ይህ ምርጥ የታይ የታይላንድ የሽሪም የምግብ አዘገጃጀት እሽቅድድሽ ወይም ጥይት የተሸፈነ ስጋ ወይም የከብት ቅርጫት ከሽቶ ቅጠል እና ከቀይ ደማቅ ጋር ያበጃል (በአካባቢው አዲስ እና ምን እንደሚኖር በመመርኮዝ በአትክልቶችዎ መተካት ይችላል). ይህ ካሪ በጣም አስደሳች ነው - በጣም በሚያስፈራ ምሽት ነው! ይህን የምግብ ጣዕም የሚሠራው ቤት ውስጥ የተዘጋጀ አረንጓዴ ቅርጫት ነው, ስለዚህ ሱቁ የተገዙትን የተለያዩ ተክሎች ለመተካት አይሞክር. ጣፋጩን በሸንጋይ ጣውላ ጣ አድርግ, ከዚያም ተደግፈው ጣፋጭ ጣዕም ያመጣውን ድንቅ የቻይና ጣዕም እና መዓዛን ያዝናሉ. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1-2 መካከለኛ መጠን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች (ወይም ሌሎች በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ ቅጠሎች)
- 1 ጥሩ ጥራት ያለው የኮኮናት ወተት ነው
- አማራጭ: - 1/2 የሳር ፍሬ (ወደ ጥጥ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቀንሳል)
- 1 ቀይ ኮምፔል (ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ)
- 1/3 ስኒ ጣፋጭ የታይ ዴንች (ወይም ጣፋጭ ዋሽንት)
- መልካም ጎጠኛ ዶሮ (1/2 ኩባያ)
- የበሬ እቃዎች )
- ለአረንጓዴ ኩዊስ ይለጥፉ
- 1 ትኩስ
- ብርጭቆ (ጠንከር ያለ, ወይም 3 የሾርባ ማንኪያ
- ቅዝቃዜ የተዘጋጁ ሊምሬራስ )
- 1-3 አረንጓዴ ቺፍ (የተሰራ)
- 1 የዝሆን ጥርስ (የተቆራረጠ, ወይም 1/4 ብር የወይዘቃል ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት)
- 4-5 ክታብጦሽ ነጭ ሽንኩርት
- 1 አውራ ጣት ትልቅ መጠን ግራጋንጋል (ወይም ዝንጅ, የተሰራ)
- 1 ኩባያ ንጹህ ቆርiርደር / ክላይሮን, (የተቆረጠ, ቅጠሎች እና ደንጦች)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃን
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ገመድ / ነጭ ፔይን (በአብዛኛዎቹ ሱፐር ማርኬቶች ላይ ወይም በ እስያዊ መደብሮች ውስጥ ይገኛል)
- 3 ጠጠር
- የዓሳ ኩስን
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የሽሪምፕ ፓቼ (በእስያው ምግብ መሸጫ መደብሮች የተሸፈነ)
- 1 ሳንቲም ቡናማ ስኳር
- 1 ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉም የምግብ ማቀነባበሪያ, ማበታተር, ሾፕ, ወይም ዘንግ እና ሙቅ ብሎ ሁሉንም 'አረንጓዴ ኬሪ ስፒስ' ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ያስቀምጡ. ከቆሸው ወተት ውስጥ ወደ 1/4 ሊትር ጣዕም መጨመር (ለቀጣይ ጊዜ መያዣ).
- (ወይንም ፓውንድ) ጥሩ መዓዛ ያለውን የታይላ አረንጓዴ የሽሪም ፓኬት እንዲፈጥር. የምግብ አዘጋጅ ወይም ሾፒር ከሌለዎት: ማቅለጫውን በመጠቀም ይሞክሩ ወይንም ሁሉንም እቃዎች በደንብ መቀነስ እና በሚገባ ማዋሃድ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋጥ ወይም ጥልቀት ያለ ድስ.
- በ 2, 3 ኩባያ ዘይት ዘይትና በአካባቢው ዞርን በመቀጠል አረንጓዴውን የሽሪ ጨዋታ ይክሉት. መዓዛውን ለመልቀቅ ጥቂት ጊዜ ወስደህ (1 ደቂቃ), ከዚያም ስጋውን አክል.
- ስጋን በቅመማ ቅመሞች (1-2 ደቂቃዎች) ለመሸፈን አጭር ጊዜ ይቅረቡ.
- እንጆቹን ጨምሩና ወደ ሙጣቂ አምጡ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ወይም መካከለኛ ዝቅ በማድረግ እና ሙቀትን ይቀንሱ. ከ6-10 ደቂቃዎች ይቀያይሩ.
- ለአንድ ¼ በቻ ኮኮናት ወተት በመቀጠል ጥቅም ላይ እንዲውል አድርገው ያስቀምጡት (በጣም ወፍራም ክሬም ምርጥ ነው). የተቀረው የዶኮ ወተትን በኬሪስ ላይ ጨምር, እንዲሁም የሳምባ ፍሬ (ከጠቀመ) ጋር ይጨምሩ.
- ሁሉንም ነገር ይንገሩን, ይሸፍኑ እና ያወዛውዙ ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች, ወይም ዩፕቲስት (ፓስታላጅ) በሀሳብ መሃል ለመዝለብ በቂ እስኪሆን ድረስ.
- ደወል በርበሬን ያክሉ. በ 2 እና 3 ደቂቃዎች ውስጥ ይሸፍኑ, ወይም ሁሉም ነገር በደንብ እስኪበስል ድረስ. (ልብ ይበሉ: ለአትክልቶች አትክልቶች ከመጨመራቸው በፊት አሳማውን ማብሰል ይኖርብዎታል) - በጣም ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቀልሉ ያድርጉ.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቀስታ በ 1/4 ስኳር የተቀመጠ ኮኮናት ወተት. የጣዕም ቅባት, ጨዋማ ካልሆነ ወይም በቂ ጣዕም ከሌለው ተጨማሪ የዓሳ ጨው መጨመር.
- ለጣጣጣህ ጨዋማ ወይም ለስላሳ ከሆነ ተጨማሪ የኖራ ጭማትን አክል. ካልበሰለ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ. ተጨማሪ ሻይ ሊጨመር ይችላል.
- አረንጓዴውን በለር በሸክላዎች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ይግለጡ.
- ብዙ ጣዕም ባለው ተክል ውስጥ ይንፏቱ እና በብዙ ታይ ያትስ ጃስሚን-የተፈጨ ሩ .