ቀስ በቀስ ከፀደይ እስከ ሞቃታማው የበጋ ወቅት መቀየር ስንጀምር, ይሄ ሰላጣ በእራት እራት ላይ በተለይም አል ዐረስን ሲበላን ይታያል.
እኔና ባለቤቴ ከጥቂት አመታት በፊት በኬፕ ኮድ የጋብቻ ክብረ በዓል ላይ በማክበር ይህንን ሰላጣ የተለያዩ ነበሩ. በ Liberty Hill Inn Bed & Breakfast ላይ የእኛ አስተናጋጆች ይህንን እንደ ቁርስ ኣቅራቢዎች (የአቮካዶ ቀነስ) ተቀላቅለዋል. በጣም ተገረምኩኝ (በፈጠረብሽ) መልሶ ለመፍጠር ወደ ቤት መጣሁ. በቂ ማግኘት አልቻልኩም.
ደስ የሚል ጣዕም ያለው ጣፋጭ የዱር ጸጉር ቲማቲም በብርሀን እና በዜና ጣፋጭነት ተቆራርጦ በተቆራረጠ የአከርካሪ ጎኑ ያቀርባል. (ሙሉ በሙሉ የበሰለ የአቮካዶ ውስጥ ከመቁሰል የበለጠ ግሩም የሆነ ነገር አለ?). ለስላሳ ፍራፍሬ እና ለስላሳ የፓሲስ ተቆፍሮ, ይህ ቀላል, ግን ጣዕም ያለው የግሉዝ-ነጻ ስጋና ለማንኛውም ምግቦች ማራኪ እራት, ምሳ, ወይም እራት ማለት ነው.
የእናንተን ሰላጣ የእራስዎ ያድርጉት. በእጃቸው ላይ የያዙ አይደሉም, ወይም የፌታ ድምፅ አይደባትም? ይልቁንም ተሰባብጦ የፍየል ቅቤን ይጠቀሙ ወይም ዱቄቱን በሙሉ ይዝጉት. ምርጥ የቲሞቲም ማራቢያ ምትክ የቼሪ ቲማቲም ወይም የሽማጭ ቲማቲም እንኳን መጠቀም ይችላሉ.
አንዳንድ የሜዳ የንግድ ምልክቶች ከግሎታይን እህሎች የተሰራውን ሆምጣጣ መጨመር ሲኖር ኩባያውን በሚዘጋጅበት ጊዜ, ከግቲን-ነጻ ዲጃን ዉስጣ መጠቀሙን ያረጋግጡ.
ይህ ጎድ ጣፋጭ የተጠበሰበት ዶሮ, የሚያምር ነጭ ዓሣ ወይም ሌላው ቀርቶ የተሸጉ ተባይ መያዣዎችን ያቀርባል.
አቮካዶን ለመቁረጥ ጉድጓዱን ካስወገዱ በኋላ ጉድጓዱን ይዝጉ! ለዚያ የአቮካዶ የውኃ ጉድጓድ ባልጠበቁት አንዳንድ ጥቅሞች አሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንቢል የተሸከመ ድፍን
- 1 tbsp የተጣራ ጣፋጭ ጣሊያናዊ ቅጠል ፓሲስ
- ½ tsp ግዙተን-ነጻ ዲጃን ማይስለስ
- ½ ቲፕ ማራጭ ካርፔል
- 2 ኩንታል ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 10 oz ውብ የቲማቲ ሜሌይ (ወይም የቼሪ ቲማቲም)
- አንድ ትልቅ የአቮካዶ, የታሸገ እና በትንሹ ተቆላል
- 1 ቶም ጣፋጭ ጣሊያናዊ ቅጠል በሾሊን, የተከተፈ (ለአጨቃፊ)
- 1/4 አረፋ የተሰራ ፌታ
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የተሸፈነውን ስኳር ድንች, ግዙት-አልባ ዲጃ mustመና, የሜፕል ሽሮፕ, እና የተከተፈ ፓሶል ያጣምሩ. እስኪጮህ ድረስ በጣም ዘቅዝ ውስጥ ዘይት ውስጥ ይንሸራሸር. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም. ያስቀምጡ.
- ገንፎውን የቲማቲም ሽርኮችን ማጠብ እና ማጠብ. ትንሹን ቲማቲም በግማሽ ይቀንሱ, እና ትላልቅዎቹን ክብደቱን ይግለጹ. ቲማቲሙን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ.
- በቲማቲቹ ላይ ከሚገኘው የሸሚዝ ግማሽ ግማሽ በላይ ይጨምሩ, እና ለመዋሃትም ይላኩት.
- በቲማቲም ውስጥ በመጋቢ ማእከላዊ ማእከሎች መካከል ማዘጋጀት እና ከላይ ከተቀመጠ ተጨማሪ የጨዋማ ጨርቅ ላይ, ከተፈለገ. በአንዱ ወይም በሁለት ንብርብሮች ውስጥ የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች ዙሪያ የቡና ቅጠልዎችን ያዘጋጁ.
- ሙሉውን ምጣቅ በተቆራረጠው ፌታ እና በአጨሸፈ ፓስሴል ላይ ይንጠለጠሉ. በአማራጭ, ሁሉንም ነገሮች አንድ ላይ ማፍሰስ እና በአንድ ሳህ ወይም በሳጥኑ ላይ ማብሰል ይችላሉ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎን, ዕቃዎችዎ, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መሰየሚያዎችን ያንብቡ - ሁሉም ምርቶች እኩል ናቸው የሚባሉ አይደሉም. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 131 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 118 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |