አርሮዝ ኩባኖ, አርሮዝ ለኩቡና ተብሎም ይታወቃል, በብዙ ስፓንኛ ቋንቋ ተናጋሪዎች በሚበላ የሩዝና በተሰበረ እንቁላል የተዘጋጀ የእንቁላል ምግብ ነው. እንደ ተለመደው ማንኛውም ምግብ - እና በተለያዩ ክልሎች የተከተመ - ለእያንዳንዱ ቤተሰብ የተለየ የሆኑ ስሪቶች አሉ. አንዳንድ ኩኪዎች ሩዶቹን በጡጫዎች ያዘጋጃሉ, ሌሎች ደግሞ ሩዝ ነጭዎችን ያዘጋጃሉ. የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም በሾርባ የወይራ ዘይት ወይን ወይም በሽንኩርት እና በጓሮዎች ላይ ሶፍሪቶ ማካተት ይቻላል. በአንዳንድ አገሮች ዱቄት የተጠበሰ ሙዝ መጨመር የተለመደ ነው.
ሶፍሪቶ በሁሉም ስፔን ውስጥ የሚዘጋጅና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ላይ የሚውል የቲማቲም ጨው ነው. ትኩስ ወይ የተጨማቀቀ የታማሚ ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይቶች ናቸው. ለዚሁ ምግብ, ሶፊራይቶን በመጀመሪያ እና በተፈለገው ጊዜ መስጠት ይመረጣል .
የምግብ አዘገጃጀት ዋነኛ ግብዓቶች ሩትና እንቁላል ናቸው. ይህ በአብዛኛው በእረፍት በሳምንት ውስጥ በፍጥነት ለመጣል የሚያስችል ምቹ ምግብ ነው. በእጅህ ያለውን ነገር ለማንፀባረቅ በቀላሉ እቃዎችን አስተካክል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ
- ሶፊሪቶ (ስፓኒሽ ቲማቲም ቅጥ)
- 3 ጠርሙሶች
- ስፓኒሽ ድንግል የወይራ ዘይት
- 2 ኩባያ ያልበሰ ሩ
- ከ 3 እስከ 4 ኩርስ ውሃ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 4 ትላልቅ እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሶፍሪዮውን ይፍጠሩ. ሶፍሪዮ እያጨለቀ ሲሄድ, ሩዝ. ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይትን መካከለኛ መጠን ያለው መካከለኛ ቅዝቃዜ ላይ በማድረግ መካከለኛ ከፍታ ባለው ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ሩዱን ወደ ሙጣኑ ውስጥ ይጨምሩትና ዘይቱን በዘይት ይለውጡት. ሩቁን ወደ ሙጣኑ ለመሸፈን እና ለቆላ ማመጣጠን በቂ ውሃ ይኑር. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ, በንጥል ሽፋን እና 20 ደቂቃዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀልጡት.
- 1/4-ኢንች የወይራ ዘይት በትንሽ ምድጃ እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. እንቁላል በአንድ ጊዜ ከወይራ ዘይት ጋር በጨው ይረጫል.
- በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ውስጥ የሩዝ ስኩላትን ያስቀምጡ እና በመሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት ያደርጉ. አንዳንዶቹን ሶፍሪዮ ውስጥ ወደ ድብርት ይሳቡ . በጥንቃቄ የተዘጋጀውን እንቁላል ጋር በጥንቃቄ ይመረጣል. ባጁን በፍጥነት ያገዝ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 539 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 226 mg |
| ሶዲየም | 175 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 80 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |