ስፔን በሜዲትራኒያን ባሕር ውስጥ ከአስራ ሁለት የሚበልጡ አገሮች ናት. የስፔን ምግብ ማለት ብዙ አትክልትና ፍራፍሬዎችን እንዲሁም በአትላንቲክ እና በሜዲትራኒያን በርካታ ዓሳዎችን መያዙ ምንም አያስደንቅም. ዓሣ በሳምንት በበርካታ ቀናት ውስጥ ይበላል እንዲሁም ኦሜጋ-3 ዘይቶችን የያዘ ሲሆን ይህም የልብ በሽታ የመያዝ ዕድልን ይቀንሳል ብለው ያስባሉ.
እያንዳንዱ የስፔን ክልል በጣም የሚወዷቸውን የባህር ምግቦች ምግብ አለው. ብዙ ጊዜ ዓሳ ወይም ሼልፊሽ ከቀይ ሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር እንዲሁም ከክልል ቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃሉ. ምንም እንኳን በስፔን ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ የዓሳ ስጋዎች የተጠበሰ, የተደባለቀ ወይንም ከሩዝ ጋር ትንሽ ቅልቅሎች ያሉት ቢሆንም, ይህ ግን በሎሚ እና ነጭ ወይን የተጋገረ ነው. ጀማሪዎች ይህን የምግብ አዘገጃጀት የስፔን ምግብን ለመጀመር ቀላል መንገድ ያገኛሉ.
ስጋን በሶሳ ላይ ይለውጡ እና በጨርቅ የተሰራ ጣፋጭ እና የተከተፈ ጣፋጭ ለስላሳ ያርገበገብ. በአካባቢያቸው ነጭ ወይም ጥቁር ሩዝ ወይም ቤት ቤት-ድንች ድንች ያዘጋጁ እና የተራመዱ ስፓኒሽ ጥንድ አረንጓዴ ሰላጣዎችን በሙሉ ያቅርቡ. በዚህ ፓርክ ውስጥ ቀላል ነጭ ወይን ጠጅ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2.2 ፓውንድ. (1 ኪ.ግ) የኮድ ቀለም ወይም ሌላ ነጭ ዓሣ, ቆዳ ያልቃል
- 2
- ሎሚ
- 4 ሰቅ. (125 ሚሊ).
- የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ቢጫ ወይም ነጭ ሽንኩርት
- 4 ሰቅ. (125 ሚሜ) ነጭ
- ወይን
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 ሰም
- ነጣ ያለ-ቅጠል በፕሬሲ (አማራጭ ወረቀት )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ደረቅ ዓሣዎችን በሽንት ፎጣ በማንጠፍና በማጣራት. ለወደፊቱ ያስቀምጡ. ፐሴሊውን ይቁረጡ እና ለብቻ ይይዙ.
- ቀይ ሽንኩርትን ወደ ቀለበቶች ገርስ. 2 ኦክስ አድርግ የወይራ ዘይትን ወደ መካከለኛ ድስት ለማቀዝቀዣ እና በሙቀት መካከለኛ ሙቀት. ለማሰላሰል እና ሽንት እስኪቀላቀሉ ድረስ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ምድጃውን በ 350 ዲግሪ ዲግሪ ፋራናይት ቅድመ አሞላል. 2 ሎሚዎችን ቀስቅሰው እና ከጫፍ ማሰሪያው ታችኛው ክፍል ላይ ቅጠሎች አድርግ. የዓሳ ሳንቲሞች ላይ ዓሣ አስቀምጥ. የዓሳ ሽፋኑን ከዓሳዎቹ አናት ላይ አቀናጅቱ. በአሳዎቹ ላይ ወይን ጠጅ, እና ቀላል ጨው.
- በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሲገኙ ወይም ዓሦቹ እስኪሰሩ ድረስ በዓሣው ላይ ያለውን ዓሣ ይስሩ. ዓሦቹ ቀላል እና በቀላሉ በመንሽ ይቀልጣሉ. በቆሸሸ ፓሸን እና የሎሚ ቅጠል. ነጭ ወይም ላቢራ ሩዝ ወይም የቤት ውስጥ ቸርቻዎች - ፓትታስ ፌሪትስ ያቅርቡ . አንድ አረንጓዴ ሰላጣ መብላት እና የተሟላ ድግስ ለመፍጠር ከጥራት ነጭ ወይን ጠጅ ጋር ይጣመሩ.
ተጨማሪ ስለ የሜዲትራኒያን ምግብ አመጋገብ
ቀላል የስፔን አሳ አሳማዎች
- ስፔን የጨው ኮም ከዋህ ጸጉር እና ከቀይ ሽንኩርት ሬሴፕ - ባካላኦ ፕ ፒዬዬስ እና ሴብላ
- Cod fish ከአትክልት ተክሎች ሬሴፕ - ባካላኦ ሳምፊንያ
- ራፕ አል ሊሞን - ዓሳ አስቀያሚ ካሳ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 539 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 140 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 646 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 53 ግ |