እነዚህ ቀላል የአሳማ ፍራሾችን በቲማቲም እና ቀለል ያሉ ቀለል ያሉ ለዋና ዋና እቃዎች ሁሉ ይደሰታሉ. እንዲሁም ለሌሎች ጣዕም ውህዶች የተከፈለ መነሻ መነሻ ነው.
ይህ ቀለል ያለ, ማሽኖች የአሳማ ስጋን የማይጨበጥ ምግብ ነው, እና ለማዘጋጀትና ለማብሰል በጣም ቀላል ነው. ሾፕው በጣም ጥሩ በለቀቀ ሩቅ ያገለግላል, ወይንም በድንች ወይንም በሩዝ ፋላፍ ያገለግላል.
የአሳማ ሥጋዎች ሁለገብ አገልግሎት የሚሰጡ ናቸው, እና በአንዳንድ የክሪዮል ወይም ካጃን አመጋገቦች እና የተጠበቁ ቲማቲሞች ጊዜ ማሳለፍ ወይም የቺሊ ሜች ቺፕዎችን የቀበላ ቅጠል እና የኪሊ ቅጠልን ማከል ይችላሉ. ለስነኛው ጣሊያናዊ ቅጠላ ቅጠልና አሳሚ ይጨምሩ. ከመመሪያው በታች ተጨማሪ ምክሮችን ያገኛሉ.
ይህ የስፓንሽኑ ስቴክ የተዘጋጀው የእንኪንግ ምግብ ከእንደዚህ አይነት ምግብ ጋር ይመሳሰላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 እስከ 6 ትከሻ የአሳማ ሥጋ
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያዎች
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (ክር እና የተከተለ)
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦውንስ) የተመሰሉ ቲማቲሞች ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- አማራጭ: የተጠበሰ ሩዝ, ዱድሎች ወይም ድንች (ለማገልገል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ ከፍታ ላይ አንድ ትልቅ ሰካራ ወይም ማቅለጫ ያርሙ. ነዳጁን ወደ ሙቅ ጠርጴዛው ላይ ይጨምሩ እና የአሳማውን ቀንድ ይመርጉ, ወደ ቡናማው ሁለቱንም ጎኖቹን ይቀይሩ, ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ. ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ፔይን እና ቲማቲም ይጨምሩ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ.
- ሾርባውን ይዛውሩት እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም የአሳማው ሻጮች በጣም ዝጋ እስኪሆኑ ድረስ.
- ከሻንጣዎ ላይ ሻካራቸውን ካስወገዱ በኋላ በእቅለኝነት በኩሽ, በፖድሎች ወይም ድንች በሻምጠኝ ማቅለጫ ጣውላ ላይ ያቅርቡ.
ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
የ Meat Temperature Chart እና የጥንቃቄ ማሰልጠኛ ምክሮች ይመልከቱ
የባለሙያ ምክሮች እና የተለዋጭ ጥቆማዎች
- የቡቱ በሾል ጫፎች ከረጅም, በዝግተኛ ምግብ ማብሰል ይጠቀማል. የሩቅ ቡናዎችን ወይም የአበባ ጎድጓዳ ሳር ጫጩቶችን በመተካተት የማቀዛቀስን ጊዜ ወደ 20 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
- ተጨማሪ ጣዕም, ትንሽ የቲማቲም ጣቅ ይጨምር (8 አውንስ).
- ካጁን ወይም ክሬዮል-ስቴክ የፕሮስሙክ ቾፕስ ቀፎዎችን ወደ 1/4 ስኒ ይጨምሩ እና 1/4 የሶስት ሾት የሸንኮላ መጠጥ ያክሉት. ቲማቲሙን ከተጠበቁ ቲማቲሞች ጋር ይቀይሩና በጨዋማው ክሬን ማቀላቀልን ይተካሉ. እንደአስፈላጊነቱ ጨው ይበልጣል እና ይጨምሩ.
- የቴክስ-ሜክስ ዎርጅ ቾፕስ : የታሸጉትን ቲማቲሞች ከቀበኒው ቲማቲም ወይም ከቲማቲም ጋር አረንጓዴ ሞቃታማ ገመዶች ጋር በመቀላቀል አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት እና የጭን ሰሃን መጨመር. ለሙቀት አንዳንድ ሞቃታማ ወይም ቀዝቃዛ የቺሊ ቺፖዎችን ይጨምሩ እና በቡዝሎች እና እነዚህን ቀላል የሜክሲካን ስኳር ሩዝ ይጨምሩ.
- የጣሊያን-ስቴክ ፒር ጉንቻዎች : 1 ኩንታል የተከተለውን ሽንኩርት እና ሽንኩርት እና አረንጓዴ ፔይን ጨምሮ 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሶላሬ ቅጠልን ይጨምሩ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 323 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 89 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 468 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |