ክሬም ሻፕስ እና ክሬም ሬድ ጎመን

ይህ በቀላሉ በቀዝቃዛ የተሸፈነ ቀይ ቀይ ፍራፍሬ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. ጉጉህ ፖም, ትንሽ የሆድ እርሻ እና ወይን, እና በመጠባበቂያ ማጠራቀሚያዎችዎ ውስጥ ቅመሞች ይካተታል.

የዶሮ አጫጆቹ በጥሩ ቆርጠው ጣፋጭ እና በጨርቃ ጨርቅ እና በቀዝቃዛ ጨርቅ ይጠበቃሉ.

በወይን ላይ ላለመጠቀም ከፈለጉ በአሻንጉሊቱ ውስጥ ከወይን ውስጥ ምትክ ጣዕም ጨርቅ ይለውጡ ወይም በሸንኮራ አገዳ ላይ ባለው ወይን ውስጥ ተጨማሪ የአሮጌ እቃ ይጠቀማሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለጎራው:
• 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
• 1 ኩንታል ቅቤ
• 1 ኩንሽ ቀይ ሽንሽን (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
• 1 ትላልቅ ኩራያ (በነጭ ሽንኩርት)
• 1 አነስተኛ ቀይ የለው ጎመን (በአነስተኛ ጭረት)
• 2 መካከለኛ የፖምፖች (የተቦረቁና የተሸለሙ)
• 1/2 ኩባያ ደረቅ ወይን ጠጅ (ወይም ፖም ጭማቂ ወይም ጋቢን ይጠቀሙ)
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
• 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር (ቀላል ወይም ጨለማ, የታሸገ)
• 1 የሉፍ ቅጠል
• ከ 2 እስከ 3 ኢንች ቅኒን ዱቄት
• 1/4 ሳንቲም ማንኪያ (ላቅ)
• ለመጥሳት (አዲስ መሬት) ለመቅመስ ጥቁር ፔጃ
• ለመጣጣጥ ጨው
• ለርቡካ ጫፎች:
• 1 ኩንታል ቅቤ
• 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
• 4 የዶሮ እርባታ (የጎድን አጥንት ወይም ርቀት, አጥንት, 3/4-ኢንች ውፍረት)
• ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
• ዳሽ ጥቁር ፔሮ (አዲስ መሬት, ወይም መቅመስ)
• 1 ¾ ኩባያ ዶሮ (አነስተኛ ሶምዲየም ወይም ጨው ያልገባበት)
• 1/2 ብርጭቅ ደረቅ ነጭ ወይን (ወይም ተጨማሪ የዶሮ እቃ ወይም የፖም ጣሪያን ይጠቀሙ)
• 1 tablespoon mustard (ዲሮን)
• 3 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ
• ከባድ ክሬም

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ጎመን

በ 2 ኩባያ ጎመንትን የአትክልት ዘይት እና 1 ኩባያ ቅቤን በሆቴሊው ውስጥ ወይም በላዩ ላይ ባለው አነስተኛ ሙቀት ላይ ይሞጉ. ሽፍታው ንጣፉን እስኪነካው ድረስ የተሸከመውን ሽንኩርት አዘጋጅ እና ማብሰል. ነጭ ሽንኩርትውን አክል እና ለብዙ ደቂቃዎች ማብሰል.

እስከዚያ ድረስ ጥሬው የተሰራውን ፖም በሴኬቶች ላይ ቆርጠው ክርኖቹን ቀጥፎ ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ.

ወደ ሽንኩርት ቅልቅል ጎመን, የፖም ሳጥ, ወይን, ቫምጋሬ, ቡናማ ስኳር, የሳር ቅጠል, ቅመም ዱቄት, እና allspice ይጨምሩ.

ወደ ነጣቂ ይምጡ. ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀስ ብለው ይፍቱ ወይም ጉጉቱ በጣም ዘንበል እስከሚሆን ድረስ. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.

ከማገዶ በፊት የቀሚን እንጨትና የዱር ቅጠሎችን ያስወግዱ.

የዶሮ ጫጫዎች

በትንሽ ሙቀት ውስጥ ባለው ጠርሙስ ወይም በጫጫ ማቅለጫ ላይ ቅቤን በአትክልቱ ዘይት ይቀላቅሉ.

ለመብላት, የአሳማ ሥጋዎችን በጨው እና በፔይን ይንቁ.

የዶሮ እርባታዎችን እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ለሦስት ደቂቃዎች ይራቡ. የዶሮ እቃውን እና ነጭውን ወይን ጠርሙሱ ላይ አጨፋጭቁት. ለ 20 ደቂቃዎች ሙቀትን ዝቅ ያድርጉ, ይሸፍኑ, እና ያሽጉ ወይም የአሳማው ቡና ይጫኑ. ሻካራዎቹን ወደ ሻንጣዎች ያስወግዱ እና ሙቀት ያጥቡ.

በመጠምዘዣ ውስጥ ፈሳሾችን ይዝጉ እና ወደ ድስ ውስጥ ይመለሱ. ፈሳሾቹን ወደ ሙቀቱ አምጣቸው እና ከ 2/3 ኛ ቅደም ተከተል እስከ ታቅፈው 3/4 ቅናሽ እስኪጠጉ ድረስ ይሸፍኑ.

ሰናፍጭ እና ከባድ ክሬም ላይ ይንሸራሸሩ. ጥቂቱን በትንሽ በትንሹ ይቀንሱ, ብዙውን ጊዜ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይለውጡ, ነገር ግን አይፈቀዱለት.

እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና ፔፐር በመጨመር ለውጤት አመጋጅ እና ማስተካከል.

የአሳማ ሥጋን በሾርባና በደማቁ ቀይ ፍራፍሬ ያርጉ.

ለሙሉ እና ለሚያስደስት እራት ዱቅ ወይም የተጣለ ድንች ወይም ፓስታ ይጨምሩ. የድንች ሰላጣም እንዲሁ ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል.

እርስዎም ይችላሉ

ያደሉ የሸማ

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	533
ድምር	28 ግ
የተበላው ድካም	9 ግ
ያልተበላሸ ስብ	13 ግ
ኮሌስትሮል	64 ሚ.ግ.
ሶዲየም	467 mg
ካርቦሃይድሬት	57 ግ
Dietary fiber	13 ግ
ፕሮቲን	20 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)