እነዚህ መካኒዎች ወይም የበሬ አንሳዎች በበቆሎ ዱቄት ውስጥ ከተጠለፉ እና በቺል የሚርገበገ ጨው ሲሆኑ ወይም በራሳቸው በራሳቸው ምትክ በፍጥነት የሚበሉ ናቸው. በሜክሲኮ ውስጥ በኦሀካካ በጣም ታዋቂ ናቸው. Chapulines በጣም በጣም ከፍተኛ የፕሮቲን (ፕሮቲን) በጣም ከፍተኛ ነው, ሆኖም ግን በጣም ዝቅተኛ ስብ እና በአግባቡ ከተመገበ አስገራሚ ጥቁር ቀለም ይኖረዋል. በሣር የተሸፈኑ ግዙፍ ነፍሳት ፈልገው ማግኘት ይቸገራሉ, እና በሜክሲኮ ውስጥም እንኳ በአንዳንድ ግዛቶች ብቻ ይገኛሉ. ነገር ግን ጥሩ የ Chapulines ምንጭ ካጋጠምዎ ይህን ድንክዬ ብሩህ ውጤቶች መጠቀም ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ ግበረ-ሳቦች አንዳንድ ጥቃቅን ህዋሳት ሊኖራቸው ይችላል, ስለዚህ እነሱን በደንብ ማብሰል በጣም አስፈላጊ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊባ ምዕመናን
- 3 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተቆረጠ)
- 1 Serrano chile (ዘር እና የዳይ)
- 1 የሎሚ ጨርቅ ወደ ሽንኩርት ቆርጠዋል
- አንድ ሽንኩርት 1/2 (የተቆረጠ)
- 1/2 ኩባያ ዘይት (ለምግብ)
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከእያንዳንዱ ቼክሊን ውስጥ ክንፉን እና እግርን መሳብ ያስፈልግዎታል.
- ዘይቱን በብርድ ጣሪያ ውስጥ ያሞቁትና ሽንኩርት, ቺሊ እና ቀይ ሽንኩርቱ ወደ ብርሃንነት እስኪነቀሉ ድረስ ይሞቁ.
- ከበድለ በለውጥ ላይ ዘንዶውን, ዘይቱን እና ሽንኩሱን ዘይት ውስጥ በማስገባት ዘይት ውስጥ ዘግተው መጣል.
- ሻማዎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ዘይት ውስጥ ዘጋው.
- በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ሻማዎችን አስወግዱ እና በደንብ አቧራባቸው.
- ስጋውን በሊይ ሊይ ይረጭቡ እና ከዛ በሊይ ሊይ አስቀሊጭን ያጭቁ. እንደ መክሰስ ሊደሰቱዋቸው ወይም እንደ ታኮ መሙላት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 95 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 41 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |