የዱቄትና የበቆሎ እርሻ ሁለት የተለያዩ ነገሮች ናቸው, ግን ያ ማለት አንዳቸው ለሌላው ሊተኩ የማይችሉበት ጊዜ የለም ማለት አይደለም. አንዳንድ ጊዜ እርስዎን ለመለዋወጥ የሚያስፈልገውን ንጥረ ነገር ላይ በመመስረት አንዳንዴ እርስዎን ወደ አንዱ መለዋወጥ ይቻላል. በአጠቃላይ ለቆሎ በቆሎ ዱቄት ዱቄት መተካት ይችላሉ, ሆኖም ግን እንደ እርሻ / ዱቄት ሁለት እጥፍ ዱቄት መጠቀም አለብዎ, ይህም ውጤቱ ከሰበሰበው እቅድ በላይ ክብደት እና ወፍራም ይሆናል.
ጥሩው መፍትሔ እንደ ፍላጅሮት , ድንች ቅጠል, ታፓካ ስናር, ወይም ሩዝ ዱቄት የመሳሰሉ ሌሎች እህልዎችን ለመተካት ነው.
በብዛት እና በፍራፍሬተር መካከል ያለው ልዩነት
የተለመደው ዱቄት ስንዴ ነው የተሠሩት, ፕሮቲን, ቅንጣትና ፋይበር አለው. ግሉተን በመባል የሚታወቀው ፕሮቲን, እሾህ በሚፈጥሩበት ጊዜ ሊጡን እንዲዳብር የሚያደርገው, እና የተሰሩ እቃዎቻቸው የተሰሩ እቃዎቻቸውን ይሰጣሉ.
በሌላ በኩል ደግሞ ኮርፐርች የሚባለው የተሠራው ጥራጥሬን ብቻ በማስቀመጥ ከፕሮቲንና ፋይበር ለመለየት ከሚዘጋጀው የበቆሎ ዝርያ ነው. ንጹሕ ቅንጣቱ ስለሆነ, በውስጡ ምንም ፕሮቲን ወይም ፋይበር ስለሌለው መጋገር አይችሉም. አንዳንድ ሰዎች የበቆሎ ዕጣን ከዱቄት ይልቅ ለአመጋገብዎ የከፋ ነው ብለው ቢያምኑም ይህ እምነት ሙሉ በሙሉ የተመሰረተ አይደለም. በዱቄት ውስጥ የተወሰኑትን ቪታሚኖች ይጎድላቸዋል, ነገር ግን ሁለቱም በጣም የተራቀቁ የተንቆጠቆጡ ምግቦች ናቸው.
የበቆሎ ቅንጅት: ለምንድነው ጥሩ የሆነው?
ምን ያክል የበሰለ ምግቦች እንደ ኩራዝ , ሾርባዎች, እና የእሸት መሙላትን የመሳሰሉ ነገሮች የሚባሉት ናቸው .
ይህ የሆነው በምግብ ሲቀላ, ልክ እንደ ስፖንጅ (ስፖንጅ) ነው, ምክንያቱም ፈሳሽ በመጠምዘዝ እና በመስፋፋት ላይ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ቅዝቃዜ በሚፈጠርበት ጊዜ ጥብቅ አሠራር ይሠራል.
ሁሉም አምባቾች ይህ ንብረት አላቸው, ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ ዱቄት ለስላሳነት የሚገለገልበት, ይሄውም አብዛኛውን ጊዜ እንደ ቀይ ሽፋን አካል ነው.
ነገር ግን ነጭ ጥምጥ ስለሆነበት, የበቆሎ ዱቄት የዱቄት ድብልቅ እጥፍ ነው. ስለዚህ የእህል ዱቄት (cornstarch) ተመሳሳይ ተመሳሳይ እብጠት ለመጨመር ሁለት እጥፍ ዱቄትን መጠቀም ያስፈልጋል. በጣም ብዙ ዱቄት ጥጥዎን ወይም መሙላትን ወፍራም እና ጉዝ ያደርገዋል. በተጨማሪም የምትፈልገውን አልፈልግም ያለ ጥሩ ጣዕም አለው.
በተጨማሪም የፍራፍሬ ማጠራቀሚያ ለስላሳ ጉትቻዎች እና በተለይ አንዳንድ የቻይና (በተለይም በቻይና ምግብ ውስጥ) የሚመረጥ ለስላሳ እና ለስላሳነት መልክ ነው. ቡና ይህን አያደርግም. ከግሎት-አልባነት አመጋገብ ለመራቅ እየሞከሩ ከሆነ, ዱቄት ለማዳበሪያ ዱቄት ወፍራም ለሆነ ወኪል የሚሆን ዱቄት መትከል ይመርጣሉ. ኮርስታይት የሚዘጋጀው ከቆሎ የሚባሉት ከግዜው እጥረት ነው.
በቆሎ ፋንታ በቆልት ቅጠል (ጥራጥሬ) መከር
የበቆሎ ሰብል ምግቦች ጥልቀት ያላቸው ምግቦችን ለስላሳ ሽፋን ሊሰጡ ይችላሉ. ይህ የሚሠራው የበቆሎ እርሻው እርጥበት ከምግቡ ውስጥ ስለሚሸፍነው እና ከተስፋፋ በኋላ ምግብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እርጥበቱ ከቆሎ ማቆር ይወጣል.
ቡና በተወሰነ መጠን ይህንን ያደርገዋል, ነገር ግን በድጋሚ, ተመሳሳይ ውጤት ለማምጣት ተጨማሪ ዱቄትን መጠቀም ያስፈልግዎታል, እና ከላጣው, ከቆሎው እብጠት ይልቅ, ወፍራም, ወፍራም ሽፋን ይሆናል.