ይህ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ከኮላቤን ቂጣ ጋር ለማዘጋጀት ቀላል እና ቀለል ያለ ስብ ነው. ይህን የአሳማ ሥጋ ከሚወዷቸው አትክልቶች ወይም ብርቱካን እና የተሞቅ ሩ. ምንጣፉ ትኩስ ክራንቤሪስ እና መካንርት የብርቱካን ቅቤን ይዟል.
የከብት ድብል ዘይትና መለስተኛ ቆርቆሮ ሲሆን ጥሩ ጣፋጭ ወይ ጣፋጭ ጣዕም ለማቅረብ ምርጥ ምርጫ ነው. የዱቄት ወራጅ ውሃ ከመጠን በላይ በደረቅ ጊዜ ምክኒያቱ ደረቅ ስለሆነ, ከጊዜ ወደ ጊዜ የምግብ የሙቀት መለኪያ ጋር ያረጋግጡ.
በክራንባዉ ኩባያ እና ሩዝ እና ሰላጣ ወይም ስኳሽ የአትክልት ተክሎች አማካኝነት ቅጠላቸውን ያጠቡ.
ተመልከት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የአሳማ ሥጋ (ከእያንዳንዱ 3/4 እስከ 1 ፓውንድ)
- 2 ትላልቅ ኩራዝ ነጭ ሽንኩርት
- ½ የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ላም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (ላር) allspice (መሬት)
- 1 dash cloves (መሬት)
- ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት የአትክልት ዘይት
- አማራጭ: ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ጥቁር ፔሩ
- ከ 12 እስከ 16 ኦውንስ ክራቤሪስ (አዲስ ወይም አየር በረዶ)
- 12 ኦውንንድ ማርጋሪን ብርቱካን (1 ሊትስ, ሱፐር ወይም ሎይት ሲሪ)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 ብርቱካንማ (ጭማቂ እና ዚፕ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሙቀት ምድጃ ላይ እስከ 425 ኤድ.
- ከመጠን በላይ ወፍራም ወፍራም ወፍራም ስኒዎችን ቆርጠህ አውጣ. *
- ነጭ ሽንኩርቱን ይለውጡና ቅቤን, ጣፋጭ, ቀረፋ, ፍራፍሬ እና ክሩብል በደንብ ይቀላቅሉ. ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ዘይቶች. ዘይቱን እና ቅመማ ቅልቅል በሸንኮራ ሽፋኖች ላይ ይንሱት. ለ 20 ደቂቃ ወደ 30 ደቂቃዎች በመጠምዘዝ ወይም እስከ 145 ዲግሪ ፋራናይት (62.8 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እስከሚደርስ ድረስ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በሻይስጣጌድ ክራንቤሪስ, መካንኛ የብርቱካን ቅቤ እና ጣፋጭ, የስኳር እና የብርቱካን ጭማቂ እና ዚፕትን ያጣምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይፈግዳል, ወይንም ክራንቤሪስ እስኪጫኑ ድረስ እና ድብልቅው እስኪደነፅ ድረስ.
- በአሳማ ሥጋው ላይ የተወሰኑ የክራንቤል ተክሎች ሰርተው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል የአሳማ ሥጋን ያርቁ. በተቀጠቀጠ የአሳማ ሥጋ ለማሞቅ ይቀራል.
- ከመቆረጡ በፊት የአሳማው እራት ለአምስት ደቂቃዎች ያሳርፉ.
* ብርጭቆው በአሳማው ላይ ቀጭን ውጫዊ ውስጠኛ ነው. የአሳማ ሥጋ ሲቀላቀል በጣም ከባድ ነው. ለማስወገድ ከጫጩቱ ጫፍ ከ 1/2-ኢንች ርዝማኔ ያለው አንድ ቢላዋ ጫፍ ጫፍ ላይ ይቀይሩት. ቢላውን ወደታች ያንሸራቱ, እየቆረጡ ሳሉ የሸንኮራውን ቆብ ይዛሉ, ከዛፉ ርዝማኔ እስከ ጫፍ ድረስ ያለው ትንሽ ቀዳዳ ወደ ላይ ይቀንሳል. ከተተወው የ 1/2-ኢንች ጥቁር ክሬም ያስወግዱ. ስጋውን ላለመቀረብ ይጠንቀቁ.
** የአሜሪካን የአሜሪካን ዶላር (አሜሪካን ዶላር) የአተርን አነስተኛ የአየር ሙቀት መጠን 145F (62.8 ሲ) ነው.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 866 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 189 mg |
| ሶዲየም | 240 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 121 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 67 ግ |