ, እና ብዙ ጊዜ ወደ 10-12 ደቂቃዎች እስኪዞሩ ድረስ ቀስ ብለው ይነሳሉ.
- ክሎሪንግ ክሬቲንግ, የበሶ ቅጠልና ጥቁር ፔሬን 1 ኩንታል ጎደሎ ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ያዝ ያድርጉ, ወይም አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- የተከተፉ ድብልቅ በጣም ጥቁር ከሆነ በጣም ትንሽ የሱፍ ጭማቂ, የታሸገ ክምችት, ወይም የዶሮ ገንፎን ይቀንሱ.
- እንደአስፈላጊነቱ የክሪዮሽን መቀየሪያ እና ጨው ይጨምሩ እና ይጨምሩ.
- ሽፋኑን ጨምረው ምግብ ማብሰል ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ሽፋኑ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀጥሉ.
- በእያንዲንደ አገሌግልት ሰሃን መካከሇኛው ወፍራም ሳህን ወይም በዴንጋማ ሳህን መካከሌ አንዴ ትልቅ የሩዜ ስፌት ያዴርጉ. በሩዝ ውስጥ ሽሪምፑን ተኩስ ይለውጡ. በትንንሽ የተቆረጠ ጤስ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ይንቁ.
- በቀላለ የተሸፈነ ሰላጣና ቀላ ያለ የፈረንሳይ ዳቦ ወይም ቀቢዳዎች ያገለግላል.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 560 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 301 mg |
| ሶዲየም | 1,054 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 59 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |