ምንም እንኳን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ርዕስ አስገድዶ መድፈር ወይም ብስኪፊስ የሚል ቢሆንም, በሰሜን ካሊፎርኒያ ሱፐር ማርኬዶች ውስጥ እንደመሆኑ መጠን በአካባቢዎ ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል! ስለዚህ ለሞኪፊሽ አሳሽ በተሳካ ሁኔታ መተካት ችለናል. ማንኛውንም ጠንካራ ነጭ ዓሣ ይተካሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትላልቅ ኩባያ ዘይት
- 1/2 ጠርሙስ የሊም ዚፕ
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- ሰረዝ ጨው
- ደማቂ ፔፐር
- 1 ኩንታል ጥፍ ነጭ ወይን
- 1 ¾ ፓውንድ. ሞኪፊሽ (ወይም ሌላ ጥቁር ዓሣ)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት (እንደ አስፈላጊ ለበርካታ ጊዜያት ያህል ወይም ከዚያ በታች)
- 2 tbsp capers
- አማራጭ: 1 ላም (የተሰራ, ለማቅለጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገለግላል 4.
በሁለቱም በኩል አንድ ባለ 4 / ሃምሳ ኢሜይድ የወይራ ዘይት ያለው የዓሣ ዓሣ በሀይለኛ ብስክሌት,
ዓሣዎች እየጠበቁ እያሉ, የሊሙ ኩባያ ያድርጉ. የሊሙን ሽፋን በሳጥን ላይ. አልማ እጭ. ለሁለቱም ሁለቱንም ያዘጋጁ.
በጡንጥ እና በቆልት ላይ ቆሻሻ እና ድብልቅ ሽንኩርት ይለውጡ እና የሎሚው ሽመል, ጨው እና ፔጃን ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ መጨመርና መቀለቅለቅ.
የዓሳውን ጨው እና ወይን ከዓሳው ጋር በብርድ ድስ ውስጥ ይቅቡት.
አስቀያሚውን ዓሣ አጥፉ እና ጥጥሩ ትንሽ እስኪቀንስ ድረስ በትንሹም መፍጨት ይፍቀዱ.
ወደ ሾላ መጥራቶቹን ይጨምሩ እና ያወጁ. ሙቀትን አጥፋ. ዓሳውን ከፓይድ አስወግድ በሳጥን ላይ አስቀምጥ. ከዓሳው ላይ የተጣራ ጨው እና በሩዝ ወይም በተጠበቁ ድንች ጋር ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 744 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 303 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 123 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |