የተጠበሰ ወሊይ ዱክ

ይህ ለየት ባለ ሁኔታ ሊዘጋጅ የሚችል የእስያውያን ጣፋጭ የዳክል አሰራር ዘዴ ነው. ጣፋጭ, ቅመማ ቅመም, እና የጨው ጣዕም ቅልቅል ለዚህ አሰራር በትክክል ይሰራሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ሙሉ ዳክ, ከ5-6 ፓውንድ / 2.3-2.6 ኪግ
• 3/4 ስኒ / 180 ሚሊ ሊቪን ኩሬ
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
• 1 ኩንታል / 30 ሚሊ ማር
• 2 የሻይ ማንኪያ / 10 ሚኤ ሊ ሊጥ እርሻ (ከተመረጡት ያነሰ ይጠቀሙ
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ሊጨመር
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ጥቁር ፔሬ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

አውቶቡሶችን, አንገትን, እና ከልክ ያለፈ ወፍራም ስብን ከድካው ያስወግዱ. በዱች ፏፏቴ ትንሽ ትናንሽ ስብርባሪዎች እና በውሃ የተሞላ ትልቅ ሰሃም ውስጥ አስቀምጡ. ሽፋን ላይ, ለ 15 ደቂቃዎች እንዲፈላስልዎ ይንቁ እና ይቀንሱ. ተጨማሪ ዱቄት እንዲፈስ በመፍቀድ ዳክታውን ከቆሻሻ ማስወገድ. ለከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሂሳብ ቅቤ የዱካ ቦታን በጨርቅ ውስጥ ባለው ብርጭቆ ጣፋጭ ምግብ እና በሻጣቂ ፎጣዎች በማጠብ. በሶረምጣ, በርበሬ እና በጨው ላይ ያለ ወቅታዊ ሁኔታ. እግርን እና ክንፎችን ከእንትፍላችሁ ጥርስ ጋር አጣጥፉ.

ቀጥታ ከፍታ ባለው ሙቀት ላይ በቅመም ቦታ ያስቀምጡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. በሆሊን ከኪሊ ማርጥ እና ማር ጋር ያዋህዱ. ከ A4 ኩባያ የጆኒን ቅልቅል ጋር በመቀጠልና በቀሪው 10-15 ደቂቃ ለማብሰል ይንገሩ. ከመቆረጡ በፊት አስቀያሚውን ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ. ይስጡ እና ሞቅ ባለዉ የዊኒን ኩስ ላይ ያቅርቡ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	1647
ድምር	130 ግ
የተበላው ድካም	44 ግ
ያልተበላሸ ስብ	59 ግ
ኮሌስትሮል	382 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,176 mg
ካርቦሃይድሬት	25 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	89 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)